Як Майотта стала французької
Під юрисдикцію Франції цей острів потрапив цікавим чином. У 1841 році командування французького фрегата «Превуаян» запропонувало султанату п’ять тисяч франків за ці землі. У результаті операція була успішно проведена, а на Майотте була побудована французька військова база, яка мала ключове значення під час колоніальних воєн в Африці і на Мадагаскарі. На базі расквартировывались французькі солдати і моряки.
Особливості національної кухні острова
Кухня Майотты являє собою суміш французьких і традиційних місцевих блюд, однак все ж переважають місцеві кулінарні традиції. Велика частина страв готується з додаванням рису і м’яса. Скрізь без винятку присутні традиційні для острова спеції: ваніль, гвоздика, коріандр, мускатний горіх і кориця. Рідше в стравах можна помітити кардамон. На Майотте відмінно готують як арабський кускус, так і каррі. У місцевій кухні є кілька варіантів приготування на вугіллі птиці і баранини. Крім того, тут готують більш двох десятків різних страв з використанням місцевих фруктів, серед яких є справді унікальні – до них відноситься особливий сорт несолодких бананів, які обсмажують і тушкують упереміш з горіхами і м’ясом.
Як і в більшості острівних країн, на Майотте головним джерелом білка є океан. Саме з нього місцеві жителі здобувають величезну кількість морепродуктів, які займають почесне місце в кулінарній традиції Майотты. Відмітна риса – повсюдне використання ванілі і цитрусових при приготуванні страв з дарів моря. Туристу, який відправився на цей дивовижний острів, обов’язково потрібно спробувати восьминога, приготованого в ванільному соусі омара, і, звичайно ж, креветок, запечених з часточками лимона. Крім того, місцеві ресторани можуть запропонувати широкий вибір екзотичних фруктів і овочів. Подаються вони як свіжими, так і термічно обробленими.
Найбільшою популярністю на Майотте користуються безалкогольні напої, приготовані зі свіжих фруктів. Соки з льодом, коктейлі та місцевий ароматний чай не залишить байдужим навіть найдосвідченішого туриста. Примітно, що споживання алкоголю на Майотте вкрай невелике, що обумовлене сильним впливом ісламських традицій. Однак турист без проблем може знайти необхідний напій у будь-якому хостелі або магазині. Прилавки друге рясніють різними іноземними алкогольними напоями з усіх куточків світу.
