Бобові культури виступають у вигляді джерела білка рослинного походження. Вегетаріанці давно оцінили переваги бобових, а тепер вони часто виступають їжею і для м’ясоїдів. Особливою популярністю користується квасоля. Фахівці з правильного харчування радять застосовувати її в різних методиках схуднення. Дієта на квасолі – одна з найбільш популярних і корисних систем живлення.
Особливість такого харчування
Квасоля – представник сімейства бобових. Вона є справжнім джерелом легкого для засвоєння білка і мінералів (кальцій, цинк, сірка, калій, магній), вітамінів В, С, Е, РР.
У період загострення багатьох захворювань квасоля часто рекомендується до вживання. Крім цього, вона заспокійливо діє на центральну нервову систему, а останні дослідження підтвердили позитивний вплив на зубну емаль.
Квасоля під час дієти корисно додавати в раціон завдяки великій кількості харчових волокон і відсутності жирів. Вона малокалорійна і має низький глікемічний індекс. Волокна в складі квасолі покращують процес травлення, перистальтику кишечнику і перешкоджають виникненню закрепів.
Головна складова бобових – білок, саме він позитивно впливає на організм:
При регулярному її вживанні відбувається прискорення обміну речовин, що є одним з кращих стимулів в схудненні. У квасолі присутній гормон холецистокінін, який сприяє розщепленню підшкірного жиру.
Дієта на квасолі реально допомагає знизити вагу, оскільки корисні властивості продукту очевидні:
- низька калорійність;
- швидке насичення;
- низький вміст жиру;
- доступність.
Продукт відноситься до природних антиоксидантів. Він попереджає утворення ракових клітин в організмі, а також знижує рівень «поганого» холестерину.
Щоб дієта принесла тільки позитивний результат, важливо знати, як правильно приготувати основне блюдо. Будь-яка рослина потребує термічній обробці. Відмінність полягає лише в її тривалості.
Самий невибагливий компонент дієти – зелена квасоля. Деякі худнуть вживають її в сирому вигляді, але все ж краще стручки відварювати.
Інші види квасолі перед приготуванням необхідно замочувати на 5-6 годин. Однак це спірне питання деякі дієтологи впевнені, що таким чином знижується користь продукту.
Переваги різних видів квасолі для зниження ваги
До одного з найбільш корисних видів бобових відносять червону квасолю. Вона володіє великою кількістю вітамінів і мінералів, що сприяє зміцненню імунітету і поліпшення стану шкірного покриву.
Калорійність червоної квасолі на 100 м становить 300 ккал.
До складу продукту входять: лізин, триптофан і тирозин, які найбільш ефективні при лікуванні анемії. А також здатністю до нормалізації рівня цукру в крові для зниження ваги. Завдяки глутамину у складі червоної квасолі м’язова маса в процесі схуднення не зменшується.
Додатково продукт дарує відчуття ситості і відмінний настрій. Даний вид квасолі має сечогінну ефектом, що надасть користь людям, що страждають набряками. Саме вони виступають причиною зайвої ваги і поганого самопочуття. Продукт добре поєднується з різними овочами і крупами.
Дієта на білій квасолі володіє позитивним ефектом для схуднення. Продукт є лідером за кількістю клітковини, вітамінів В і С. Квасоля має ніжну структуру і приємним смаком. Незамінні амінокислоти швидко насичують організм худне, а також виводять з нього шлаки і токсини.
Чорний вид квасолі – рідкісний вид продукту, з якими стикалися деякі. В нашій країні вона рідкість. Особливо корисна квасоля для людей, у яких спостерігається високий рівень холестерину. В 100 г продукту міститься 11 % денної норми фолієвої кислоти, яка необхідна вагітним жінкам. У чорної квасолі злегка масляниста структура, що не заважає їй відмінно вписуватися в звичні для всіх страви.
Консервовану квасолю при дієті не рекомендується вживати. В її складі мало вітамінів та інших корисних речовин. Один з плюсів полягає в тому, що квасоля не потрібно готувати. Однак для зниження ваги вона зовсім не підходить.
Можна використовувати мариновану квасоля в період дієти для салатів. Слід уважно вивчити її склад. Перед вживанням квасоля ретельно промивають.
У консервований продукт додають хімічні речовини, які викликають метеоризм і ожиріння. При цьому така квасоля здатна нормалізувати рівень цукру і тиску.
Як схуднути на стручкової квасолі
В даний час стручкову квасолю застосовують найчастіше для дитячого і дієтичного харчування. Даний продукт – унікальне джерело складних вуглеводів, білків, вітамінів і мінеральних речовин.
На відміну від інших видів квасолі, стручкова не вбирає з грунту шкідливі сполуки, тому є абсолютно нешкідливим продуктом, навіть для дітей. Вона підвищує імунітет і бореться з патогенною мікрофлорою.
Речовини, що входять до складу продукту, зменшують симптоми артриту, ревматизму та хвороб сечовивідних шляхів. Квасоля знижує артеріальний тиск, попереджає хвороби серця і судин.
Дієта на стручкової квасолі володіє особливою ефективністю. В 100 г продукту міститься всього 35 ккал. Тому є квасоля можна в будь-яких кількостях, при цьому не боячись набрати зайву вагу.
Продукт дуже ситний і по поживним речовинам не поступається м’ясу і містить майже таку ж кількість білка. Квасоля не перевантажує травну систему. Прихильники вегетаріанства з успіхом замінює нею м’ясо, отримуючи всі необхідні мікро – та макроелементи.
Дієта зі стручковою квасолею користується особливою популярністю. У раціон додають цей продукт, при цьому виключивши шкідливі страви. В результаті можна знизити вагу, поліпшити стан здоров’я і збільшити життєвий тонус. Можна проводити одноденну дієту:
Сніданок | Ланч | Обід | Вечеря | |
1 день | відварити 250 г квасолі, заправити олією оливи, стакан кефіру | 300 мл суп-пюре з квасолі, кабачка і цибулини, сік з грейпфрута | 150 г нежирної яловичини, 200 г вареної квасолі з рослинним маслом, стакан кефіру | салат з 100 г стручкової квасолі, томатів і зеленого цибулі, заправленого олією оливи |
Іноді дієту на стручкової квасолі, за відгуками людей, неможливо проводити за її специфічного смаку. У такому разі її тушкують в сметані з низьким відсотком жирності, з додаванням кропу і часнику.
Для зниження ваги іноді застосовують 7 денну дієту на стручкової квасолі. Можна не дотримуватися специфічного меню, а виключити з нього алкоголь, сіль, цукор, копчені та жирні страви. Головне, щоб у раціоні щодня була присутня стручкова квасоля.
Швидка методика схуднення
Розрахована така дієта всього на 3 дні. Вона підходить для розвантажувальних днів після свят і може стати початком більш тривалої програми зниження ваги.
В раціон входять не тільки бобові, але і інші продукти, тому дієта виглядає збалансованою.
Методику схуднення не слід дотримуватися людям, які страждають гострими захворюваннями органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що може привести до різкого погіршення стану здоров’я.
Меню дієти на квасолі включає:
День | Сніданок | Ланч | Обід | Полуденок | Вечеря |
1 день | паровий омлет з томатами, 150 г відвареного бурого рису | скибочка нежирного сиру | суп із селери, 200 г тушкованої зеленої квасолі, шматочок цільнозернового хліба | печене яблуко | гречана каша, варена червона квасоля, стакан кефіру |
2 день | 100 г стручкової квасолі, заправлений йогуртом | порція вінегрету з квасолею і морською капустою | суп овочевий з квасолею білого кольору, солодким перцем і помідорами | груша | стручкова квасоля на пару, заправлена олією оливи |
3 день | запіканка сирна з ягодами і сухофруктами | шматочок цільнозернового хліба, половинка огірка | суп з селери, 100 г тушкованої червоної квасолі з грибами | скибочка нежирного сиру, трохи ягід | відварна нежирна риба, порція нешліфованого рису |
Необхідна умова – прийом 100 мл води за 30 хвилин до їжі. Це не тільки зменшить ризик виникнення підвищеного газоутворення, але і прискорить обмін речовин худне.
Методика зниження ваги короткострокова, тому особливих правил щодо виходу з неї не існує. Головне – відразу не переходити на солодощі і випічку, щоб не спровокувати повернення втрачених кілограмів.
Сувора дієта
Методика схуднення, розрахована на 7 днів, дозволяє стати легше на 7 кг без особливих зусиль у вигляді занять спортом. Якщо ввести щадну фізичне навантаження, то результат можна поліпшити на 1,5 кг.
До недоліку дієти на стручкової квасолі або на іншому її вигляді можна віднести її суворість. Раціон настільки мізерний, що витримати його можуть не усі. До того ж, у деякі дні відсутні перекуси.
Таку методику схуднення не слід дотримуватися людям, страждаючим захворюваннями органів ШКТ, печінки і нирок. Також вона не підійде людям в літньому віці і алергікам.
Меню дієти наступне:
День | Сніданок | Перекус | Обід | Вечеря |
1 день | склянка кефіру, шматочок житнього хліба | трохи сухофруктів або яблуко | чашка відвареної квасолі | запечене філе курки з овочевим салатом (огірок, помідор) |
2 день | склянка йогурту, шматочок хліба | склянка йогурту, шматочок цільнозернового хліба | відварна квасоля | риба, приготовлена на пару, салат зі свіжої капусти з олією оливи |
3 день | склянка йогурту, шматочок житнього хліба | відсутній | чашка стручкової квасолі | відварна яловичина, тушкована броколі |
4 день | кефір, шматочок цільнозернового хліба | відсутній | спаржева квасоля, запечене філе курки, салат з ананасами | бурий рис, відварне куряче філе |
5 день | склянка йогурту, шматочок житнього хліба | порція сочевиці, морська риба, салат з білої квасолі з квашеною капустою | невеликий відварну картоплю, 100 г квасолі з салатом з помідорів | |
6 день | чай м’ятний, сухарики житні | 1/2 чашки ряжанки | тушкована брокколі, порція знежиреного сиру | порція квасолі, овочевий салат |
7 день | 1/2 склянки нежирної сметани | трохи ягід | бурий рис, салат овочевий | курячий суп, порція білої квасолі |
Виходити з дієти фахівці рекомендують поступово. Квасолю необхідно залишити в раціоні, але в менших кількостях. В меню не повинно бути солодкої, солоної, жирної їжі. Порції повинні бути невеликими, а прийом їжі частим.
Повторювати таку дієту дозволяється не раніше, ніж через 1-1,5 місяця при відсутності проблем зі здоров’ям.
Плюси і мінуси дієти
Щоб позбавитися від зайвої ваги, в раціон просто включають квасоля. Кілограми будуть йти поступово.
Переваги дієти на білій квасолі та інших видах:
До мінусів дієти можна віднести:
- відсутність м’яса в раціоні, що для деяких людей є психологічною проблемою;
- в результаті виникає дратівливість і перепади настрою.
Перед початком дієти людям необхідно повністю ознайомитися з дієтичним раціоном і переконатися, що він повністю підходить їм.
Рецепти дієтичних страв
Рецепти для дієти з квасолі досить прості в реалізації, вони доступні в будь-який час року. Адже основний продукт завжди можна придбати в магазині. Різноманітність страв вражає уяву. Головне, що вони виходять поживними і низькокалорійними. Якщо скористатися ними в період дієти, то худнути вийде легко і ситно.
Щоб приготувати суп, необхідні наступні компоненти:
- стручкова квасоля (300 г);
- болгарський перець (1 шт.);
- помідори (4 шт.);
- цибуля (1 шт);
- склянка томатного соку;
- пучок зелені.
У ємність з водою кладуть квасоля і варять 15 хвилин. Інші овочі нарізають і додають в каструлю. Дають закипіти і через 5 хвилин вводять томатний сік. Кип’ятять кілька хвилин і додають зелень. У результаті виходить низькокалорійне і корисне блюдо як для дієтичного харчування, так і звичайного.
Як приготувати квасолю на дієті? Одним з найбільш популярних рецептів є плов. Його готують із наступних продуктів:
- коричневий рис (2 склянки);
- червона квасоля (1 склянка);
- морква і цибуля – 1 шт.;
- масло оливи;
- вода;
- 1 ч. ложка насіння кунжуту.
У ємність наливають оливкова олія і обсмажують в ньому подрібнені моркву і цибулю. Додають каррі і насіння кунжуту. Вводяться рис і квасоля. Заливають водою у співвідношенні 1:3 (продукти з водою). Варять на сильному вогні, коли залишиться половина рідини, накривають кришкою. Плов нудиться протягом 1 години, періодично помішують. Для схуднення таке блюдо зазвичай готують без солі.
Салат для дієти на квасолі можна приготувати легко. Існує безліч рецептів. В результаті виходять апетитні і легкі салати.
Ось один з них. Для приготування потрібні такі продукти:
- червона квасоля;
- гриби;
- селера;
- маслини;
- зелень.
Спочатку вариться до готовності квасолю. Гриби тушкують, попередньо подрібнивши їх. Маслини і корінь селери нарізають. Зелень подрібнюють. У салатниці продукти розкладають шарами. Зверху прикрашають зеленню. Заправляють рослинним маслом.
Протипоказання
Дієту на квасолі не рекомендується проводити людям, у яких діагностовано наступні захворювання:
- подагра і нефрит;
- гастрит зі зниженою або підвищеною кислотністю шлунка;
- індивідуальна непереносимість продуктів;
- сечокам’яна хвороба;
- коліт і холецистит.
Квасоля не рекомендується вживати при схудненні літнім людям, що може призвести до здуття живота.
Відгуки схудлих і фахівців
Дієта на квасолі, за відгуками дієтологів, відноситься до однієї з найбільш ефективних методик схуднення. Вони не підтримують людей, які виключають із раціону продукт, вважаючи його висококалорійним. Однак не всі види квасолі відрізняються високою харчовою цінністю. Спаржева зможе принести величезну користь організму. Вона багата вітамінами і мінералами, що особливо важливо для функціонування всіх органів. Білки, що містяться в квасолі, здатні засвоюватися на 75 %. Однак крім бобових в дієту, на думку фахівців по правильному харчуванню, повинні входити і інші продукти.
Дієта на стручкової квасолі, на думку схудлих, надає неоціненну користь організму.
Перша група жінок стверджує, що позбулася зайвої ваги, завдяки саме цьому виду бобових. Спаржева квасоля низькокалорійна, її можна додавати в різні страви. Це можуть бути супи, салати і гарніри. При цьому на приготування витрачається мінімум часу. В результаті за тиждень їм вдалося знизити вага на 5 кг.
Консервовану квасолю на дієті жінки не використовували. Дами вважають цей продукт марним, адже він практично не містить корисних речовин.
Друга група жінок позбавилася від 4-5 зайвих кілограмів завдяки білої і червоної квасолі. Їм сподобалося, що страви з неї виходять смачними та поживними. Якщо додати квасолю в правильних кількостях в раціон, то це зовсім не шкодить процесу зниження ваги. Після дієти багато схудлі не відмовилися від продукту. Вони продовжують його застосовувати, щоб підтримувати свій ідеальний вагу.
Висновок
Дієта на квасолі може стати ефективним способом зниження ваги. При цьому важливо правильно вибрати вид продукту, виходячи з його властивостей. Завдяки складу квасолі, страви з неї виходять ситними і смачними, тому худнуть рідко відчувають відчуття голоду. Однак квасоля не рекомендується вживати людям, які страждають хронічними захворюваннями. У цьому випадку їм необхідно отримати консультацію фахівця, щоб уникнути негативного впливу на організм.
