Вівчарство здавна вважалося прибутковою галуззю в сільському господарстві. Ще в старі часи гірські кочові народності виживали за рахунок продуктивності і витривалості цих тварин. Фермерам вони подобаються за те, що відрізняються невибагливістю і швидким зростанням. Особливо вигідно проявили себе в цьому відношенні м’ясні породи баранов. Племінна база поповнилася новими різновидами тварин. У даній статті будуть описані породи, утриманням і розведенням яких займаються вітчизняні вівчарі.
Рентабельність вівчарства
Кількома десятиліттями раніше найціннішими різновидами овець вважалися універсальні вихованці, котрі постачали своїх господарів шкурками, вовною, м’ясом, молоком і корисним жиром. Зараз вони чітко розділені по спрямованості продуктивної віддачі, і багато фермерів вважають це вигідним. В залежності від регіону і споживчого попиту дрібні господарства займаються вирощуванням таких порід:
- м’ясо-вовнових тварин;
- особин для отримання молочної дієтичної продукції;
- м’ясо-сальних різновидів;
- баранів і овець, здатних забезпечувати якісною шкірою і шерстю;
- м’ясних порід баранов.
Вівчарські ферми в деяких районах країни є єдиним способом забезпечити основне населення робочими місцями. Утримувати тварин для виробництва вовни в таких регіонах абсолютно не вигідно: реалізувати її досить проблематично або взагалі неможливо.
У Росії баранов м’ясних порід розводять з тієї причини, що вони стійко переносять суворі кліматичні умови та різкі перепади температур. При цьому особини в змозі на високу віддачу продукції. Складні умови вони переносять завдяки наростанню пристойного запасу жиру. Такі накопичення у тварин спостерігаються в області хвоста, фермери його називають курдюком. До того ж жирова подушка допомагає баранам вижити в той період, коли виникають проблеми з кормом.
В країні спостерігається хороший попит на м’ясо. Для цих цілей вирощуються довгошерсті породи – північнокавказька і куйбишевська. З представників з короткою шубкою розлучаються литовська, естонська і латвійська різновиди.
Відмітні особливості
Новачкам в цій галузі слід особливо уважно підходити до вибору породи баранов. Розведення баранов в цьому випадку забезпечить господаря стабільним доходом протягом усього року. Виділимо основні переваги м’ясних примірників:
- невибагливість в догляді;
- можливість випасу в будь-який час року;
- хороша плодючість;
- швидке зростання ягнят;
- високі показники м’яса і сала;
- тварини не вибагливі до кормів;
- стійкість до холодів і підвищених температур у літній період;
- здатність до утворення жирового шару (навіть при поганому харчуванні);
- стійкий імунітет до різних захворювань;
- хороша активність молодняку.
Критерії вибору
Прибутковість ведення господарства багато в чому залежить від правильного вибору різновиди та здоров’я тварини. Тому при покупці особин слід звертати увагу на наступні ознаки:
- родову приналежність;
- ступінь розвитку тваринного;
- баран повинен мати міцне статура;
- володіти досить об’ємними м’язами;
- потрібно перевірити кістяк, щоб він був тонким;
- внутрішні органи не повинні бути збільшені;
- порода характеризується тонкою шкіркою (саме із-за цієї особливості відбувається накопичення підшкірного шару жиру);
- нормальний стан здоров’я.
Самки відрізняються хорошими характеристиками молока. Це важливо для того, щоб годувати молодняк і для посиленого його зростання. Нижче можна ознайомитися з описом м’ясних порід баранів і з фото тварин.
Вітчизняні породи
Далеко не всі господарства мають можливість закуповувати племінних тварин за кордоном. Тому вітчизняні фермери, зокрема, спеціалізуються на утриманні особин, виведених в Росії. М’ясні породи баранов поширилися по багатьом регіонам країни. Галузь добре розвинена на Північному Кавказі, Східної та Західної Сибіру, Поволжі і на Уралі.
В даний час на фермах можна спостерігати традиційні породи, наприклад, романівську, радянські – куйбишевської, горьківську. Є і ті, які були створені відносно недавно. До них відносяться західносибірська і катумская.
Традиційна порода
Романовська – найпопулярніша і найкраща порода баранів. Обумовлюється це тим, що вони відрізняються високими показниками м’яса, хоча частково відносяться і до молочного напрямку. Забійна маса дорослої тварини в середньому становить близько 90 кг. Самки зарекомендували себе в якості багатоплідних овець. Матки здатні народжувати ягнят два рази в рік (близько 5 малюків), молоко у них жирне (до 7 %), поживне. В цей період вони досягають у вазі 45 кг. Молодняк досить стрімко набирає масу. Шерстний покрив у тварин густий і довгий. Завдяки таким характеристикам племінних тварин використовують для схрещування з іншими різновидами.
Північнокавказька
Наймолодша порода була отримана у минулому столітті з участю трьох різновидів – ставропольских представників, лінкольнів і рівні-марш. Тварини є невибагливими, плідними, люблять проводити час на пасовищах. Так звана баранова порода має габаритними параметрами – міцною спиною, добре розвиненими, могутньою грудною кліткою. Тварина виглядає масивним через будови шийного відділу, який у них занадто короткий, але зате м’ясистий. Один баран здатний забезпечити фермера 45 кг м’яса. У овець багата звивиста шубка сірого кольору, шерсть дуже довга. Для деяких господарств ця особливість служить додатковим доходом.
Західносибірська
Сучасна порода з рідкісними характеристиками. Її головною перевагою є те, що вівцематки здатні народжувати ягнят у міжсезоння, в той час як інші особини м’ясного напряму не можуть безперервно забезпечувати своїх господарів молодняком. Прабатьками тварин виступають виробники різновиди тексель і кулундинские вівці. У нової породи відсутні роги, вуха прямостоячі, рівний профіль. Корпус вони мають бочкоподібний. Спина, крижі і груди широкі. Особини чоловічої статі досягають у вазі 100 кг, матки – до 60. Ягнят можна відправляти на м’ясо в півроку.
Горьковская
Була виведена за участю місцевих грубововних овець і особин гемпшир. В результаті були отримані хороші характеристики: плодючість, високі показники продуктивності (140%), прискорений ріст молодняку, відмінні якості одержуваного продукту. М’ясні барани славляться потужної конституцією тіла, об’ємної мускулатурою, легким кістяком. Якщо ягнята харчуються материнським молоком, то надбавка в масі у них спостерігається до 190-200 г щодоби. Вага дорослого самця – 100-120 кг, особи жіночої статі – 70 і вище.
Куйбишевська
Відноситься до числа сучасних різновидів, удалося вивести її шляхом схрещування жіночих особин ромні-марш з осеменителями чеських порід. Тварини вийшли комолі, з коротким хвостовим відростком і міцними копитами. Є у них і своя унікальна риса в екстер’єрі – відсутність вовни на мордочці. Як і більшість м’ясних порід, барани здатні на хорошу віддачу. Важить дорослий представник до 135 кг, ярка – трохи більше, 80, малюки щодня додають у масі за 19-22 кг. Мінус породи полягає в тому, що у тварин надмірно м’яка шерсть, яка схильна до скочування. При догляді за твариною доведеться боротися з ковтунами.
Зарубіжні
Перший закордонний представник, на якого не можна не звернути увагу – це прекос. З’явився баран французької породи в результаті схрещування особини рамбульє з різновидом британської. У підсумку селекціонери одержали тварин з добре розвиненою мускулатурою. Прекос має бочкоподібну форму тіла, округлі стегна і потужний крижі. Ці параметри служать показниками того, що тварина належить до м’ясного типу. При цьому у овець і баранів багата шерсть. М’ясо відрізняється високими смаковими якостями і рівномірним розподілом жирового шару. Виходячи з опису породи, французький баран важить близько 120 кг, особина жіночої статі – в середньому 75. Молодняк до 120 днів набирає до 30 кг. В п’ять місяців у вівцематки закінчується лактаційний період.
Тексель. Голландська порода, яка за своїм екстерєрним особливостей відрізняється від англійських і французьких представників. У тварин прямий, довгий корпус. Вівцематки народжують досить великих, масивних ягнят, як правило, по двійні. Порода з’явилася на острові Тексель в результаті схрещування місцевих особин з британськими різновидами.
Середня вага барана при грамотному змісті – 130 кг, вівці – 115-120. М’ясо має чітко виражену структуру, досить соковите, специфічний запах не спостерігається. Тварини схильні до одиночного випасу, надзвичайно стійкі до інфекцій, паразитам.
Блю ду мейн. Ще один різновид вузької спрямованості з’явилася у Франції, представники увійшли до рейтингу кращих м’ясних порід баранов. Вага самого великого самця доходить до 160 кг, вівці також досить масивні – 80-120 кг Молодняк розвивається дуже швидко. Ягнята щодня набирають по 0,5 кг у вазі. Тварини дають ніжне, нежирне м’ясо. Вони добре переживають суворі погодні умови і швидко втягуються в режим випасання. Вівці цієї породи безрогі, мають видовжену голову, лоб широкий. Вуха розташовуються на рівні одній вертикальній лінії, за рахунок цієї особливості тварини виглядають досить симпатично.
Вандейские барани. Різновид мясошерстного призначення має французькі корені. Тварини захищені надійної шубкою, відносяться до групи тонкорунних. За зовнішнім виглядом відповідають всім ознакам м’ясного напряму. Продукт, отриманий від них, пісний, відрізняється чіткими жировими прожилками, має мармурову структуру. Фермерів приваблює продуктивність даної породи. Барани великі, при наявності хорошого корму і пасовищних умов досягають 145 кг у вазі.
Процес збереження племінних особливостей
Процес розмноження починається з відбору племінних тварин. Чим вище характеристики таких особин, тим здоровіше буде потомство. Підготовка майбутнього племінного стада відбувається в три етапи.
Розмноження
Вибір елітних представників у вівчарстві практикується двома способами:
- Груповим. Відбирається найкраща партія особин жіночої статі, для яких виділяється племінна запліднювач. При цьому враховується продуктивний потенціал барана щодо кількості маток, їх повинно бути не більше 18.
- Індивідуальний спосіб. Застосовується для поліпшення конкретних характеристик породи овець і баранів. В цьому випадку для окремої самки виділяється кращий виробник.
Готовність жіночої особини визначається по збільшенню статевих органів і виділенням з них, також спостерігається значне їх почервоніння. Поведінка майбутньої матки стає неспокійним. У цей період вівчарі запускають в групу самця-пробника. Завдання фермера полягає в тому, щоб виявити готовність овець, але при цьому не допустити осіменіння. Безпосередньо перед злучкою підпускають відповідного виробника.
Практикується три методу розмноження:
- вільний;
- ручний;
- штучний.
Останній, зокрема, використовується на великих фермах, є досить трудомістким, але в той же час ефективним. Спосіб дає можливість досліджувати якість сперми самця і захищає особин жіночої статі від інфекцій.
Утримання молодняка
Для новонароджених ягнят материнський догляд і молоко мають величезне значення. Якщо з якихось причин вівцематка не може вигодовувати малят, їх необхідно відразу ж підкласти до іншої, яка здатна це зробити. Перед тим як віддати малюка нової матці, його потрібно обмазати її молочком.
З-за високої плодючості (наприклад, у романівської породи) іноді вівцематка не в змозі забезпечити молодняку належний догляд та годівля. Тому може знадобитися штучне вигодовування. Материнське молоко замінюють на козяче або коров’яче.
На восьмий день після народження ягнятам варять вівсяну кашу з додаванням ячменю. В цей же час в раціон вводиться комбікорм. Силос можна починати давати до кінця місяця.
Відлучати від природного вигодовування молодняк слід поступово, шляхом відділення в різні приміщення з вівцею. В 3-3,5 місяця вони повинні харчуватися самостійно. Норма комбікорму в цей період – не менше 300 р.
Незважаючи на те що багато господарства займаються розведенням різних порід баранов, кращою і самою знаменитою все-таки залишається романовська. Вона відрізняється невибагливістю, високою плодючістю, а її особини жіночої статі – підвищеними материнськими почуттями.
