Найпростіший кулінарний помічник
Найпоширеніший тип сепаратора для яєць, використовуваний домашніми господарками, має розмір трохи більше чайного ситечка. Загальний дизайн злегка схожий на чашу з прикріпленою до неї ручкою. Ручка дозволяє не тримати сепаратор під час поділу яйця, а спирати про його краю ємності для збору білка. Основу чаші має суцільну чашечно область, яка захоплює і утримує яєчний жовток, а оточують його прорізи або отвори, щоб дозволити білку яйця витекти. Ще одним плюсом використання цього кухонного пристосування є мінімальний контакт яйця з зовнішньої шкаралупою, це знижує ризик попадання будь-яких забруднень.
Сепаратори для яєць, засновані на цьому ж принципі поділу яйця на складові, бувають і більш складними за конструкцією і комплектації. Їх в основному використовують у ресторанах і кафе. Такі пристосування являють собою сполучені ємності. Над однією з них розташований жолобок, який приєднаний під кутом до основної частини. Традиційно в набір входить ємність з кришечкою і ситечко. Ємність використовується для зберігання білка в тому випадку, якщо за рецептом його в продукт не додають. Тоді ємність просто потрібно поставити в холодильник, пізніше білок може бути використаний при приготуванні інших страв.
