Позитивні властивості
Гарбузове насіння – джерело поживних речовин. В ядрах містяться антиоксиданти, вітаміни А, З, D, K, E, деякі представники групи B, а також білки, жири і вуглеводи. Насіння багаті мінералами, особливо цинком, магнієм, фосфором. Вживання всередину насіння гарбуза сприяє лікуванню і профілактиці багатьох хвороб, насиченню організму корисними речовинами, заповнення нестачі кальцію в кістках, виведення паразитів, схудненню і уповільнення старіння.
Як отримати гарбузове насіння? Безумовно, найкращий спосіб – виростити екологічно чистий плід у власному городі. Розрізати, відокремити насіння від м’якоті і висушити самостійно. Однак в умовах міста і темпу сучасного життя це складно для виконання. Набагато простіше придбати невеликий пакетик вже очищених. Як це робиться?
Як чистять гарбузове насіння на виробництві
Для очищення в промисловому масштабі потрібно чисте виробниче приміщення, в якому дотримані санэпидемиологические норми і техніка пожежної безпеки. Виробництво гарбузового насіння включає в себе кілька етапів.
Спочатку сировину відокремлюється від пульпи і піддається ретельному миття, після чого висушується за допомогою теплогенераторів. Наступним кроком є подвійне очищення та калібрування насіння, тобто сортування за розміром. Далі вони відокремлюються від лушпиння за допомогою семенорушильной машини. У разі недостатньої очистки сировина піддається повторній обробці.
При необхідності продукт обсмажують, після чого розфасовують.
