Чайний бізнес з нуля: ідеї та особливості відкриття

Людина п’є чай щодня по кілька разів. Природно, всі хочуть, щоб цей напій був смачним та якісним. Останнім часом розфасовані чаї популярних брендів, представлених на полицях супермаркетів, не задовольняють покупців. Все більше споживачів віддають перевагу купувати якісні вагові чаї в спеціалізованих магазинах. Тому чайний бізнес – вельми перспективне заняття.

Доцільність відкриття бізнесу

Якщо ви сумніваєтеся, чи буде прибутковим ваш чайний бізнес, ви повинні відповісти собі на кілька питань. А саме:

Наскільки у населеному пункті затребувана вагова чайна продукція? Як правило, в невеликих населених пунктах попит на даний вид товару досить скромний. Є шанс на успіх тільки в тому випадку, якщо ви будете першим представником даного бізнесу в своєму місті.
Чи є конкуренти? Ви повинні оцінити, скільки у населеному пункті точок продажу вагового чаю, як вони розподілені на місцевості і якими перевагами володіють.
Чи зможете ви протистояти конкурентам? Подумайте, що ви можете запропонувати покупцеві, щоб він віддав перевагу саме вам, а не добре знайомому і перевіреного продавця.

Щоб зрозуміти, чи буде доцільним відкриття чайного бізнесу, варто провести опитування серед населення (через соціальні мережі і шляхом особистих контактів) з приводу того, який саме чай віддають перевагу люди. Якщо переважна більшість респондентів купують пакетовані і ароматизовані чаї, навряд чи на вашу елітну продукцію буде значний попит.

Реєстрація бізнесу

Важливий етап початку ведення чайного бізнесу з нуля – це юридичне оформлення. Так, першим ділом вам потрібно зареєструватися як індивідуальний підприємець. Можливо, по мірі розвитку ви вважаєте доцільною іншу форму, але для початку роботи ІП – це ідеальний варіант. На реєстраційні процедури та нотаріальне завірення документів у вас піде приблизно два тижні часу і близько 6000 рублів. Якщо ви хочете прискорити і спростити процес, зверніться в юридичне агентство, але будьте готові до збільшення витрат.

Дислокація та приміщення

Якщо ви плануєте відкрити чайний бізнес з нуля, вам потрібно приділити особливу увагу пошуку приміщення. Воно повинно знаходитися в місці з великою прохідністю. В ідеалі це може бути приміщення на території великого супермаркету або торгового центру. Якщо ви хочете відкрити окремий кіоск чи магазинчик, краще, якщо він буде перебувати в центрі міста. Відкривати подібний заклад в спальному районі, як правило, невигідно.

Для чайного магазинчика досить невеликого приміщення площею до 25 кв. м. Крім торговельного залу, в магазині повинно бути приміщення для зберігання товару, в якому буде підтримуватися теплий і сухий мікроклімат, при якому чай зберігається найкращим чином.

Знайшовши відповідне приміщення, постарайтеся укласти довгостроковий договір оренди строком не менш ніж на півроку. В іншому випадку ви не будете застраховані від того, що орендар кожний місяць може підвищувати орендну плату.

Обладнання і оснащення

Для того щоб почати чайний бізнес, вам знадобиться не так вже й багато. Ось основні придбання, які вам необхідно зробити для старту роботи:

касовий апарат;
електронні ваги;
вітрини і стелажі (краще робити на замовлення під індивідуальні параметри приміщення);
скляні або металеві банки для чаю;
лопатки для відважування товару.

Щоб скоротити витрати на оснащення магазину, розгляньте можливість придбати деякі предмети б/у.

Асортимент та постачальники

Плануючи відкрити чайний бізнес ви повинні подбати про пошук надійних постачальників якісного товару, а також продумати асортиментну лінійку. У вашому арсеналі має бути не менше 30-40 найменувань. Причому повинні відрізнятися не тільки сорти, але і ціни (важливо представити на прилавках продукцію на будь-який смак і гаманець).

Враховуючи, що останнім часом люди все більше уваги приділяють здоров’ю, зверніть увагу на трав’яні чаї з терапевтичним і загальнозміцнюючою дією. Також варто подумати про введення в асортимент гранульованих і пресованих чаїв. Звичайно ж, не забудьте вивчити асортимент конкурентів, щоб зрозуміти, що нового ви зможете запропонувати клієнтам.

Відповідальний момент у відкритті чайного магазину бізнесу – це пошук постачальників. На даний момент на вітчизняному ринку є кілька авторитетних дистриб’юторів, у яких є представники по всій країні (“Царське подвір’я”, “Російська Чайна Компанія”, “Надін” та інші). Справжнім везінням буде встановити контакти з прямими постачальниками з Азії. Це дозволить істотно заощадити на закупівлі і ввести в асортимент унікальні позиції.

Підбір персоналу

Як почати чайний бізнес? Важливо приділити максимум уваги деталям, найважливішою з яких є персонал. Важливий не лише асортимент продукції, але й уважне професійне обслуговування. Шукати співробітників можна по оголошенню в Інтернеті, в пресі, в соціальних мережах, через спеціалізовані агентства.

Вибравши співробітників за підсумками співбесіди, ви повинні приділити увагу їх навчання. Важливо, щоб вони досконало знали і виконували правила ввічливого обслуговування клієнтів. Також важливим моментом є знання асортименту. Продавець повинен мати можливість дати вичерпну консультацію покупцю.

Після початку роботи важливо контролювати роботу продавців, адже саме від їх ввічливості та знань багато в чому залежить ваш прибуток. Вам важливо мати об’єктивну інформацію про те, як працюють продавці у вашу відсутність. Для цього скористайтесь практикою “таємних покупців”. В їх ролі може виступати хтось із ваших знайомих. Також в торговому залі можна встановити камери відеоспостереження.

Рекламна кампанія

Коли з усіма юридичними та організаційними моментами покінчено, залишається невелика, але не менш відповідальна частина. Перед тим як відкрити чайний бізнес, важливо провести хорошу рекламну кампанію, щоб потенційні покупці про вас дізналися. Ось які моменти варто врахувати:

Яскрава, приваблива і впізнавана вивіска. Вона повинна притягувати погляд проходять повз людей і закликати їх зайти в магазин, навіть якщо вони абсолютно не планували купівлю чаю.
Реклама в місцевих ЗМІ (телебачення, радіо, друковані видання).
Зовнішня реклама на білбордах, транспорті і так далі.
Поширення візитних карток та листівок.
Яскрава і запам’ятовується програма заходів в день відкриття з розвагами та подарунками.
Дисконтна програма для постійних покупців.
Акції та знижки.

Фінансовий план

Плануючи відкриття власної справи, вам потрібно оцінити, в яку суму вам обійдеться, і як скоро ви зможете окупити витрати. Для цього вам потрібно скласти бізнес-план чайної лавки з розрахунками. У середньому відкриття справи у даній галузі обходиться підприємцям від 500 тис. руб. У цю суму входять такі основні пункти:

оренда приміщення;
оплата комунальних платежів;
обладнання і оснащення;
закупівля початкової партії товару;
рекламна кампанія;
оплата праці найманих працівників;
додаткові незаплановані витрати.

В середньому по галузі щомісячна прибуток успішного чайного підприємства може досягати 70 тис. рублів. При таких умовах вашу справу може повністю окупитися за рік-два.

Робота по франшизі

Відкриття власної справи повинно передувати навчання чайного бізнесу, в ході якого ви повинні дізнатися як про самому чаї, так і про специфіку роботи в даному секторі. Найвірніший спосіб отримати цінні знання і уникнути труднощів, пов’язаних з рекламою, навчанням персоналу та пошуком постачальників – це відкрити бізнес по франшизі.

Але врахуйте, що, як правило, франчайзер висуває досить високі вимоги до потенційних партнерів. До того ж ви будете змушені платити роялті. Ну і, звичайно ж, не варто забувати, що робота по франшизі дещо обмежує вас в питаннях асортименту і розширення бізнесу.

Корисні поради для новачків

Судячи з відгуків, чайний бізнес – це цікава і прибуткова справа. Але це також досить складна сфера діяльності, яка вимагає спеціальних знань і особливого підходу. Ось які основні рекомендації професіоналів варто враховувати новачкам в чайному справі:

Ретельно стежте за якістю продукції, особисто пробуйте те, що продаєте. Якщо ви помітили псування товару або партія виявилася неякісною, не намагайтеся продати її. Одного разу купивши поганий товар, покупець більше не повернеться і напевно зробить антирекламу серед знайомих.
Постійно моніторте ринок. Ви повинні бути інформовані про дії конкурентів, про новинки товарів, про зміни у ціновій політиці.
Перед відкриттям бізнесу обов’язково складіть докладний бізнес-план. Якщо ви погано розбираєтеся в подібних питаннях, довірте цю роботу спеціалізованим фірмам або агентствам, фахівці яких все зроблять і прорахують за вас.
Подбайте про те, щоб у вашого закладу було своє обличчя у вигляді оригінального дизайну та цікавої концепції. Покупець цінує не тільки якісний товар, але й атмосферу.
Спілкуйтеся з покупцями через соціальні мережі. Створіть комерційну сторінку, на якій потенційні клієнти можуть ознайомитися з асортиментом і задати вам питання.
Не зупиняйте свій вибір на одному постачальнику, адже завжди є ризик виникнення непередбачених ситуацій та перебоїв з поставками. Співпрацюйте відразу з декількома фірмами.

Позитивні відгуки про бізнес

Судячи з відгуків підприємців, чайний бізнес має ряд незаперечних переваг. А саме:

Для початку роботи не потрібні великі стартові вкладення, адже початку роботи не потрібно велике приміщення і дороге обладнання. Первісна партія товару також може бути незначною.
Чай не є швидкопсувним продуктом, а тому можна не переживати, якщо перший час товар буде продаватися не дуже активно.
Чайна продукція завжди користується попитом, незалежно від сезону і кризових явищ.
Разом з чаєм можна пропонувати покупцям супутні товари – солодощі, цукор, посуд, місткості для зберігання і так далі.
На чайну продукцію, як правило, встановлюється висока націнка (понад 100%), тому початкові вкладення швидко окупаються.
З кожним роком у брендових чаїв з’являється все більше прихильників.
Чайний бізнес приносить естетичне задоволення як самого підприємця, так і його найманим працівникам.
Є цілком реальні перспективи розширення від однієї точки до цілої мережі.
Є можливість працювати по франшизі якого-небудь відомого чайного бренду.

Негативні відгуки про бізнес

У відгуках підприємців про чайному бізнесі є також негативні коментарі. Недоліки даного виду діяльності наступні:

Останнім часом з’являється все більше чайних крамниць, тому конкурентна боротьба досить жорстка.
Оскільки основна маса чайної продукції поставляється з-за кордону, вартість закупівлі сильно залежна від коливань курсу валют.
У невеликих і віддалених населених пунктах попит на подібну продукцію досить низький.

Чайний гриб як бізнес

Останнім часом люди проявляють все більший інтерес до здорового способу життя і всіляких народних засобів для лікування і загального зміцнення організму. Особливий інтерес представляє чайний гриб. Той самий, який вирощують в трилітрових бутлях. Він має масу корисних властивостей і володіє специфічним, але досить приємним смаком.

Якщо ви хочете зробити чайний гриб частиною свого чайного бізнесу, ви можете продавати у своєму магазині як сам гриб, який люди будуть вирощувати вдома, так і готовий напій на розлив. Просувати свою продукцію можна через Інтернет або пропонувати її магазинів та закладів громадського харчування.

Бізнес на чайному грибі має ряд незаперечних переваг:

Великий інтерес з боку потенційних споживачів. Все, що пов’язане зі здоровим способом життя і зміцненням організму, приваблює клієнтів.
Не потрібні практично ніякі стартові вкладення. Особливо якщо ви вже займаєтеся приготуванням напоїв для чайного гриба.
Немає ризиків. У разі невдачі ви нічого не втрачаєте, так як нічого не вкладали. Якщо покупці не зацікавляться вашою продукцією, ви безболісно звернете виробництво.