Врожайність капусти з 1 га. Фактори, що впливають на врожайність капусти

Капусту, батьківщиною якої вважаються райони середземномор’я, Північної Африки і Західної Європи, почали вирощувати і вживати в їжу ще в I ст. до н. е. В Росію вона перекочувала з районів Забайкалля і Кавказу. Холодостойкому і вологолюбна овочу чудово підійшли кліматичні умови нашої країни. На Русі капуста завжди вважалася головним овочем, так і до цих пір вона має виняткове продовольче значення. Страви з неї зустрічаються в кожній національній кухні – це супи, запіканки, голубці, котлети, рулети, солянки, рагу і дуже смачні пиріжки з начинкою. Яка ж повинна бути врожайність капусти з 1 га, щоб на все вистачило?

Трохи про капусту

Капуста належить до роду сімейства хрестоцвітих (капустяних). У ньому налічується близько 100 різних видів, до яких належить бруква, ріпак, турнепс, гірчиця, ріпа. В Росію завезли капусту в IX столітті греко-римські переселенці, і вона швидко сподобалася російській людині. Вже до XII століття обробляли цю культуру на всій території нашої батьківщини. Цей овоч став одним з основних продуктів харчування після картоплі. Існує понад 100 видів капусти – кольрабі, савойська, пекінська, кормова, кольорова, але найбільше поширення отримала білокачанна капуста.

Вона володіє відмінними якостями смаку, містить багато корисних речовин: білок, рідкісні вітаміни U K, є джерелом вітамінів групи B і C, що зберігається до весни, містить багато клітковини та всі необхідні мінерали. Цей овоч займає понад 30% всіх площ, відведених під овочеві культури і Росію по праву можна вважати другою батьківщиною капусти.

Підготовка насіння до посадки капусти

Майбутній урожай білокачанної капусти залежить від правильної посадки, а якість розсади – від підготовки насіння. За рекомендаціями фахівців перед посадкою необхідно:

Відібрати з пакета все неякісне насіння.
Продезінфікувати. Для цього треба взяти дві емальовані каструлі: велику і маленьку. У першій нагріти воду до 55, а в другій – до 45 градусів. У маленьку каструлю опустити насіння в полотняної тканини поставити її в більшу, і тримати чверть години. Після чого вийняти насіння капусти білоголової і на хвилину опустити їх у холодну воду.
Якщо грунт заражена кілою, то для дезінфекції треба: одну чайну ложку нітрофоски розчинити в літрі води і в підготовленому розчині витримати насіння протягом 10 годин, потім промити під проточною водою.
Для загартовування посадковий матеріал покласти на добу в холодильник.

Після підготовки насіння просушують і висаджують у відкритий грунт або теплицю для вирощування розсади.

Безрассадный спосіб вирощування капусти

Цей метод вирощування капусти використовують в районі Далекого Сходу і Центрально-Чорноземній зоні. Грунт готують заздалегідь, її переорюють, звільняючи від бур’янів і добре удобрюють. Насіння сіють прямо в грунт, проростаючи, вони утворюють міцну кореневу систему, підвищує їх стійкість до нестачі вологи. Для безрассадной технології вирощування капусти посадковий матеріал висівають рано навесні в просякнуте після зими грунт. При промисловому вирощуванні, для посадки насіння перемішують з гранулами суперфосфату. Це робить висів рівномірним і в той же час сприятливо впливає на ріст кореневої системи. На підсобних ділянках насіння висаджують вручну:

у кожну лунку опускають по 5-6 штук;
між рядами роблять відстань у 60 см;
глибина посадки 2-4 см;
зверху грунт мульчують тирсою або перегноєм;
після появи другого і третього справжніх листків у лунці залишають дві рослини;
при повторному проріджуванні – одне;
віддалені сходи висаджують в місця, де насіння не зійшло.

Для зростання і розвитку сходи капусти поливають щодня, а в жаркі дні двічі на день. Для підвищення врожайності капусти білоголової проводять два підживлення: під час росту листків і утворення качанів. Першу підгодівлю роблять азотними добривами через два тижні після проріджування. Другу – гнойовою рідотою з додаванням золи. Прополку і розпушування ґрунту здійснюють у міру необхідності.

Вирощування через розсаду капусти

Для вирощування капусти розсадним способом необхідно виконати:

обробіток і удобрення ґрунту;
вирощування розсади;
висадку готових рослин у відкритий грунт;
догляд за розсадою – розпушування ґрунту, підгортання рослин, полив, підживлення, систематична прополка, боротьба з хворобами та шкідниками;
збирання врожаю;
закладку капусти на зберігання.

Особливості вирощування капусти: підготовка і удобрення ґрунту

Підготовка грунту під капусту починається з осені. Її перекопують на глибину 20 см і залишають неборонованной, щоб ліквідувати бур’яни, розпушити грунт, збільшити запас поживних речовин і вологи. Навесні знову ділянку перекопується, а перед самою висадкою розсади роблять культивацію глибиною на 15 див. Майбутній урожай капусти залежить від глибини оранки та часу її проведення. Чим більше розпушена земля і раніше оброблена, тим краще вкорениться розсада, більше збережеться вологи. Для нормального розвитку капусті необхідно фосфорне, азотне і калійне добриво. Основу його складає органіка і додатково, залежно від типу грунту, вносять мінеральні комплекси. Слід зазначити, що капуста не любить кислі грунти, тому раз в 3-4 роки у них вносять вапно, щоб значно збільшити врожайність капусти з 1 га.

Вирощування розсади

Підготовлені заздалегідь насіння висаджуються в ящики із землею. Для цього роблять борозенки глибиною в 1 см на відстані 3 см один від одного, висівають насіння через 1-2 см і присипають землею. Ємність ставлять в світле тепле місце до появи сходів. Після проростання температуру знижують до 6-10 градусів на тиждень, а потім підтримують на рівні кімнатної. Через два тижні, з появою перших листочків, проводиться пікіровка. Перед цим паростки рясно поливають, щоб не пошкодити коріння і пересаджують в касети або окрему тару. В такому вигляді вона зростає до появи 5-7 повноцінних листя, після цього її висаджують у відкритий грунт.

Висадка розсади

Капуста – овоч, який висаджується самої першої культурою у сівозміні. Щорічно вона повинна розташовуватися на іншій ділянці, ніж у попередньому сезоні. Повторно повернуться на ту ж площу можливо через 3-4 роки. Добрими попередниками для капусти є бобові культури, цибуля, помідори, морква, томати.

Не слід садити капусту після редьки, брукви і ріпи, яких вражають ті ж шкідники та хвороби, що і капусту. У відкритий грунт розсаду висаджують у травні, в залежності від погодних умов, при похмурій погоді або у вечірній час. Для цього:

Відбирають тільки здорові і міцні рослини – це і буде одним з позитивних факторів, що впливають на врожайність капусти.
Розмічають ділянка – відстань між рослинами і рядами повинна бути близько 60 див.
Роблять лунки, у які кладуть совок перегною, столову ложку золи і чайну ложку суперфосфату, все перемішують.
Лунки поливають слабким розчином марганцівки.
Висаджують розсаду і рясно поливають водою.

Догляд після посадки

Висаджена розсада капусти у відкритий грунт вимагає постійного догляду. Для цього необхідно проводити:

Полив. Капуста – овоч, добре відгукується на вологу. Її в першій половині літа поливають через 2-4 дні, потім цю процедуру скорочують до разу на тиждень.

Підгодівля. Періодичне внесення добрив сприяє відновленню корисних речовин у грунті. Перша підгодівля проводиться через три тижні після висадки, друга – через два тижні після першої, а третя – через місяць після першої. Для підживлення застосовують мінеральні і органічні добрива. Добре підходить курячий послід і гнойова рідота, розведена водою.
Шкідники. Для боротьби з шкідниками використовують народні засоби; тютюнову пил, деревну золу, помідорну бадилля, лушпиння цибулі. Готові хімічні препарати краще не застосовувати, щоб не нашкодити.

Від правильного догляду значною мірою залежить урожайність капусти з 1 га, при сприятливих умовах можна зібрати до 65 т.

Боротьба з шкідниками

Нерідко при вирощуванні капусти доводиться вести боротьбу з шкідниками. А якщо порушені умови утримання рослини, комахи атакують його весь сезон. Для попередження хвороб і нашестя комах треба:

не загущати посадки;
дотримуватись сівозміни;
з осені готувати ґрунт;
регулярно проводити підживлення;
своєчасно поливати;
позбавлятися від бур’янів і підгортати.

При появі шкідників негайно розпочинати боротьбу з ними:

Капустяна муха – з’являється в кінці травня. Личинки пошкоджують кореневу шийку рослини, нижні листки в’януть. Для знищення використовують розчин йоду з водою: 15 крапель на відро. Для профілактики застосовують запилення сумішшю тютюнової пилу, золи і гашеного вапна.
Слимаки – атакують капусту в дощову погоду. Для боротьби з шкідниками міжряддя мульчують свіжою кропивою і посипають землю сумішшю гашеного вапна з червоним меленим перцем.
Хрестоцвіті блішки – харчуються листям капусти і завдають великої шкоди розсаді. Для профілактики рекомендується більш рання висадка розсади, рясний полив і підживлення гнойовою рідотою. При появі комах рослини опудривают тютюновим пилом і деревною золою, а також використовують для обприскування настій свіжих кульбаб, картопляної гички або полину. На відро води беруть 500 г подрібненої трави, настоюють, додають 50 г тертого мила.

Під час масового льоту комах над посадками капусти натягують укривний матеріал. Він надійно захищає від шкідників.

Кращі сорти капусти для засолювання і зберігання

З усього різноманіття сортів білоголової капусти для зберігання на зиму і квашення кращими вважаються наступні:

Подарунок – використовується для квашення і маринування, в свіжому вигляді зберігається до п’яти місяців. Колір качанів від білого до зеленого всередині, вага 2-5 кг
Слава 1305 – визнана класичним сортом для засолювання, має середній термін дозрівання, качани масою до 4 кг
Білоруська – один з популярних засолювальних сортів, маса качана близько 3 кг, який довго зберігається.
Доброводский – універсальний сорт. Володіє прекрасною транспортабельністю, зберігаючи свої властивості до весни і хороший в квашеному вигляді.
Менза – урожайний гібрид. Вага качана капусти досягає в середньому 9 кг, може лежати до весни, після чого використовують для засолювання.
Харківська зимова – для засолювання вважається одним з кращих сортів. Має високу врожайність, хороші смакові якості, лежить до півроку. Щільні качани володіють підвищеною морозостійкістю. Сорт добре переносить спеку і засуху.
Крюмон – не підходить для засолювання, добре лежить всю зиму і рекомендується до вживання в свіжому вигляді. Сорт стійкий до грибкових хвороб. Маса качана досягає 2 кг. Термін дозрівання – пізній, дружне формування врожаю, качани стійкі до розтріскування.
Амагер 611 – володіє дивовижною лежкістю і зберігається до нового врожаю. Качани щільні з гіркуватим присмаком осені, який взимку зникає, маса від 2,5 до 4 кг. Сорт капусти має підвищену холодостійкість, тому в грунт висаджується в ранні терміни.

З цього списку городники можуть підібрати для свого дачного ділянки найкращі сорти капусти для засолювання і зберігання.

Підживлення капусти

Підживлення культури є дуже важливим заходом. Як часто робити підживлення? Це залежить від родючості грунту. У сезон їх проводять від 2 до 4 разів:

Перша проводиться через 2-3 тижні з моменту висадки розсади. При формуванні куща рослині необхідно азотне добриво. Беруть одну частину курячого посліду або перепрілого гною і розводять 20 або 15 частинами води. Під рослина виливають пів-літра розчину. При добре удобреному грунті і додавання перегною при посадці, підживлення не проводять.
Друга – через тридцять днів після першої. Готують такий же розчин, як для першого підживлення і додають комплекс мінеральних добрив.
Третя – робиться при формуванні качана. Готується настій з кропиви. Подрібнену траву заливають водою, настоюють протягом п’яти днів, розводять в рівних частинах і поливають.
Четверта – використовують мінеральні добрива і проводять для пізньостиглих сортів.

Як підвищити врожайність капусти у відкритому грунті?

Майже кожен дачник на своїй ділянці вирощує капусту, але зібрати багатий урожай вдається не всім. Фахівці радять для підвищення врожайності врахувати наступні фактори:

Вибір сорту – середньоранні і середньостиглі сорти використовуються для заготівлі на зиму. Маса качанів від 2 кг. Деякі сорти можуть розтріскуватися, тому їх треба не перетримати на грядці.
Якість розсади – краще вирощувати самостійно і в правильні строки.
Вік розсади – приблизно 60 діб до моменту висадки.
Чистота від хвороб – рослина, заражене кілою і чорною ніжкою, буде зростати, але врожаю не дасть.
Освітленість – капуста не терпить затінення. Тісна або, навпаки, розряджена посадка веде до зниження врожаю
Структура ґрунту – помірна щільність, хороша повітропроникність.
Кислотність – необхідно вапнування, закислена грунт – ворог для капусти.
Внесення добрив – необхідний калій, фосфор і азот. Проводити підгодівлю кілька разів за сезон.
Полив – обов’язкове зволоження грунту, в літні місяці – посилений полив.
Захист від шкідників – знищення шкідливих комах значно підвищать урожай.
Підгортання овоча – сприяє появі нових коренів.

Враховуючи всі перераховані чинники, можна отримати рекордну врожайність капусти з 1 га, що становить 130 тонн.

Замість висновку

Білокачанна капуста є холодостійким, волого – і світлолюбних, вимогливий до родючості ґрунту рослиною. Залежно від сорту і умов вирощування маса качана часом досягає до 15 кг. оптимальна температура для вирощування 13-18 градусів тепла. Дорослі рослини переносять невеликі заморозки, а ось високі температури пригнічують їх. Для отримання щедрого врожаю обов’язково проводяться підживлення, що складаються з азоту, фосфору і калію. Хоча ціна на капусту в торговельній мережі невисока (по Росії в середньому вона становить 19 р. за кілограм), але багато вирощують її на присадибних і дачних ділянках. Використовують її для квашення або закладають на зберігання і в зимовий час вживають в свіжому вигляді. Адже капуста – це справжнє джерело вітамінів і мінералів, які зберігаються в ній до нового врожаю.