Опис культури
Батьківщиною мигдалю є країни Східної і Середньої Азії. Легенда свідчить, що культура отримала свою назву на честь фінікійської богині Амигдалы. Ніжно-рожевий відтінок її обличчя нагадував квіти мигдалевого дерева. Саме з цієї причини воно отримало таку назву. У Греції культуру завезли з азіатських країн. Після дерева поширилися по всьому узбережжю Середземного моря. Велику популярність культура знайшла в Італії та Єгипті. А ось у Римі рослина стало справжньою панацеєю від усіх недуг.
Мигдаль являє собою розкидисте дерево, що досягає у висоту десяти метрів. Цвіте воно біло-рожевими квітками, з яких потім з’являються плоди. Усередині них і дозрівають великі насіння. З них і отримують олії. Нині вирощують понад сорока сортів культури. Усі вони умовно поділяються на солодкі і гіркі. За зовнішнім виглядом рослини складно відрізнити. Але для виробництва рослинного масла найчастіше використовують солодкий мигдаль. В ядрах гірких сортів багато синильної кислоти, яка є отрутою для людського організму. Масло з гіркого мигдалю, властивості якого не менш вражають, використовують в косметичних цілях.
