Як підготувати до роботи скороварку
Заповнену скороварку закривають кришкою в такій послідовності:
Тепер радянська скороварка повністю готова до роботи. Встановлюють робочий клапан на вибраний температурний режим. Для цього зміщують його ручку в горизонтальній площині в напрямку, зазначеному на поверхні ручки.
Порядок роботи
Радянську скороварку “Хвилинка” ставлять на плиту і розігрівають до закипання її вмісту. Ставити каструлю на вогонь без води забороняється. Мінімальна кількість рідини – 2 склянки.
Основною ознакою цього процесу є поява пара, що виходить з отвору робочого клапана. При цьому буде чутно характерне шипіння.
З цього часу починається відлік часу варіння і інтенсивність нагрівання зменшують. Вона повинна бути мінімальною, щоб забезпечити спокійне кипіння в каструлі. Незначна кількість пари, яка виходить через клапан, абсолютно не впливає на роботу скороварки.
Час приготування будь-яких страв залежить від ряду причин. Від виду продукту, особистого досвіду та інших. У цьому випадку кращим порадником буде досвід господині.
Після закінчення часу скороварку знімають з вогню. Щоб остудити, необхідно періодично відкривати робочий клапан за допомогою натискання на виїмку в хвостовику кришки. Найкраще охолоджувати скороварку під крижаною водою, направляючи її струмінь на корпус. Можна частково занурювати корпус каструлі в рідину.
Процес охолодження повинен тривати до припинення шипіння пари, яка виходить через відкритий клапан. Після цього відкривають кришку.
Якщо скороварка не відкривається, застосовувати силу не рекомендується. Це означає, що в каструлі склалося тиск. Для цього необхідно відкрити клапан, а вже потім кришку.
