Секрети засвоєння продуктів
Щоб складений раціон приносив істотну користь, вживання одних лише залізовмісних продуктів ще недостатньо.
Необхідно враховувати деякі особливості щодо засвоєння заліза організмом:
- Такий потрібний дитячому організму в період свого внутрішньоутробного розвитку елемент добре засвоюється в поєднанні з вітаміном С. Іншими словами, вживання залізовмісних продуктів або медичних препаратів слід поєднувати з питвом фруктових або овочевих соків, багатих цим вітаміном. Наприклад, на сніданок з’їсти кашу і запити апельсиновим соком. На обід можна подати котлети з томатним напоєм.
- Не рекомендований чорний чай, оскільки заважає засвоєнню заліза. В крайньому випадку варто зупинити свій вибір на зелених сорти цього напою.
- Деяким вагітним жінкам подобається пити гранатовий сік, який також корисний в цілях підвищення гемоглобіну в крові у вагітних. Тільки його вживання варто обмежити двома ложками в день, щоб уникнути запорів.
- Кращому засвоєнню заліза сприяє фолієва, аскорбінова кислота, а також вітамін B12. Кальцій діє назад, тому вживання молочних продуктів слід вести окремо від прийому їжі, багатої на залізо.
- Елемент з продуктів тваринного походження засвоюється набагато краще, ніж із рослинних. До речі, більша частина заліза міститься в червоному м’ясі, а саме в яловичині.
- Морква бажано їсти в свіжому вигляді або віджимати з неї сік. Буряк хороша не тільки у відварному вигляді. Нею можна заправляти фруктово-овочевий фреш з включенням тієї ж моркви.
До всього іншого чорний шоколад теж містить залізо. До того ж його вживання сприяє нормалізації тиску і виробленню ендорфінів. У той же час в його складі присутній кофеїн, а також є ймовірність виникнення згодом алергічних реакцій у дитини. З цієї причини для нормалізації норми гемоглобіну у вагітних у 1-му триместрі варто обмежити його зміст в щоденному меню, а краще є його через день або два і потроху.
