Грамотно складене резюме значно підвищує шанси претендента на те, що він буде запрошений на співбесіду і надалі отримає бажану посаду. Тому слід з великою увагою ставитися до кожного факту, який вказується в резюме. Це відноситься до будь-якої професії.
Так, до опису навичок в резюме керуючого рестораном необхідно підійти серйозно. Важливо повною мірою відобразити в ньому всі необхідні якості претендента, пов’язані з управлінням персоналом та вмінням організовувати роботу підлеглих.
Структура (типовий шаблон)
Зовнішній вигляд і структура резюме на посаду керуючого рестораном повинні відповідати загальноприйнятим нормам. Спрощена структура такого документа має наступний вигляд:
- Особисті дані, контактна інформація, фотографія.
- Мета здобувача і очікуваний рівень заробітної плати.
- Досвід роботи (із зазначенням посадових обов’язків).
- Основна освіта.
- Додаткова освіта.
- Особисті досягнення у професійній сфері (при наявності таких).
- Навички і вміння, знання мов, наявність водійського посвідчення.
- Особисті якості претендента (які будуть корисні на відповідній посаді).
Які навички і обов’язки є ключовими для керуючого рестораном
Ця посада передбачає, що людина має досвід у сфері ресторанно-готельного бізнесу. Крім того, здобувач є успішним керівником, який вміє організувати ефективну роботу команди. Щоб претендент міг підтвердити наявність відповідного досвіду, йому необхідно вказати, що він виконував на колишньому місці роботи. До основних обов’язків керуючого рестораном для резюме можна віднести наступні:
- Робота з персоналом ресторану, підбір персоналу, оцінка персоналу та визначення необхідності в додатковому навчанні співробітників.
- Робота з постачальниками продукції та планування закупівель товарів, необхідних для роботи ресторану.
- Контроль над роботою кухні та бару.
- Складання меню, карти спиртних напоїв.
- Розробка концепції розважальних програм, акційних пропозицій, знижок, подарункових карт.
- Робота з контролюючими інстанціями, надання звітності.
- Контроль за дотриманням касової дисципліни.
- Ведення господарської діяльності ресторану, облік наявності продуктів і необхідних товарів.
- Ведення бухгалтерії ресторану і податкового обліку.
Додаткові функції
В якості прикладу обов’язків керуючого рестораном для резюме можна також вказувати роботу, виконувану адміністратором закладу. Припустимо використовувати такі формулювання:
- Часткове виконання обов’язків адміністратора ресторану (в частині організації банкетів та виїзного обслуговування, роботи з незадоволеними і конфліктними клієнтами, врегулювання спорів між клієнтами й обслуговуючим персоналом, ведення обліку робочого часу, графіків відпусток і змінності).
- Контроль над виконанням стандартів обслуговування у закладі.
Якими особистими якостями повинен володіти керуючий рестораном
В якості прикладу для резюме керуючого рестораном можна використовувати наступні особисті якості:
- Стресостійкість.
- Комунікабельність.
- Націленість на результат.
- Вміння працювати в команді.
- Лідерські якості.
- Вміння знаходити вихід з конфліктних ситуацій.
Яке додаткове освіта слід вказувати в резюме
Крім наявності основного освіти, що дозволяє здобувачеві претендувати на керівну посаду у сфері ресторанно-готельного бізнесу, у фахівців відповідної кваліфікації найчастіше є ряд додаткових сертифікатів і дипломів. В зразок резюме керуючого рестораном доцільно додати подібну інформацію про наявність додаткової освіти:
- Тренінг для керівників F&B і готелем (Vertex hotel grour).
- Сертифікат про складання іспиту з англійської мови TOEFL.
- Тренінг «Побудова ефективної команди», компанія «Гештальт консалтинг груп».
Зразок інформації, яку слід включати
Щоб складене резюме найкращим чином підкреслила гідності претендента, необхідно уважно заповнювати кожен розділ і використовувати виключно формальний мову викладу. Приклад інформації, яку доцільно вказувати, наведено в таблиці.
| Найменування розділу | Пояснення |
| Мета | В даному пункті необхідно вказати «Отримання посади керуючого рестораном» |
| Очікувана заробітна плата, рівень доходів | Найчастіше роботодавці при пошуку резюме на рекрутингових сайтах використовують пошук претендентів не лише щодо сфери діяльності та спеціалізації, але й встановлюють додатковий фільтр за рівнем бажаного доходу. Тобто слід в резюме заповнити цю інформації і вказати на ту заробітну плату, з якої претендент згоден. |
| Особиста інформація | Необхідно вказати наступну інформацію: – контактні дані для зв’язку з заявником (номер мобільного телефону, адресу електронної пошти тощо); – прізвище та ім’я (по батькові при цьому вказувати не обов’язково); – дату народження або вік (можна обмежитися зазначенням року народження); – місце проживання (вказується місто і країна); – сімейний стан (неодружений, одружений, заміжня, не заміжня). Додатково у верхній частині документа рекомендується розмістити фотографію здобувача. Її наявність підвищує шанси на отримання роботи, збільшує інтерес до поданого резюме з боку потенційних роботодавців. Психологи відзначають, що фото, на якому людина привітно посміхається, викликають у розглядають його людей розташування на підсвідомому рівні. |
| Досвід роботи, навички, вміння, обов’язки на попередньому місці роботи | В даному розділі здобувачем зазначаються займані їм перш посади, місця роботи і виконувані функції. При цьому інформація про досвід викладається у зворотному хронологічному порядку. Останнє місце роботи здобувача має в цьому списку стояти на першому місці, біля найменування посади рекомендується зазначати період, протягом якого претендент її обіймав. |
| Основна освіта | Слід зазначити назву навчального закладу, в якому здобував професійні знання здобувач, найменування спеціальності, рік закінчення та форму навчання (очна, заочна, очно-заочна). При цьому не слід використовувати абревіатури. Назви необхідно вказувати повністю, щоб виключити двояке тлумачення. Якщо у претендента є диплом з відзнакою або наявність наукового ступеня, то це також слід зазначити. У резюме не вказуються дані про закінчення школи або іншого навчального закладу. |
| Додаткова освіта | В даному розділі повідомляється інформація про закінчених курсах підвищення кваліфікації, участь у семінарах, тренінгах, наявності сертифікатів про знання іноземних мов, водійського посвідчення. |
| Особисті досягнення | В резюме керуючого рестораном необхідно чітко визначити результати, яких здобувач досяг на минулому місці роботи (наприклад, забезпечив стабільне зростання продажів на 30 % протягом року, організував відкриття ресторану «Еркюль» в р. Кіров «з нуля»). |
Необхідно пам’ятати, що інформацію слід викладати чітко і лаконічно, розміщувати її у відповідних за змістом розділах і не перевантажувати блоки зайвими даними.
Помилки, які здійснюють претенденти на посаду керуючого рестораном
При складанні резюме не буває дрібниць. Кожен пункт, зазначений у ньому, має значення. Найменша помилка, допущена в резюме керуючого рестораном, може геть позбавити роботодавця бажання запрошувати претендента на співбесіду. Список найбільш поширених помилок, які можуть перекреслити надії претендента на отримання посади, наведено нижче:
- Резюме претендента перевантажено різною інформацією та фактами, які не мають вагомого значення для роботи в ресторані на місці керуючого. Рекомендується розміщувати свою анкету на одній сторінці. Якщо у претендента є великий досвід і багато досягнень, тоді резюме має поміститися на двох сторінках.
- Претендент вказує досвід роботи у певній сфері, але не повідомляє найменування організації, підприємства чи закладу, де він працював (тобто місце роботи, на якому він виконував ті чи інші обов’язки). Відсутність в резюме керуючого рестораном відомостей про попереднього працедавця може наштовхнути на думку про таких характерних рисах здобувача:
– працював на зазначеній посаді протягом дуже короткого періоду;
– часто міняв роботу (тобто не затримувався надовго ні на одному з попередніх місць роботи);
– не хоче, щоб новий роботодавець наводив про нього довідки на колишньому місці роботи (тобто переживає, що колишній керівник дасть йому невтішну характеристику).
- В резюме керуючого рестораном змішані навички та особисті якості, що відносяться до різних категорій. Наприклад, у розділі «Особисті якості» зазначено: комунікабельність, активна життєва позиція, вміння використовувати 1С. Навички, що відносяться до різним смисловим групам, слід вказувати в різних частинах резюме, а не об’єднувати в одну категорію.
- У тексті є орфографічні помилки. Відсутність грамотності в складеному документі нікого не красить. Якщо претендент планує зайняти керівну посаду, йому необхідно ретельно переглянути розміщується резюме і перевірити орфографію, наприклад, за допомогою вбудованих функцій текстових редакторів.
- Претендент на посаду керуючого вказує особисту інформацію без дотримання ділового стилю:
– розміщує неформальне фото;
– вказує адресу електронної пошти з певним ім’ям, наприклад, gangster@mail.ru або kotik@gmail.com;
– вказує сімейний стан, як на сторінках соціальних мереж «в активному пошуку», «у стосунках», «розлучення». При написанні резюме слід використовувати тільки стандартні формулювання: «неодружений», «не заміжня», «одружений», «заміжня».
Важливий момент, який потрібно враховувати при складанні резюме керуючого
Слід зазначати виключно правдиву інформацію про себе, так як достовірність більшості повідомлених заявником фактів роботодавець може перевірити ще до того, як запросить його на співбесіду (наприклад, дані про освіту, посадові обов’язки на попередньому місці роботи). Те, що не вдасться перевірити до прийому нового співробітника на роботу, стане очевидним буквально в перший місяць його трудової діяльності.
Використовуючи поради і зразки, наведені вище, можна скласти гарне резюме керуючого рестораном, яке обов’язково зацікавлять потенційних роботодавців.
