Для багатьох рибалок сиговые породи риб є бажаною здобиччю. Що й не дивно – вони можуть стати не тільки смачною вечерею, так як володіють смачним м’ясом, але й приводом похвалитися в колі інших любителів цього захоплюючого хобі. Та й просто людям, які цікавляться підводного біологією, може бути цікаво дізнатися про цих рибах побільше.
Загальні дані
Для початку варто сказати, що дане сімейство включає в себе близько півсотні видів риб. Одні є більш відомими і поширеними, а інші – менш. Одні досягають ваги в кращому випадку кілька сотень грам, в той час як інші доростають до 10 кілограм.
Звичайно, незважаючи на певні схожі риси в зовнішності, риби досить сильно розрізняються. Але все сиговые види риб мають довге тіло, трохи стиснуте з боків. Не дуже велика голова, на якій виділяються великі очі, а також маленький рот. Спина часто переливається поруч відтінків – зеленим, сірим, блакитним, в той час як з боків тіло зазвичай сріблясте.
Також у всіх сигових порід риб зустрічається жировий плавець – між спинним і хвостовим. До нього не підведені м’язи, так і на обтічність тіла риби він не впливає. Тому експерти вже не перший рік б’ються над питанням, навіщо він взагалі потрібен, але досі не прийшли до єдиного висновку.
М’ясо відрізняється чудовими смаковими якостями, а високий вміст жиру робить його важливим елементом кухні багатьох північних народів. Більше того, саме завдяки йому багато народів півночі зуміли вижити в суворих кліматичних умовах. Хоча сиговые і відносяться до лососевим, м’ясо в них не червоне, а біле, а в деяких випадках – рожевого кольору.
Звичайно, перелічити всіх представників такого обширного сімейства буде вельми проблематично. Тому складемо короткий список сигових порід риб. Включимо сюди найбільш відомих і поширених представників породи:
- пелядь,
- ряпушка,
- муксун,
- тугун,
- амурський сиг,
- байкальський омуль,
- пыжьян,
- чир.
Так, всі ці риби, хоч і не надто схожі один на одного, що входять в одне сімейство. А де вони живуть? Постараємося розібратися з цим питанням.
