Практичні поради та рекомендації
Іноді по закінченню готування дами можуть помітити деякі дефекти на плитці, яку самі приготували. Одні з найбільш поширених – це швидке танення при кімнатній температурі або розшарування. Якщо задуматися, то усунути подібні проблеми вже неможливо. Але є шанс наступного разу не допустити ті ж помилки. Відео в цьому допоможе.
Наприклад, якщо тане плитка, то причиною цього може бути масло какао. Працювати з ним досить складно. Так як з-за сильного перегріву воно має властивість танути після охолодження. Для цього слід вчинити хитрим чином. Потрібно додати масло тільки тоді, коли всі інгредієнти вже розтанули. Це робиться для того, щоб масло довго не залишалося при високій температурі.
Інша проблема полягає в тому, що шматочки плитки розпушуються. Щоб вирішити її, слід краще перемішувати сухі і рідкі добавки. Так як масла самі по собі мають рідку консистенцію, то слід звертати особливу увагу на тверді інгредієнти, щоб вони могли станути до кінця. Також існує й інший варіант. Можна суміш розігрівати по кілька разів. Це допоможе твердих продуктів швидше танути. Застосовуючи ці поради, гідрофільні плити будуть якісними і зручними для використання.
