Сковорідки вок стають в Росії все більш популярними. Спочатку на них готували на відкритому вогні, проте сьогодні вони використовуються і на плиті в домашніх умовах. Як вибрати сковороду вок, щоб готування на ній приносило задоволення? Які моделі користуються популярністю? Про це читайте в цій статті.
Особливості сковорідок
Вок – це модний посуд, якою користуються багато господині. Придумали її в Китаї для приготування відповідної страв азіатської кухні, але росіяни пристосували її для всіх інших цілей – тушкування, смаження, пасерування і багато чого іншого. Унікальність воков в тому, що готування на них можлива як на плиті вдома, так і на відкритому вогні. Виробництво ведеться із сталі, алюмінію, чавуну, які обробляються спеціальним покриттям, стійким до зовнішнього впливу і нагрівання в першу чергу. До відмінних конструктивним особливостям сковороди належать:
- кругле дно,
- високі бортики,
- форму у вигляді конуса.
Це основні характеристики, які відрізняють посуд даного типу. Рівномірність прогрівання під час готування залежить від товщини дна і стінок, які у моделей різних виробників відрізняється. В цілому немає більш універсальною посуду, ніж сковорода вок. Як вибрати хорошу? Для цього потрібно врахувати низку рекомендацій.
Про секрети вибору
Купити сковороду вок можна в спеціалізованих посудних центрах або мережевих магазинах, де вони коштують дешевше. Проте якість такого посуду під сумнівом. Крім того, потрібно знати про те, як вибрати сковороду вок. Пропонуємо звернути увагу на наступні параметри:
- Розмір: для використання на домашній кухні підійде сковорідка діаметром 30 див.
- Товщина дна і стінок: посуд з тонким дном – це проблеми з пригорілої їжею; тому краще вибирати товстостінні моделі. В них їжа буде прогріватися і готуватися рівномірно, і остигати вона буде набагато повільніше. Ідеальна товщина – 4 мм
- Вага: хороші сковорідки вок важать чимало за рахунок товщини стінок і дна, тому вибирайте ті, що важать більше.
- Ручки і кришки: багато сковороди поставляються в комплекті з кришкою, що дуже зручно, так як не доведеться підбирати її окремо. Ручок дві: довга і округла. Важливо, щоб вони були виготовлені зі стійких до нагрівання матеріалів.
- Застосування: вокі можуть бути універсальними, тобто підходять під будь-які типи плит, а можуть бути розраховані на застосування на газовій, електричній або індукційній поверхні.
Варто звертати увагу на виробника і почитати відгуки, як вибрати гарну сковороду вок. Це допоможе прийняти правильне рішення і отримати посуд, яка буде відповідати вашим вимогам. А ми пропонуємо вам рейтинг найпопулярніших моделей, про яких зустрічається найбільше позитивних коментарів від імені користувачів.
1-е місце: Mayer & Boch
Однією з кращих моделей покупці вважають сковороду вок марки Mayer & Boch. Вона комплектується кришкою, паличками, щипцями і гратами гриль. Має емальоване покриття і виготовлена з литого загартованого чавуну. Діаметр 36,5 див. Для покриття використаний жаростійкий лак, який при нагріванні не виділяє токсинів і абсолютно безпечний. Якщо вирішуєте, як вибрати сковороду вок для газової плити і якій моделі надати перевагу, зверніть увагу на продукцію марки Mayer & Boch. Стінки товсті, тому смакові властивості їжі зберігаються по максимуму. Може використовуватися на будь-яких типах плит, в тому числі індукційних. Мити в посудомийній машині не можна.
Плюси:
- великий діаметр,
- високі стінки,
- обсяг 4,7 л,
- стійкі до нагрівання ручки,
- багата комплектація.
Мінуси:
- для готування потрібне масло.
2-е місце. Regent Inox Ferro
Як вибрати сковороду вок за розумною ціною? Зверніть увагу на Regent Inox Ferro діаметром 30 см. Для її виготовлення використовується довговічний чавун, стійкий до деформації під впливом нагрівання. Модель поставляється з дерев’яною ручкою, яка зручна в експлуатації і захищає руки від опіків.
Плюси:
- дерев’яна ручка, яка не нагрівається,
- класичний зовнішній вигляд,
- плоске дно, стійкий на будь-якій поверхні
- довговічність використання.
Мінуси:
- в комплекті ні кришки,
- зсередини немає покриття, тому після кожного миття сковороду треба витирати.
3-е місце. Rondell Escurion RDA-870
Rondell Escurion RDA-870 – одна з популярних вок-сковорідок, які годяться для домашнього використання. Дана модель – відповідь на питання, яку сковороду вок краще вибрати, якщо треба, щоб вона відрізнялася високою якістю при доступній вартості. Вок діаметром 28 см виконана в строгому дизайні з переважанням чорного кольору. Виробництво виконано з потовщеного литого алюмінію, тому готовий виріб важить набагато менше порівняно з іншими варіантами.
Зсередини сковорода покрита двошаровим антипригарним матеріалом Xylan Plus, який гарантує її довговічність служби навіть при інтенсивному застосуванні. Зовнішня обробка виконана силіконовим поліестером, який відрізняється стійкістю до високої температури.
Плюси:
- кришка з термостійкого скла і силікону,
- знімна ручка на гвинтовому кріпленні,
- оригінальний дизайн зі стилізацією під шкіру земноводних,
- застосування на будь-яких плитах,
- вбудований носик для легкого зливання зайвої рідини.
4-е місце. Granchio Marmo Induction 88013
Як вибрати сковороду вок, яка стане гарним доповненням кухні? Цікаву модель пропонує італійський бренд Granchio, що втілює у своїй продукції унікальний дизайн і передові технології. Для виготовлення марки використовує міцний литий алюміній. Покриття армованим складом з частками мармуру підвищує антипригарні властивості, тому готування можлива навіть без масла і жиру.
Плюси:
- діаметр – 32 см,
- кришка в комплекті,
- обсяг – 5,2 л,
- стильний дизайн,
- рівномірне і швидке прогрівання.
5-е місце. Paderno Ethnic Cuisine 49604-36
Як вибрати сковороду вок для газової плити? Варто звернути увагу на продукцію марки Paderno з Італії. Дана модель – ідеальне рішення для тих, хто є справжнім поціновувачем азіатської кухні. Сковорідка має діаметр 36 см, виготовляється з тонкої вуглецевої сталі. Її особливість – в різкому звуженні діаметра до низу. Важить вок всього ледве більше одного кілограма, тому користуватися нею можна навіть однією рукою. Її можна використовувати для приготування самої різної їжі – від м’яса до овочів.
Плюси:
- невелика вага,
- доступна ціна,
- можливість приготування на відкритому вогні,
- швидке прогрівання.
Мінуси:
- потрібен індивідуальний догляд,
- немає антипригарного покриття,
- відсутність в комплектації кришки.
6-е місце. Fissman Vesuvio Stone
Отлчительная особливість даної вок-сковорідки – виготовлення з алюмінію і багатошарове антипригарне покриття Platinum. Воно складається з декількох шарів натуральної кам’яної крихти і мінеральних компонентів. Завдяки цьому зносостійкість посуду цієї марки розрахована як мінімум на 4000 циклів. Модель має діаметр 28 см, чого цілком достатньо для великої родини.
Плюси:
- зручна в експлуатації,
- антипригарне покриття високої якості,
- зручна ручка, стійка до нагрівання.
Мінуси:
- відсутність кришки в комплекті.
7-е місце. KitchenAid KC2T13WKST
Однією з кращих моделей вок вважається KitchenAid KC2T13WKST, діаметр якої становить 33 див. Для її виробництва використовується сталь високої якості, причому сама посуд тришарова: шар сталі, тонкий алюмінієвий шар і знову шар сталі. Сковорідка відрізняється швидким та рівномірним нагріванням і може використовуватися не тільки на газових плитах, але і на відкритому вогні. Дві ручки на корпусі роблять застосування посуду ще зручніше і простіше.
Плюси:
- кришка в комплекті,
- ділення на внутрішній поверхні для контролю над обсягом страви,
- використання на будь-яких типах плит.
Мінуси:
- немає антипригарного покриття.
8-е місце. BergHOFF серії Neo 3501398
Якщо ви шукаєте сковорідки незвичайного дизайну, радимо звернути увагу на дану модель. Вона випускається діаметром 36 см, виготовляється із сталі, відполірованою до блиску. Стінки мають товщину менше 1 см, тому швидке і рівномірне прогрівання. Бортики висотою 14 см дозволяють готувати великий обсяг їжі. Підходить для застосування на будь-яких видах плит і на відкритому вогні.
Плюси:
- швидке прогрівання,
- незвичайний дизайн,
- кришка в комплекті,
- можливість використання на будь-яких плитах.
Мінуси:
- можуть нагріватися ручки.
Ми описали найбільш популярні види сковорідок вок, які широко використовуються покупцями. Багато стикаються з проблемою, як правильно вибрати сковороду вок. Ми радимо звертати увагу на такі параметри, як наявність антипригарного покриття, діаметр посуду, висоту бортів і обсяг. Ці параметри впливають на обсяг приготовленої їжі і якість самого процесу. Для використання однією людиною достатньої моделей діаметром 20-28 мм, а ось для великої родини виріб має бути більш містким. Також враховуйте, можна використовувати конкретний вок на газовій, індукційної, електричній плиті або відкритому вогні.
