Цитрон – це… Опис рослини, вирощування, фото

Всім нам відомий цитрусовий жовтий фрукт – лимон. Але далеко не багато хто знає про його «брата» з роду цитрусових – цитроне. І хоча це не дуже популярний фрукт, стикаємося ми з ним набагато частіше, ніж можна собі уявити. Отже, що ж являє собою це заморське диво?

Історія цитрона

У фрукта дуже цікава історія. І хоча достовірними фактами вона не підтверджена, хочеться вірити, що саме так все і було.

Подейкують, що цей екзотичний фрукт був привезений в третьому столітті до нашої ери самим Олександром Македонським. А побачив він його десь на індійській території, в Месопотамії або біля Нілу. Таким чином фрукт і потрапив в Середземномор’ї.

Про нього оповідали давньоримські поети Вергілій і Марціал. А філософ Теофраст називав його яблуком з сильним ароматом, але неїстівним.

Крім того, згадується цитрон і в писаннях, в Біблії, де повідомляється, що Мойсей подарував його юдеям. В Ізраїлі цитрон – це дуже цінний фрукт у зв’язку з традиційним святом Суккот, коли відбувається обряд, де саме йому відводиться провідна роль.

В Європі тільки район Калабрія має кліматичні умови для вирощування citron. З тих пір його так і називають – Рів’єра дей Чедри, що перекладається як “узбережжя citron”.

Опис і характеристика фрукта

Рослина цитрон росте на невеликій півметровому раскидистом деревце або кущ з щільним зеленим листям і колючими гілками. Різниця з іншими сортами цитрусових складається саме в цих шипах, які покривають стовбур і гілки. Їх довжина – не менше 3 див. Листя за кольором нагадують соковиту зелену літню траву.

Цитрон (фото можна побачити нижче), за формою дуже схожий на свого більш відомого побратима. Однак зустрічаються види, які сильно відрізняються формою від лимона. Наприклад, “лотос”, або “пальці Будди”. Цей сорт має вигляд руки з безліччю пальців, а також нагадує лотос.

Під час цвітіння з’являються невеликі квіти білого кольору, іноді з червоним відтінком. Плоди можуть досягати 30 см в діаметрі, а завдовжки від 15 до 45 див. Вони мають жовтий або оранжевий колір. За формою овальні із загостреним довгастими кінцями. Поверхня плодів дуже ребриста і грубіше, ніж у того ж лимона. Це дуже добре видно на фото цитрона.

Склад незвичайного фрукта

М’якоть плоду містить клітковину, вуглеводи, жири, пектини і білки. Крім того, до складу цитрона входять:

фітонциди;
мінерали;
фруктові кислоти;
глікозиди;
вітаміни В, С і бета-каротин.

Шкірка цитрона не менш корисна, ніж м’якоть. У ній містяться ефірні масла, а також кумарини, які приносять велику користь організму людини. І багато клітковини, яка має діуретичні властивості і допомагає при запорах.

Головні речовини, що знаходяться в шкірці, це:

діосмін;
аурантиамарин;
гесперидин;
лімонен;
бергаптен та ін.

Корисні властивості цитрона

Завдяки вмісту в цитроне кумаринам і лиметтину, відбувається благотворний вплив на організм:

знімаються м’язові спазми;
розріджується кров;
виявляються протираковий і протизапальний ефекти.

Кумарин в тандемі з диосмином покращують і нормалізують кровообіг в капілярах і венах.

Бергаптен допомагає виробленню меланіну, заспокоює нервову систему і запобігає опікам і переродження клітин шкіри, що може відбуватися із-за радіоактивного випромінювання.

Пектин і клітковина впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виводять токсини і шлаки, знижують рівень всмоктування холестерину, активно впливають на перистальтику.

Спалює жир і виступає антиоксидантом лимонен. А велика концентрація аскорбінової кислоти чинить антисептичну дію, тонізує організм, покращує роботу імунної системи і склад крові.

Крім того, речовини, що входять до складу плода, допомагають:

нормалізувати гормональний фон;
поліпшити зір;
усунути запальні процеси в органах дихання;
поліпшити функціонування сальних і потових залоз;
знизити концентрацію глюкози в крові;
полегшити відкашлювання, так як добре розріджує мокротиння;
допомогти при похміллі.

Як видно, позитивні властивості фрукта цитрона дуже численні, тому він може бути рекомендований до застосування більшості людей.

Шкідливі властивості

Оскільки цитрон викликає рясне виділення шлункового соку, його не можна вживати людям з панкреатитом, виразками, гастритом або гепатитом. Також він небажаний до вживання, якщо жінка чекає дитину, в період лактації та дітям.

Як і всі цитрусові, фрукт цитрон (фото можна побачити нижче) може викликати алергійну реакцію. Тому його слід обережно вживати тим, хто страждає харчовою алергією.

Застосування в кулінарії

На відміну від інших цитрусових, цитрон не так широко застосовується в кулінарії, особливо у свіжому вигляді. Плоди у нього дуже гіркі, тому азіати, наприклад, вимочують м’якоть в солоній воді.

Але ось у вигляді варення або джему цитрон активно використовується кондитерами. Тістечка, торти або мармелад виходять дуже смачними й незвичайними. Ще з нього виходять чудові цукати. Їх рекомендується приймати у вигляді перекусу людям, котрі худнуть.

Крім десертів, фрукт використовують при приготуванні перших страв, салатів і різних соусів до м’яса. Також цитрон чудово поєднується з морепродуктами, усіма видами риби та алкогольними напоями.

Листя рослини цитрона (на фото вони добре видно) використовують для екзотичних голубців (долми). А есенцію із плода використовують як натуральний харчовий барвник зеленого кольору.

До речі, калорій в ньому дуже мало: всього 20 ккал на 100 грамів.

Користь

За рахунок вмісту безлічі корисних компонентів – вітамінів, флавоноїдів та інших елементів, цитрон – це дуже корисний для здоров’я фрукт. Він допомагає при різних захворюваннях і стає справжнім порятунком в екстрених ситуаціях. Наприклад, якщо людину вкусила змія, то шкірку цитрона використовують в пов’язці на місце укусу або в питво. Адже цитрон виступає в якості абсорбенту і антидоту. Це ж стосується і отруєння хімікатами або важкими металами.

Цитруси вживають всередину при захворюваннях органів травної системи, наприклад гастриті або панкреатиті. Однак слід пам’ятати, що використовувати цитрон в якості лікарського засобу можна тільки в період, коли хвороба затихає. Під час загострення захворювань його вживання категорично заборонено.

Після гострих хвороб інфекційного характеру, довгого захворювання або хірургічного втручання рекомендується вживати цитрон в їжу, так як він ефективно зміцнює і відновлює організм.

Народні засоби, де основним компонентом служить цитрон, відмінно допомагають при опіках, в тому числі і сонячних, псоріазі, плішивості, укусах комах, вітіліго, грибкових ураженнях і акне.

Сік цього фрукта надає противірусний ефект, застосовується при таких хворобах, як фарингіт, ангіна, бронхіт і астма.

Масло використовують як антибіотик або антисептик, а також для ароматерапії при стресі, депресії, хронічної втоми, нервовому зриві.

Особливо часто цитрон використовують східні лікарі. Наприклад, в Китаї його застосовують для лікування нервових захворювань. В Індії ним лікують дизентерію і очні хвороби, а також позбавляються з його допомогою від неприємного запаху з рота. В Африці активно застосовують при ревматизмі.

Косметика з цитроном

При купівлі косметичних засобів спробуйте звернути увагу на склад. Якщо в ньому є масло або сік цитрона, сміливо купуйте цю продукцію. Такі косметичні засоби допоможуть освітлити шкіру, позбавити від гнійників, вугрів, пігментних плям і веснянок. Шампуні на основі цитрона зміцнять волосяні цибулини і додадуть волоссю м’якість, блиск і зроблять їх слухняними.

Цитрон дуже любимо парфюмерами. Вони додають його, коли створюють свої чудові композиції. Особливо гарний запах цитрона укупі з бергамотом, гвоздикою, мускатним горіхом, коріандром, лавандою або ваніллю.

Завдяки вмісту великої кількості фруктових кислот він активно використовується при пілінгу обличчя. Його додають у ванночки для рук з метою зміцнення нігтьових пластин, а також для того, щоб кутикули стали м’якими, і їх легко можна було б видалити.

Чудово тонізують шкіру тоніки на основі цитронового соку або масла.

Пара крапель ефірного масла зможуть позбавити приміщення від неприємних запахів, наповнять повітря свіжістю і продезінфікують його.

Посадка і догляд за рослиною

Цитрон – це дуже теплолюбна рослина. Тому, наважуючись на посадку цього фрукта в домашніх умовах, необхідно забезпечити йому правильний сезонний температурний режим. Взимку він не повинен бути нижче +10 °З, а влітку – в межах +25…+35 °С.

Держак слід заготовити навесні, звільнити від листів і помістити в суміш з піску, чорнозему і перегною (2:1:1). Можна купити спеціальний грунт для вирощування цитрусових сортів. На дно квіткового горщика слід помістити дренаж, щоб не застоювалася вода при поливі.

Влітку, коли жарко, необхідно щодня проводити обприскування рослини і рясно поливати водою кімнатної температури. Взимку полив необхідно проводити лише за необхідності, тобто якщо засох верхній шар грунту.

Цитрон любить світло, значить, його слід забезпечити додатковим освітленням, якщо немає можливості помістити в світле місце. Влітку можна трохи притінювати від спекотного сонця. І не можна тримати рослину занадто близько до опалювальних приладів.

У будь-який час року, крім зими, потрібно підгодовувати цитрон добривами. Їх можна придбати в спеціалізованих магазинах.

Пересадка деревця повинна проводитися відразу ж, як тільки з’явилися в дренажних отворах корінці. Також рослина можна розмножити методом щеплення або насінням.

Вибір і зберігання

Останнім часом, завдяки витривалості при транспортуванні, цитроны стали з’являтися у продажу і в Росії. Однак слід купувати їх тільки в період дозрівання. А відбувається це з листопада по кінець грудня.

Неодмінно потрібно приділити увагу шкірці. Вона повинна бути пружною, не м’ятою, яскраво-жовтого кольору. Якщо шкірка м’яка, отже, плід перезріло, і відокремити від м’якоті її буде дуже важко.

Зберігаються фрукти обов’язково в холодильнику, але не більше двох тижнів. Також плоди можна нарізати кільцями і висушити, підвісивши на ниточці.