Латиська кухня
На формування національної кухні Латвії надавали свій вплив в різний час російська, естонська, литовська, білоруська і німецька кухні.
Основу її формують страви прості в приготуванні і ситні, але без надмірностей і великої кількості спецій та інгредієнтів. Основні продукти: крупи, м’ясо, риба.
У звичайні дні жителі Латвії віддають перевагу звичайній європейської кухні, але в святкові готують старовинні і національні страви.
З найбільш цікавих страв можна відзначити:
- Десерт буберт з манної крупи з різними видами горіхів, з журавлиною і вершками.
- Хлібний суп з сухофруктами.
- Зивью-пудиньш — особлива запіканка з тріски.
- Сірий горох з шпеком — традиційне різдвяне блюдо.
- Клопс — біфштекс, зазвичай зі свинини з соусом на основі лука.
Однією з відмінних особливостей кухні Латвії можна вважати цікаві і незвичайні поєднання інгредієнтів, а також високу харчову цінність страв.
