Заготівля
В Центральній Росії медова трава рідко досягає своєї максимальної висоти – клімат для неї занадто суворий. Знаючи, як виростити стевію будинку (у горщиках) і на дачній ділянці, ви можете розраховувати на хороший врожай вже через чотири місяці після посіву насіння. Як правило, його збір проводиться на початку осені – рослина в цей період активно готується до зимівлі і інтенсивно запасає в листі стевіозид.
Обріжте стебла рослини і обірвіть всі листочки. Їх сушать на свіжому повітрі під навісом або під УФ-лампою. Дуже важливо, щоб сушка не затягнулася довше дванадцяти годин. В іншому випадку листочки будуть не такими солодкими. Сушені листя до трьох років зберігаються в закритих скляних банках чи паперових пакетах.
Корисні властивості
Ми докладно розглянули, як вирощувати стевію, але досі не розповіли про корисні властивості цієї рослини. Постараємося заповнити цей пробіл. Унікальним хімічним складом обумовлена користь рослини. Стевія, точніше, її листя, містить більше 50 корисних для організму людини речовин:
- мінеральні солі (фосфор і калій, кальцій і магній, залізо і цинк, марганець і кобальт);
- вітаміни P, A, E, C;
- амінокислоти;
- бета-каротин;
- пектини;
- ефірні масла.
Унікальність цієї трави полягає в поєднанні мікроелементів і вітамінів з низькою калорійністю і високою солодкістю. Напої і продукти з неї використовуються для контролю за масою тіла, особливо при цукровому діабеті.
У Японії вже давно використовується як цукрозамінника це лікувальна рослина. Стевія в США і Канаді відома як харчова добавка. Вчені довели, що медова трава демонструє прекрасні результати в лікуванні гіпертонії і ожиріння. З успіхом використовується стевія в дієтології та косметології. Крім того, вона широко використовується в якості лікувального і профілактичного засобу при захворюваннях серця і судин, ШЛУНКОВО-кишкового тракту і для зміцнення імунітету.
При регулярному прийомі чаю з листя стевії рівень холестерину в крові значно знижується. Корисно полоскати відваром з листя цієї рослини порожнину рота при гінгівітах. Цей природний антисептик чудово допомагає при ангінах. Стевія допомагає вилікувати нариви і прискорює загоєння ран. Її додають в салати і кондитерські вироби, готують ароматні чаї.
