Куряче сімейство очолює список найбільш затребуваних порід птахів, які використовуються в сільському господарстві і промисловому птахівництві. Це цілком зрозуміло. Куряче м’ясо відомо своїми корисними властивостями, а кістки скелета курки у багатьох господарів домашніх тварин є обов’язковим компонентом щоденного раціону вихованців.
До цього можна додати, що цей птах є основним виробником яєць, що надходять на наш продовольчий ринок. З наведеної вище інформації стає зрозуміло, чому вона завоювала таку популярність. У даній статті ми розглянемо, якими особливостями володіють курячі кістки.
Скелет курки
Це опорно-руховий апарат, що складається з кісткової тканини. Він є опорою для всього організму птиці і допомагає їй пересуватися у навколишньому просторі.
Як виглядає скелет курки? Представлене нижче фото наочно демонструє, як влаштований опорно-руховий апарат цих птахів.
Будова
Наведене нижче фото показує скелет курки з назвою кісток.
Як бачимо, будова опорно-рухового апарату птиці досить складне. Згідно фото скелета курки з описом кісток, можна виділити кілька цікавих моментів.
- У цієї птиці немає зубів. У цих представників тваринного світу природа сформувала роговий відросток, який ми називаємо дзьобом. “Пережовувати”, точніше, подрібнювати їжу їй допомагають її два шлунка.
- Весь скелет можна розділити на основні частини: голова, тулуб, передні і задні кінцівки. Голова не особливо виражена.
- У курки 27 хребців. Шийний відділ включає 14 з них, грудної – 7, хвостовий – 6.
- На грудях пташиного скелета розташована незвичайна частина під назвою кіль.
- Передні кінцівки як такі відсутні. Їх роль виконують крила.
- Крило формують: лопатка, ключиця, кістки: коракоидная променева, ліктьова і плечова.
- Задні кінцівки – чотирипалі лапи з кігтями. У самців є шпори, що представляють собою кісткові вирости. У деяких порід курячого сімейства на задніх кінцівках три пальці.
- Задні кінцівки кріпляться до кісток тазу і переходять в гомілку, гомілкові кістки, стегно та цевку.
- У самок характерно наявність медуллярной кісточки, якої немає у самців. Цей елемент скелета бере участь у процесі формування яєчної шкаралупи.
Курячий череп
Докладний будова цієї частини скелета подано на фото, розміщеному нижче.
Пташиний череп можна поділити на два відділи – мозкової і лицьової. Перший складається з слізної, гратчастої, лобової, тім’яної, скроневої, потиличної і клиновидної кісток.
Другий відділ (лицьового) не так сильно виражений. Його формують різцева, носова, піднебінна, крилоподібний, вилична, квадратна, квадратно-вилична, верхньощелепна, нижньощелепна і під’язикова кістка. До них так само можна віднести сошник. У всього пташиного сімейства немає зубів.
Носова, різцева і верхньощелепна кістки утворюють основу верхньої половини дзьоба. В місці з’єднання з лобовою кісткою вона пластична. Це забезпечує дзьоба невелику рухливість. Кость квадратної форми відповідають за рухливість обох половинок дзьоба, що допомагає їм ковтати значні шматки корму.
Будова кінцівок
Передню кінцівку (крило) можна розділити на три відділу:
- Плечова кістка всередині має повітряні порожнини, які заповнюються повітрям з мішка, розташованого під ключицею.
- Передпліччя. Сформовано з променевої і ліктьової кісток. Між ними є так зване межкостное простір.
- Кисть складається з чотирьох п’ясткових кісток і чотирьох видозмінених пальців. У деяких видів курячого сімейства є всього три пальці.
Задня кінцівка (нога) складається зі стегнової кістки, гомілки і стопи. У заплюсневом суглобі немає окремих коротких кісток. Всі вони зрослися з великої гомілкової і плеснової кістки.
Будова тулуба
У курячого сімейства шийні хребці подовжені, складають основну частину хребетного стовпа. Перший хребець шиї з’єднується з виростком потиличної кістки, який має кулясту форму. Завдяки такому відмінності потиличного суглоба пташина голова може рухатися в різних напрямках.
Грудний відділ має 7 хребців, частина з яких зрослася разом і утворила одну кістку. Ребер у курочки стільки ж, скільки грудних хребців.
Одне ребро утворюють вертебральная і стернальная кістки. Ребра у курей є двох видів:
1. Стернальные.
2. Астернальные.
У перших кінець з’єднується з грудною кісткою, а у других – ні. Всі каудальные краю ребер мають відростки, що нагадують гачок, які з’єднують їх одне з іншим. Саме такі відростки забезпечують міцну грудну клітку птиці.
Добре розвинена грудна кістка. Причин для цього багато:
- Саме на ній кріпляться м’язи, що забезпечують політ.
- Всередині грудної клітини розташовані органи, що відповідають за постачання організму повітрям.
- На грудної кістки є довгий кіль, величина якого залежить від параметрів птиці.
Хребці в районі пояса і крижів зрослися разом, а їх краї приєдналися до тазових кісток. Ця особливість скелета курки забезпечила хорошу основу для розвитку кінцівок.
Хвостовий відділ складається з 6 хребців. Вони не особливо рухливі, а останній з них подовжений. Він називається пигостиль або куприк.
Будова грудної області
Еволюція сприяла тому, що пташині кінцівки змінилися, сформувавши крила.
Плечовий пояс формують:
- Ключиця. Її верхня частина зливається з лопаткою.
- Коракоидная кістка. Має трубчасту форму. Її верхній край сполучається з ключицею і лопаткою, а нижня-з грудною кісткою.
- Лопатка. Її нижній край з’єднаний з коракоидной кісткою і формує суглобову ямку.
Будова тазової області
Таз сформований з лонної, сідничної і клубової кісток, які зрослися з крижовий і поперековими хребцями. Ця особливість будови скелета курки забезпечує відкриту нижню половину тазу, щоб полегшити проходження яєць.
Внутрішня будова кістки
Велика їх частина порожня всередині. Ці кістки називаються трубчастими. Незважаючи на їх малу вагу, вони дуже міцні. Така особливість кісток скелета курки обумовлена тим, що птах здатна літати, просто мало людей це знає. Завдяки значній кількості таких кісток загальна вага пташиного скелета не перевищує 10 % від загальної маси тіла.
Кістковий бульйон
Багато лікарі рекомендують після пробудження пити не звичні для всіх людей кава, чай або сік, а наваристий кістковий бульйон. Для його приготування краще брати саме курку.
Якщо правильно зварити свіжі кістки, можна отримати корисний напій, що поліпшує стан опорно-рухового апарату людини. Його склад багатий вітамінами і мінералами, що робить такий бульйон незамінним елементом в щоденному раціоні літніх людей і хворих з захворюваннями кісток і суглобів. Цей напій не навантажує травну систему, діє заспокійливо на кишечник.
Американські дослідники, які вивчають дію продуктів на травну систему, підтверджують користь кісткового бульйону. Але вони попереджають, що для приготування напою треба вибирати продукт найвищої якості.
Склад кісткового бульйону
Під час приготування кісток, вони виділяють у киплячу воду колаген, пролін, глюкозамін, гліцин, глутамін і гліцин. Ці речовини володіють наступними корисними властивостями:
- Колаген – покращує здоров’я травної системи, оновлює стан шкірних покривів, сприяє загоєнню ран, зміцнює кісткову тканину, нігтьові пластини і волосся.
- Гліцин – регулює виділення шлункової кислоти, проводить хорошу профілактику проти багатьох захворювань слизової оболонки шлунка, допомагає перетравлювати жири, що також впливає на стан інших органів ШКТ.
- Глюкозамін з глютаміном – покращують стан суглобів, зменшують больовий синдром, підтримує гарний стан слизової оболонки кишечника.
Чому собакам протипоказано є курячі кістки
Цей продукт, багато господарів вводять в щоденний раціон домашніх собак. Деякі власники чотирилапих улюбленців вважають, що пташині кістки є самим корисним і необхідним компонентом їжі вихованця, тому додають їх в собачу миску при кожній можливості. Але ця думка помилкова. Курячі кістки можуть серйозно травмувати внутрішні органи тварини, навіть привести до його смерті.
Найшкідливіші наслідки – це ушкоджена слизова оболонка ротової порожнини, тріснуті або зламані зуби. Слизова здатна відновиться протягом доби після травми, а пошкоджений зуб провокує больовий синдром.
Травми здатні завдати осколкові фрагменти курячих кісток. Вони надзвичайно міцні і завжди дуже гострі. Якщо відбулося пошкодження трахеї чи гортані, тварина буде відчувати дуже сильний біль. Такі травми можуть спровокувати внутрішню кровотечу, дихальну недостатність. Якщо власник втратить цю ситуацію з-під контролю і не доставить тварина в ветклініку, воно помре.
Іноді травмування тканин спостерігається в районі шлунку або кишечника. У цьому випадку почнеться внутрішня кровотеча. Якщо травма глибока і широка, в черевну порожнину можуть потрапити шлунковий сік або калові маси. Така ситуація дуже небезпечна. Врятувати тварину можна лише в тому випадку, якщо йому терміново зробити операцію.
У ветеринарній практиці часто спостерігаються випадки, коли курячі кістки закупорюють порожнину товстої кишки. Наслідки можуть бути різними: від здуття живота і непрохідності кишечника до крововтрати і інтоксикації організму, що призводять до болісної загибелі тварини.
Але собаці ще можна допомогти. Гарною підмогою стануть масляні клізми. Якщо вони не покращують стан хворого тваринного, залишається тільки операція, протягом якої забирається мертва тканина, вшивається здорова.
Багато ветеринари попереджають, що собаці категорично протипоказані курячі кістки, особливо трубчасті. Вони спростовують поширений міф про те, що така їжа є цінним джерелом кальцію. Отримувати цей важливий мікроелемент тварина має з іншими продуктами або вітамінними комплексами.
