Як застосовується верес в Шотландії?
Ще тисячу років тому стародавні кельтські племена використовували цю рослину. Сухими стеблами покривали дахи будинків, плели з них всіляку домашню начиння, фарбували шкіру і тканини в жовтий колір. А для місцевих овець це єдина їжа. Сьогодні навчилися з вересковой соломи робити кормову муку, яка за своїми корисними якостями перевершує будь-яку іншу.
У рослині таїться величезна магічна сила. У часи язичництва їм відганяли від житла злих духів. Багато шотландські національні свята не обходяться без прикраси будинків гілочками вересу. Рослина також використовується для створення різних ароматичних засобів.
Використання солодкого нектару
З липня і до пізньої осені можна спостерігати за щедрим і рясним цвітінням рожево-бузкових вересових полів, п’янких медовим ароматом. На великі поля цього прекрасного медоносу злітається велику кількість бджіл. У серпні багато бджолярі розміщують сотні своїх вуликів ближче до вересовим пустками. Верес – головний медонос Шотландії. Виділення солодкого нектару не заважає ні посушлива, ані дощова погода.
У вересовому меду багато мінеральних речовин і білків. Солодкий медовий нектар має терпкий смак і дивовижний аромат. Ще більш виразним і неповторним стає смак меду після декількох років зберігання. Вересовий нектар додають в знаменитий шотландський лікер “Драмбуи”. У напою дуже складна композиція: витриманий віскі, гірські трави, вересковий мед. А ще з вересу готують традиційну шотландське міцне пиво – ель.
