Що головне в супі і в людині?
Питання не пусте: у рамках досліджуваного терміна це юшка і ніщо інше. За основним змістом мовець має на увазі рідку частину абсолютно будь-якого страви:
- густий суп на основі м’яса, картоплі або риби;
- м’ясний або рибний навар;
- юшка.
Найчастіше вживають по відношенню до вусі. Хоча може використовуватися навіть для вказівки на овочевий або фруктовий сік у відповідному салаті. Незважаючи на довгий список варіантів, в західних регіонах є оригінальний рецепт. За нього набуває слово «юшка» значення конкретної юшки на основі розсолу з червоного буряка з додаванням крові свині або гусака. Можливо, звідси бере початок алегоричне визначення для крові взагалі:
- у нього юшка пішла носом;
- пустити юшку і т. п.
Як в умовах корчми?
Із затребуваних залишилися ще два яскравих позначення, про яких відвідувачі питних закладів та жителі сіл в XIX столітті знали всі:
- Просторічне назва пічної засувки.
- Скляна посудина для горілки в балканських країнах.
