З приводу використання жароміцних силіконових килимків в духовці у багатьох господинь досі є сумніви. Але це корисна річ на кухні. До матеріалу не пристає сире тісто і готуються виробу, його не потрібно змащувати маслом. За відгуками, силіконові килимки для випічки легко миються і зберігаються. Про види та переваги виробів розказано в статті.
Особливості
Силіконові килимки для випічки в духовці створюють з жароміцного силікону. Вироби здатні витримувати температури від -40 до +260 градусів. Як свідчать відгуки господинь, килимки можна розміщувати в духовці, але важливо контролювати температурний режим.
Основним призначенням аксесуара є забезпечення антипригарній поверхні і захисту посуду, що полегшує миття. Помити тонкий лист набагато простіше, порівняно з листом чи громіздкою сковородою. Силікон не здатний вбирати запахи і жири, тому одне виріб може використовуватися для різних страв.
Килимки ділять на двосторонні та односторонні. В односторонніх друга сторона не є гладкою, що потрібно для нейтралізації скидання зі столу. На гладких виробах зручно готувати як великі штучні, так і дрібні вироби партіями. Вони використовуються для випічки піци, печива, булочок, пиріжків.
Щоб силіконовий лист служив довго, не слід працювати на ньому гострим ножем, чистити металевими мочалками і щітками. Мити в посудомийній машині дозволено, але в даному випадку відсутня необхідність, оскільки поверхню потрібно промити в теплій воді.
Переваги
Згідно відгуками, силіконові килимки для випічки володіють наступними перевагами:
Як свідчать відгуки, силіконові килимки для випічки зручні у використанні. Щоб вибрати відповідний товар, слід ознайомитися з асортиментом.
Розмір і форма
Дана кухонне начиння буває круглої, квадратної, прямокутної. Перші зручні для використання на сковороді, а прямокутні – для дек. Розміри слід вибирати на основі габаритів посуду і духовки. Навіть якщо лист буде більше, ніж потрібно, його можна буде підрізати.
Також слід враховувати товщину. Тонкі листи здатні пропускати більше тепла від металу і коштують дешевше, але бажано не скупитися і вибрати товстий варіант. У даному випадку знижується ризик підгоряння. Професійні поверхні створюють у рулонах, їх слід кроїти самостійно.
Розмітка
Силіконовий килимок з розміткою для тесту дозволяє «викроїти» його необхідної форми і розміру. Наприклад, ідеальна піца легко виходить на квадратному аркуші з розміткою у вигляді кола. Лінійка зручна не лише при розкочуванні, але і для прикладання розміченій боку до тесту або інших продуктів при готуванні.
Зазвичай розмітка функціональна – кілька кіл з різним діаметром, лінійки в см і мм на різних сторонах. Невеликі кола використовуються для відсадження безе і еклерів.
Бортики
Силіконові килимки з бортиками для випічки ідеальні для тих, хто любить бісквітні рулети. В даному випадку не допускається витікання і створюється правильна форма. Пласт не треба виймати з форми, його відразу змазують повидлом або кремом і згортають в рулет.
Зрозуміло, на аркуші з бортиком можна випікати і інші вироби. Ідеальний варіант для приготування листової пастили або домашнього пластового мармеладу. За відгуками, обрізати дану модель для зменшення розмірів не вийде.
Перфорація
Завдяки мікроперфорації килимок може пропускати гаряче повітря. Жар надходить через отвори, тому продукція краще пропікається. Такі підстилки не використовуються для рідкого тесту, безе, мармеладу.
На даних поверхнях можна випікати пісочне печиво, подовий хліб, булочки, сухарі, пироги, піцу. Дозволяється готувати все, що не виділяє жир. Інакше він протече і забруднить деко. Для захисту його бажано застелити спеціальним папером.
Виїмки
Згідно відгуками, затребувані антипригарні вироби. Вони не такі багатофункціональні, як гладкі, але зручні для розв’язання вузьких завдань. В даній лінійці є моделі для створення наступних виробів:
- рівні і красиві еклери;
- фігурне печиво;
- печиво Macarons;
- бісквітні млинці;
- акуратні безе.
Перевагою товарів є зручність викладання тесту. Не потрібно думати про відстані між виробами.
Текстурна поверхня
Не можна поспішати купувати текстурний килимок. Потрібно переконатися, що він створений для випічки, а не для додання малюнка, рельєфу сирого тесту. Якщо температура дозволяє випікати в духовці, то можна купувати його.
Рельєфна поверхня відмінно підходить для пісочного і бісквітного тіста. З-за антипригарній поверхні і гнучкості силікону отримане тісто вільно залишає форму, а зображення буде чітким і красивим. За відгуками, силіконові килимки для випічки є зручними пристроями для тих, хто часто пече.
Вирішення серйозних завдань
Щільні жароміцні килимки застосовуються для запікання м’яса, птиці, риби. За відгуками, найбільш затребувані поверхні, що мають часті осередку. Жир в даному випадку менше стикається з продуктами, тому страви виходять не такими шкідливими і жирними.
З вираженими рельєфами забезпечується додатковий повітрообмін, тому страва рівномірно пропікається. Ці моделі не використовуються для рідкого тесту, але їх застосовують для випікання хліба.
Правила використання
Для оцінки всіх переваг пристосування слід дізнатися, як користуватися силіконовим килимком для випічки. Правила застосування полягають у наступному:
При відсутності довіри до силікону слід звернути увагу на камінь для випікання. Його використовують для хліба і піци, не боячись пригорання і домагання.
