Що являє собою сіль
Хімічна формула цієї речовини виглядає наступним чином: NaCl. По-іншому кухонну сіль називають також хлористим натрієм або кам’яною сіллю. У подрібненому вигляді цей харчовий продукт являє собою безбарвні кристали. Останні при цьому можуть мати різні розміри. У будь-якому випадку в масі сіль має білий колір.
Основною особливістю хлористого натрію, як відомо, є характерний смак. В побуті і в харчовій промисловості кухонна сіль може додаватися в самі різні продукти. Як з’ясували вчені, хлористий натрій є речовиною, без якої життєдіяльність людини неможлива взагалі.
Яка твердість солі за шкалою Мооса
У природі хлористий натрій є речовиною дуже поширеним. Тому кам’яна сіль і була, крім усього іншого, включена в якості еталону в шкалу Мооса. Знаходиться хлористий натрій у цій схемі на передостанньому дев’ятому місці. Тобто твердість кухонної солі дорівнює двом. Кристали хлористого натрію, як відомо, відрізняються крихкістю і легко розчиняються у воді. Виглядають соляні крупинки досить твердими. Проте враження це більшою мірою оманливе. Насправді кристали солі легко дряпаються навіть просто нігтем.
