Іноді підприємницького таланту і матеріальних ресурсів буває недостатньо, щоб відкрити успішний бізнес. Практично у всіх ринкових нішах встановилася жорстка конкуренція, а тому розкручувати свій власний бренд дуже складно і дорого. Тому розумним рішенням для підприємців-початківців є робота по франшизі. Наприклад, по франшизі “Кава Лайк”. Відгуки підприємців допоможуть вам прийняти рішення.
Про бренд і його засновника
Бренд Coffee Like з’явився в 2013 році. Його створив молодий чоловік на ім’я Аяз Шабутдинов, якому на той момент було всього 23 роки. За півроку в бізнес було вкладено близько мільйона рублів. Сьогодні в складі мережі функціонує кілька сотень прибуткових відгалужень. Оборот по франшизі перевищує 300 млн руб. в рік.
Під брендом Like об’єднано кілька проектів, включаючи автошколу, хостели, ресторани швидкого харчування. Але саме кав’ярні є найбільш прибутковим проектом молодого підприємця. На “Каву Лайк” припадає 40% даного сегменту. Все починалося з трьох невеликих закладів в Іжевську. В якості причин успіху проекту можна назвати такі моменти:
- зручний формат для споживачів;
- демократична цінова політика;
- висока якість продукції;
- невеликі стартові вкладення для покупки франшизи.
Особливості франшизи
Можна почути чимало суперечливих відгуків про франшизу “Кава Лайк”. Але, насамперед, варто ознайомитися з її особливостями. Франчайзер пропонує бізнес-модель, яка дозволяє щомісяця отримувати 435 тис. руб. виручки і 104,4 тис. руб. прибутку з одного кафе. Вихід на наведені показники відбувається за чотири місяці. Правдивість даних підтверджується результатами роботи закладів у різних містах Росії.
Секрет успіху в бренд, який приваблює відвідувачів. “Кава Лайк” – це найбільша і впізнавана мережа кав’ярень, які працюють за принципом “кава з собою”. На даний момент налічується близько 500 кава-барів у 120 містах і шести країнах. Природно, на шляху до успіху франчайзі доведеться пройти навчання, яке можливо як у спеціальній академії, так і онлайн. Є можливість виїзду навчальної групи на місце, де буде відкриватися заклад.
Скільки коштує франшиза
Ціна франшизи “Кава Лайк” включає в себе такі пункти:
- стартовий внесок – 250 тис. руб.;
- початкові витрати – 250 тис. руб.;
- роялті – 3% від виручки кожен місяць.
У вартість франшизи включені такі моменти:
- корпоративна концепція, описана в спеціальному бренд-буку;
- посібник з розвитку компанії;
- навчальний відеокурс для бариста;
- фінансові плани компанії;
- онлайн-консультація бухгалтерів;
- закупівля обладнання та сировини;
- оренда і ремонт приміщення.
Розрахунок рентабельності
Щоб оцінити рентабельність франшизи “Кава Лайк”, варто провести нехитрі розрахунки, засновані на даних середньостатистичної торгової точки даної мережі:
- середній чек в торговій точці мережі становить 150 рублів;
- на початковому етапі дохід становить близько 30 тис. руб.;
- при вдалому місці з хорошою прохідністю місячний дохід зростає до 200 тис. руб.;
- з урахуванням того, що близько 40-45% доходу буде йти на закупівлю сировини, заробітну плату та комунальні платежі, можна розраховувати, що проект окупиться не пізніше, ніж через півроку.
Висока рентабельність можлива тільки в тому випадку, якщо підприємець буде неухильно слідувати всім рекомендаціям франчайзера.
Умови
На відміну від інших відомих брендів, умови франшизи “Кава Лайк” не передбачають суворих вимог для потенційних партнерів. Головне – це наявність необхідного капіталу, хороша кредитна історія і незаплямована репутація в діловому середовищі (бажано, щоб вона була підкріплена відгуками партнерів). Безумовною перевагою стане наявність підприємницького досвіду від 1 року.
При цьому для партнерів існують деякі обмеження. А саме:
- закуповувати обладнання можна тільки у самого франчайзера;
- не можна вводити в асортимент спиртні напої;
- не можна змінювати меню, попередньо не узгодивши цей момент з франчайзером;
- не можна займатися іншими видами діяльності під брендом “Кава Лайк”.
Також варто враховувати, що в кожному місті може бути тільки один партнер, якому надається виключне право на роботу під брендом “Кава Лайк”.
Підтримка франчайзі
Судячи з відгуків про франшизу “Кава Лайк”, франчайзер надає всебічну підтримку своїм партнерам. Детальна інформація наведена в таблиці.
| Допомога | Деталізація |
| Відкриття | – Оцінка локації; – перевірена бізнес-модель і прогнозування очікуваної виручки; – розробка проекту кава-бару і макетів для його оформлення; – надання переліку необхідного обладнання та контактів постачальників |
| Навчання | – Навчання партнера; – навчання бариста; – виїзна група для навчання; – доступ до бази знань |
| Підтримка | – Оновлення асортиментної матриці; – допомога у просуванні через соціальні мережі; – розробка маркетингових заходів; – власна система обліку і контролю |
Етапи відкриття бізнесу
Спираючись на відгуки про франшизу “Кава Лайк”, можна сформулювати певну інструкцію по відкриттю бізнесу. Вона включає в себе такі основні кроки:
Формати кава-бари
Закладу “Кава Лайк”функціонують в декількох форматах. А саме:
- барна стійка (в торговому центрі або супермаркеті);
- павільйон;
- павільйон з зоною очікування;
- вбудоване приміщення;
- вбудоване приміщення з зоною очікування;
- кав’ярня;
- стійка для кейтерінгу;
- фудтрак.
Позитивні відгуки
Вивчивши відгуки про роботу з франшизою “Кава Лайк”, ви можете знайти чимало позитивних коментарів підприємців. Ось основні переваги:
- Завдяки використання торгового знака відомої компанії, з моменту відкриття одразу ж забезпечується стабільний потік відвідувачів.
- Франчайзі отримує повну інформаційну, юридичну та бухгалтерську підтримку. Персональний менеджер надає консультаційні послуги в проблемних ситуаціях.
- Франчайзер надає всебічну допомогу і підтримку у відкритті нової торгової точки. Франчайзі залишається лише дотримуватися чіткої інструкції.
- Франчайзер надає допомогу в підборі та навчанні персоналу. Важливо, що співробітники можуть проходити стажування в діючих точках мережі.
- Зручна CRM-система дозволяє відслідковувати продажу і залишки інгредієнтів. Таким чином, мінімізується ймовірність розкрадань, які не є рідкістю для підприємств громадського харчування.
- Не потрібно придумувати маркетингові ходи для залучення клієнтів. Всі заходи розробляються в головному офісі франчайзера і доступні будь-якому франчайзі.
- Франчайзі отримує доступ до безцінної інформації, яка може знадобитися в майбутньому, якщо він захоче розробити власний бренд.
Негативні відгуки
Серед підприємців є й такі, які скажуть: “Не купуйте франшизу “Кава Лайк”. Ось якими аргументами вони керуються:
- Великі ризики, пов’язані з високим ступенем конкуренції у сфері “кава на винос”.
- Брендовані стійки, а також обладнання коштують досить дорого. І купити його можна тільки у франчайзі, немає можливості скористатися більш вигідними пропозиціями.
- У кризові періоди попит на каву на винос падає, а підвищити його за рахунок зниження ціни не можна (ціна прописана в бізнес-плані, який потрібно дотримуватися).
- Досить високі ціни на продукцію.
- Асортимент продукції обмежений, франчайзі не може розширити його самостійно.
- Жорсткі вимоги до дислокації торгової точки.
