Умови для отримання якісного самогону
Знаючи, що таке дефлегматор, як він працює і в чому його цінність, можна значно підвищити якість самогону. Однак не тільки правильний апарат і наявність додаткових пристроїв очищення впливають на показники підсумкового продукту.
Не можна забувати про необхідність вибору якісної сировини, дотримання рецепта, підтримки запропонованих температур кипіння під час роботи самогонного апарату. Все це в підсумку позначається на чистоті і фортеці самогону.
Потрібно пояснити, що самогоноваріння сильно відрізняється від ректифікації. У першому випадку спирт виходить шляхом дистиляції, а в другому – в результаті поділу фракції пара.
Тому самогон і горілка так сильно різняться і по смаку, і по впливу на організм.
Самогон в промисловості
Самогон вариться не тільки любителями цього напою в гаражах і на задньому дворі. Це напій користується величезною популярністю у звичайних людей і виробляється в промислових масштабах. Адже всім відомий віскі – це звичайний самогон, але тільки витриманий в дубових бочках. Але, по суті, процес його здобуття мало відрізняється від звичного російській людині. Просто росіянам не прийшло в голову зберігати самогон в бочках.
У промисловості дефлегматор називається царга. Вона підвищує флегмовое число, а не просто очищає пар від домішок. В даному пристрої передбачено ряд трубок, повертають частину пари в перегінний куб, а також відстояну рідину. Самогон з промислового апарату виходить набагато якісніше. Але виготовити такий прилад своїми руками вже не вийде. Він оснащений манометрами тиску, термодатчиками, таймерами і інтелектуальним процесором управління.
