Калузьке тісто
Якщо ви ще не вирішили, що купити і привезти з Калуги, зверніть увагу на легендарне ласощі, яке є самобутнім та оригінальним сувеніром. У вісімнадцятому та дев’ятнадцятому століттях край асоціювався саме з калузьким тестом. Оригінальна солодкість була постійним гостем на столах жителів. Незвичайний делікатес в ті часи вміли готувати практично всі господині. Смак солодощі настільки оригінальний, що вражає навіть справжніх гурманів.
В наш час знайти справжнє калузьке тісто можна лише в сувенірних крамницях. За бажанням покупців солодкість нарізають на порційні шматки. На початку минулого століття в смутні часи в місті закрилися практично всі кондитерські, виготовляли тісто. Люди були настільки стурбовані нагальними проблемами, що було не до збереження оригінальної рецептури. Багато старовинні рецепти були просто втрачені. Лише після закінчення війни спробували відродити незвичайне виробництво, яким раніше славився регіон. Треба сказати, що спроби були не дуже вдалими. Але роботи не припинялися.
Звичайно, складно сказати, наскільки сучасне творіння схоже на старовинні солодощі. І все-таки спробувати варто. Навіть якщо ви не любите солодке, неодмінно купіть калузьке тісто. Старовинне ласощі виготовляють з медового сиропу, чорних сухарів і ароматних прянощів. До речі, в Калузі навіть можна подивитися спектакль, в якому розповідається про історію появи тесту. В даний час у продажу є два його види. У сувенірних магазинах ви зможете придбати тісто ручної роботи. Нехай вас не лякає назва, його піч не потрібно. Смачний десерт готовий до вживання. Крім того, солодкість виробляє калузький хлібокомбінат. Його продукція представлена в багатьох магазинах.
