Варіанти очищення електричної та газової духовки
Не можна однозначно сказати, що краще – газова або електрична духовка. У кожної з них є свої плюси і мінуси. Одним з істотних недоліків газових приладів є висока забрудненість, виною тому газ, що подається з різними добавками і домішками. Згораючи, вони утворюють стійкий наліт і нагар, який схожий на воскову плівку. Він важко піддається відмиванню, навіть якщо застосовувати абразивні засоби. Фільтри, які знаходяться на витяжках, також вбирають частину цього нагару. В результаті їх необхідно часто змінювати. В електричних моделях цієї проблеми не існує, бо від роботи Тена ніякого нагару не утворюється. Більшість газових духовок доводиться чистити вручну губкою і миючим засобом, а електричні плити мають більше можливостей для самоочищення. Сьогодні виробники випускають моделі з одним з варіантів очищення, це може бути:
- піроліз;
- гідроліз;
- каталіз.
Найдорожчою є піролізна система, в ході якої духовка нагрівається до 500 градусів. Весь налиплий жир згоряє, після нього залишається тільки попіл. Плюс цього варіанту полягає в тому, що:
- не треба відтирати і відмивати;
- відпадає необхідність в засобах побутової хімії;
- завдяки блокування дверцят очищається її внутрішня поверхня;
- повністю усуваються абсолютно всі забруднення;
- немає необхідності витягувати листи, решітки.
Такою системою оснащені тільки електричні моделі, тому в цьому випадку відповідь на питання, що краще – газова або електрична духовка, очевидний. Даний метод очищення абсолютно безпечний. Камера в електричних духовках, оснащених піролізної системою, виконана виключно з матеріалів високої якості. Основні мінуси – величезні витрати електроенергії і присутність неприємного запаху.
Духовки з гідролізом вважаються якісними. При такому очищенні на дно дека наливають воду, в яку додають трохи миючого засобу. Виставляють температуру 50-90 градусів. В результаті нагрівання відбувається випаровування частини миючого засобу, яке осідає на поверхнях, роз’їдаючи жир і кіптява. Надалі стінки витирають вологою тканиною. Цей спосіб досить ефективний безпосередньо після приготування їжі, тому не потрібно зайвий раз витрачати електрику. Недоліки – в обов’язковому застосуванні ручної чистки, а також в неефективності по відношенню до підсохлим забруднень.
Використання каталізу – це не самий вдалий варіант. Очищення духовки з такою системою виконується особливим чином. Стінки покриті спеціальним складом, в який входять:
- нікель;
- цинк;
- мідь.
Саме ці елементи очищають поверхню. Процес їх розкладання починається навіть при низькій температурі. Забруднення і жир розпадаються на органічні залишки, вуглець та воду. Зручність такого способу очевидно, так як немає необхідності спеціально включати систему. Вона запускається при нагріванні духовки, починаючи від 150 градусів, а значить, вже під час готування техніка самоочищається. Але так як решітки, внутрішня поверхня дверцят, дно і інші деталі не мають цього покриття, то їх потрібно чистити вручну.
Недолік духовок з катализным способом полягає в невеликому терміні експлуатації такої побутової техніки. Найбільший термін, протягом якого система очищення зможе працювати, становить 5 років, термін служби – 300 годин. При занадто частому використанні духовки, вона швидко вийде з ладу.
Одним з основних критеріїв правильного приготування їжі є чистота, бо сьогодні виробники випускають духові шафи, на стінках яких практично не утворюється забруднень. Потрібно мати на увазі, що навіть найдорожче засіб не допоможе ефективно очистити їх поверхню, якщо користуватися ним неправильно. Важливо не просто дізнатися, як відмити духовку від нагару і зробити це один раз, треба виконувати це систематично, тому що з застарілим нальотом впоратися набагато важче.
