Професійні мікрохвильові печі експлуатуються в кулінарних відділах магазинів і там, де потрібно швидко розігріти чебурек або пиріжок. Багато покупців не звикли витрачати час на очікування за прилавком, тому важливо при їх виборі необхідно звернути увагу на обсяг печі і час приготування в ній їжі. Постачальники в широкому асортименті пропонують різні модифікації, що відрізняються потужністю, розмірами і дизайном.
Загальна інформація
Далеко не завжди професійними мікрохвильовими печами оснащуються об’єкти громадського харчування. Причому це стосується і великих, і дрібних підприємств. При виборі модифікацій слід визначитися з виробником і параметрами. Особливо ускладнилася ситуація у державних компаній, де обладнання застаріло технічно.
Дуже часто саме СВЧ-встановлення доставляють багато клопоту в державних установах. Переважно недолік полягає в бажанні власників максимально заощадити, отримавши певну фінансову вигоду. В реальності неякісні моделі печей, або їх побутові аналоги, що використовуються в масштабному виробництві, можуть вийти з ладу буквально через 1-2 місяці.
Нерідко виникають ситуації, коли комплектація певного об’єкта є абсолютно програшною, порівняно з конкурентами, які практикують різні маркетингові ходи. Така різниця може здатися дивною, проте так воно і є насправді. Ситуація пояснюється досить просто: професіонали враховують всі нюанси виробництва, а побутові моделі орієнтовані виключно на розігрів невеликої кількості порцій або готування в обмеженому режимі.
Menumaster RMS510TS: особливості
Професійна мікрохвильова піч Menumaster RMS510TS за ціною не надто відрізняється від якісних побутових аналогів, наприклад, “Медеї”. Нижче наведено її характеристики:
- об’єм внутрішньої частини (л) – 25,5;
- тип розміщення – отдельно стоящий;
- габарити (мм) – 508/305/397;
- розмір піддона (мм) – 305;
- маса (кг) – 14,5;
- показник потужності (кВт) – 1,0;
- функція гриля – відсутня;
- управління – електронного типу;
- наявність дисплея – та;
- регулятори – сенсорної конфігурації;
- таймер (хв) – 60;
- автоматичне розморожування та приготування – є;
- програмування – присутній;
- дверцята – навісна з ручкою.
До переваг зазначеної моделі користувачі відносять високу якість обладнання, відсутність обертової частини, яка замінена керамічним днищем, простоту установки і управління, поряд з гідною продуктивністю. Серед недоліків – пристойна ціна, відсутність гриля.
Професійна мікрохвильова піч Amana RCS511A
Ця модифікація проводиться в США, піч надійно екранована і володіє мінімальним електромагнітним випромінюванням. У своїх відгуках власники відзначають, що раціональність конструкції даного обладнання дає можливість максимально ефективно експлуатувати площа робочої камери (як в центрі, так і з боків).
Управління сенсорного типу розміщено на фронтальній панелі, оснащене датчиками, які відповідають за час витримки і робочі режими обробки продуктів. За процесом приготуванням доступно спостереження через прозору дверцята, завдяки внутрішній автоматичної підсвічування. Корпусні частина агрегату зроблена з нержавіючої сталі.
Основні параметри:
- розміри (мм) – 550/514/362;
- маса (кг) – 28;
- напруга живлення (В/Гц) – 220/50;
- робоча потужність (кВт) – 1,9;
- вихідний показник (кВт) – 0,11.
Професійна мікрохвильова піч Beckers MWO A-3
Даний агрегат призначений для використання на підприємствах громадського харчування, сприяє швидкому приготування різних страв і розігрівання напівфабрикатів, характеризується впливом на продукт електромагнітним струмом високої частоти.
Характеристики:
- довжина/ширина/висота (мм) – 570/430/325;
- живлення (В/Гц) – 220/50;
- параметр потужності (кВт) – 1,28;
- робочий об’єм (л) – 23;
- запас таймера (хв) – 30;
- корпусні частина – з пофарбованої сталі;
- кількість режимів теплової обробки – 6.
У своїх відгуках споживачі відзначають, що дана професійна мікрохвильова піч обладнана магнетроном з підвищеною потужністю. Це дозволяє ефективно тривалий період експлуатувати внутрішню камеру з нержавіючої сталі. Серед мінусів – відсутність опції “Гриль”.
“Вірпул”
Модель Pro25IX від цього виробника орієнтована на інтенсивне використання в ресторанах, кафе, фаст-фудах. Як зазначають власники, функціонал цієї професійної мікрохвильовій печі розширено, завдяки наявності десяти парних програм (10+10), що дає можливість використовувати її для розігріву напівфабрикатів та вуличної торгівлі.
Основні параметри:
- габаритні розміри (мм) – 511/431/311;
- маса (кг) – 14;
- місткість робочої камери (л) – 25;
- робоча напруга (В/Гц) – 230/50;
- потужність (кВт) – 1,55;
- управління – електронного типу.
До мінусів користувачі зараховують досить високу вартість моделі.
Інші популярні виробники
Серед усього різноманіття професійних мікрохвильових печей для громадського харчування споживачі виділяють такі популярні марки, крім зазначених вище:
Переваги
Розглянуте обладнання активно поширюється як у побутовому використанні, так і на промислових підприємствах. Застосування сучасних технологій дозволяє поліпшити якісні характеристики СВЧ-печей. При цьому намічається тенденція до збільшення продуктивності, поряд зі зниженням кількості споживаної енергії. Ще зовсім недавно ціна даних агрегатів була далеко не кожному споживачеві “по кишені”. Однак зараз покупці можуть вибирати не просто стандартну “мікрохвильовку”, а обладнання з максимально розширеним функціоналом.
Що стосується професійних мікрохвильових печей для кафе чи інших підприємств громадського харчування, вони відносяться до категорії спеціальних теплових пристроїв, які можна використовувати цілий день на підвищеній потужності. Основне призначення обладнання – готування страв, розігрів напівфабрикатів, розморожування. Зручність і перевага таких печей полягає в можливості забезпечення максимально якісного та швидкого обслуговування клієнтів. Крім того, цілком реально розширити асортимент пропонованих страв, не переживаючи про те, що вони зіпсуються або охолонуть. При цьому подача їжі здійснюється за лічені хвилини після замовлення.
Відмінності по опціям
Професійні “мікрохвильовки” між собою відрізняються за наявності робочих функцій і додаткових можливостей:
Підсумок
Професійні “мікрохвильовки” від провідних виробників володіють підвищеною стійкістю до термічного і механічного впливу. Крім того, вони оснащуються спеціальним магнітним генератором, що забезпечує безперебійну роботу протягом всього дня, а також безшовної внутрішньою частиною, що полегшує її обслуговування.
