Чугунки
Ось, як називається посуд для російської печі. Таку назву часто можна почути в різних історичних фільмах, де слово «чавунець» служить основним визначенням посуду. Адже раніше така начиння заміняла повністю звичні сьогодні каструлі. А все тому, що приготування в печі практикувалося повсюдно, так як піч була необхідним атрибутом кожного будинку. В ній готували супи та каші, а також всілякі рагу з тушкованих овочів. У товстостінних чавунах топили молоко, яке ще донедавна користувалося великою популярністю.
Всі, кому довелося скуштувати різноманітні кулінарні вироби з російської печі, відзначать, що за смаковими якостями вони вигідно відрізняються від страв, приготованих на плиті. Позитивний ефект досягається завдяки рівномірного розігріву всій поверхні посуду для російської печі. Таким чином, зберігаються всі смакові особливості готуються продуктів, і при цьому практично не порушується їх вітамінний склад. У деяких ресторанах для приготування фірмових страв донині використовують чавунний посуд.
Начиння, виготовлена з чавуну, відрізняється високою міцністю, що дозволяє їй служити тривалий час. Незручністю чугунков є повна відсутність ручок, адже всі маніпуляції здійснюються за допомогою рогача. Старовинні зразки також відрізнялися значним вагою, чого сьогодні вдається уникнути завдяки сплавів, що дозволяє зменшити питому вагу матеріалу.
