Ступінь розчинності
До особливостей солі, крім усього іншого, можна віднести і те, що її розчинність у воді мало залежить від температури останньої. Цей показник у NaCl збільшується на 7 м від 0 до 100 °С. але при цьому розчинність солі значно знижується в тому випадку, якщо у воді міститься MgCl2 або CaCl2. Різко збільшується цей показник у NaCl при підвищенні тиску. Протікає процес розчинення солі зі значним поглинанням тепла. У спирті ця речовина практично не розчиняється.
Хімічні властивості
За своїм складом NaCl відноситься до групи середніх солей. Хімічний склад кухонної солі виглядає наступним чином:
- Na — 39.34;
- Cl – 60.66.
У чистому вигляді склад цієї речовини повністю відповідає теоретичному. У вигляді виникнення ізоморфної домішки кухонна сіль містить Br (до 0,098%). Також до складу галіту можуть входити: NH3, Не, As, J, Pb і деякі інші речовини. Атоми в структурі Na і Cl чергуються рівномірно у вузлах кристалічної кубічної гратки.
Розмірів кристали солі можуть досягати значних. Також для галіту характерні скелетні освіти — тендітні, мутно-білий пірамідки-човники.
