Перехід між агрегатними станами речовини
Мова йде про процеси плавлення твердого тіла або кристалізації рідини, про процеси кипіння рідини або конденсації газу. Всі ці переходи відбуваються або з виділенням, або поглинанням тепла. Так, в результаті кристалізації молекули рідини втрачають енергію, виділяючи її в навколишнє середовище. Останнє призводить до зменшення кінетичної енергії молекул і формування з них певної структури (аморфної, кристалічної). Навпаки, плавлення є ендотермічним процесом, тобто він йде з поглинанням теплоти. Ця теплота витрачається на руйнування хімічних зв’язків між молекулами і атомами в твердому тілі.
Будь-який перехід між агрегатними станами матерії – це ізотермічний процес, тобто він здійснюється при постійній температурі. Наприклад, всім відомо, що чистий лід плавиться при 0 oC, але при 0 oC також відбувається кристалізація води.
