Найкращі грузинські сорти винограду: опис, особливості посадки і вирощування

Те, що Грузія є місцем народження більшості сортів винограду, можна вважати незаперечним фактом. Як аргумент наводяться переконливі цифри, адже саме тут налічується до 500 різновидів такої затребуваною культури. Плоди цього солнцелюбивого рослини вважають ягодою життя. І кожен садівник, маючи навіть невелика ділянка, бажав би посадити на ньому хоча б кілька кущів винограду. Всього лише одна кисть прозорих, смарагдових ягід вбирає в себе масу життєво важливих елементів. Щоб зберегти всі корисні властивості та індивідуальні особливості плодів , щоб представники кращих сортів грузинського винограду добре себе почували на вашій ділянці, важливо ознайомитися зі специфікою вирощування рослин та догляду за ними.

Трохи історії

Багатовікова історія Грузії, завдяки произрастающим тут місцевим видами винограду, нерозривно пов’язана з народженням оригінальних методів виробництва вина. Цікаво, що в природному середовищі, на передгір’ях і на рівнинах цієї країни росте дикий примірник цієї рослини. Місцеві жителі давно займалися окультуренням винограду. У неспокійні для країни часи розрух він знову дичал і розмножувався сам по собі до тих пір, поки його не торкнулася рука селекціонера. Тому багато сучасні гібриди зобов’язані рослині-аборигену.

Кожен окремий сорт винограду – грузинського, так і інших різновидів, – буде унікальний за своїми смаковими і товарними характеристиками, витривалості і врожайності. Пов’язано це з тим, що для культури має значення місцевість, в якій вона виростає, і мікроклімат ділянки. Географічний чинник настільки сильний, що сортові особливості винограду за умови його вирощування в іншій країні можуть стати занадто розмитими або отримати абсолютно інший опис. Тим не менше землероби Росії успішно його культивують і отримують хороший урожай. За описом сортів винограду, представленим в нашому огляді, кожен садівник зможе знайти той вигляд, який він бажав би посадити на своїй ділянці.

Класифікація видів

Характеристики та якість вина безпосередньо залежать від кольору, смаку і зрілості плодів. А деякі культури вирощують для харчової промисловості і виробництва родзинок. У косметології з виноградних кісточок отримують масло. Близько дев’яти різновидів мають столове призначення, для виготовлення вина виділено 29 найменувань. Тому доцільно сорти грузинського винограду розділити на основні групи: білі і чорні. У Грузії для виробництва міцних напоїв використовуються ендемічні культури – сформовані саме в умовах місцевого клімату. Тут зустрічаються і завезені екземпляри з Італії і Франції. Далі – сорти виноградів з фото та описом.

Білі

Під білими сортами розуміються всі культури зі світлими ягодами – жовтих і різних зелених відтінків. Вони бувають столовими й технічними. Останні культивуються для виробничих цілей, але їх можна вживати і в свіжому вигляді. Столові вирощують для поїдання плодів і застосування в кулінарії. Для виготовлення міцних напоїв їх використовують вкрай рідко. Примітно те, що світлі ягоди є найпоширенішими у світі. Звернемо увагу на опис та фото сортів винограду, які вважають найбільш цінними:

Хехли. Рідкісний вид, переваги якого полягають у стійкості до погодних умов. Він відмінно виживає при великих морозах та посухи. Не схильний филоксере, високоврожайний. Цукронакопичення помірне – 25-30 %, використовується для виготовлення марочного міцного напою за технологією портвейну.
Горійський. Виноград з білими ягодами. Пізньостиглий сорт, плоди готові до збору зазвичай в жовтні. Має відмінні властивості для виготовлення старих вин. Роблять з нього і шампанські міцні напої. Ягоди великі, м’якоть соковита, сахаросодержание трохи більше 20 %.
Чинурі. Зустрічається в східній і центральній частині Грузії. Має підвищений імунітет до захворювань. Вміст цукру – 20-22 %, застосовується для виготовлення ігристих міцних напоїв. На його основі готується і випускається продукт під маркою «Чинурі».
Кібі. Рідкісна різновид кахетинського сорти винограду. Підходить для виробництва білого сухого вина. Однак з нього виходить і відмінний напівсолодкий напій.
Крахуна. Примірник з білими солодкими плодами. Відзначені значні коливання у цукронакопиченні плодів з урахуванням географічного розташування плантацій. Технології по виготовленню вин з цього виду культури застосовуються європейські. Плоди володіють ідеальними властивостями, які необхідні для відстоювання міцних вин.
Цицка. Особливий вид грузинського винограду, який широко використовується для виробництва ігристих високоякісних напоїв. Відрізняється пізнім дозріванням плодів і аромат з квітковими нотками.
Цолікаурі. Це більш популярний вид культури зі світлими ягодами. Є середньостиглим сортом, плоди дозрівають до кінця жовтня. Накопичення цукру становить від 20 до 25 %, середній показник кислотності – 8,5 г/л. Грузинське вино з винограду сорту Цоликоури має золотистий колір з присутністю зеленуватого відтінку. Основна маса міцних напоїв виробляється в західній частині країни. У продажу зустрічається продукція під марками «Твиши» і «Свірі», які виготовлені з додаванням різновиди Цицка. Сортове вино виходить під назвою «Цолікаурі».

У Грузії непогано прижилися закордонні види винограду, такі як Білий мускат, Шардоне, Аліготе.

Чорні

У Грузії культивується як рідкісний, так і досить популярний виноград чорних сортів. Опис та фото сорту Сапераві відведемо перше місце в цьому списку. Це знаменита культура становить основну сировинну базу для виготовлення червоного вина. Головне достоїнство її в тому, що сік, отриманий з плодів, має густий насичений колір. Він позбавлений прозорості, досить темний, тому дозволяє виробляти напої з такими відтінками. Навіть сама назва виду з мови оригіналу означає «фарбувальник». Грузинські Вина з винограду Сапераві: «Кварелі», «Напареулі», «Мукузані», «Сапераві» – сухі; «Алгети», «Кіндзмараулі», «Ахашені» – напівсолодкі; «Піросмані», «Алаверди» – напівсухі. Процес старіння в благородних міцних напоїв відбувається повільно, вони відрізняються гарною схоронністю. Самий оптимальний термін для початку їх вживання – чотири роки.

Ознайомтеся з основними характеристиками ягід чорного винограду сорту і фото культури:

У Сапераві кисті можуть досягати у вазі до одного кілограма. Самі ягоди не надто великі (довжина 15-17 мм, ширина – 15), мають чорно-синій колір. Структура м’якоті ніжна, соковита. Шкірка міцна, але тонка, на її поверхні утворюється восковий наліт. Кожна ягода має по дві кісточки і важить до 13-15 р.
Аладастури. Один із древніх представників червоних сортів винограду, який був майже винищений філоксерою (попелиць). Родюча Лоза, одна кисть важить 250-300 р. Плоди досягають повної зрілості в жовтні, відрізняються хорошою транспортабельністю, можуть зберігатися до весни. Застосовується для виготовлення напівсолодких вин.
Каберне. В Росію сорт був завезений з Криму, зараз поширений повсюдно. Він відомий під двома назвами – «Каберне фран» і «Каберне Савиньион».
Оджалеші. Найбільш пізня культура з червоних сортів винограду. Збір врожаю проводиться зазвичай в кінці осіннього сезону, а іноді й на початку зими. При цьому показники кислотності досягають – 8 г/л, цукру – 22 %. Напої з винограду відрізняються оптимальним співвідношенням кислоти і алкоголю, гармонійним поєднанням кольору і насиченого аромату. Вина готують з нього напівсолодкі.

Крім вищезгаданих культур, використовуються наступні грузинські сорти винограду для вина: Тавквери, Александроулі, Усахелоури, Муджуретулі, Тавквери, Чхавері. Напої, одержувані з них, характеризуються високою якістю, грайливістю і інтенсивністю кольору.

Виноград з червоними плодами

З опису сортів винограду можна укласти, що різновиди з червоними і чорними ягодами часто відносять до однієї групи культур. Однак є ще три іноземних виду, які мають темний колір плодів.

Перший з них – Каберне Совіньон червоний. Вино з нього виходить чудове, з наявністю цікавого букету ароматів, ніжного смаку, нормальної концентрації всіх складових. Плоди цього сорту дозрівають у вересні.

Ще один вид червоного французького винограду – Наур. Застосовується для виробництва ігристих спиртних напоїв, дозріває в кінці літа. Термін збирання врожаю, зокрема, залежить від того, в якому регіоні вирощується культура. Наприклад, в Імереті плоди знімають у серпні, а в Картлі – на початку осіннього сезону.

Сорт Ізабелла характеризується високими врожаями, морозостійкістю і невибагливістю у догляді. Також має хороший імунітет до захворювань, не пошкоджується попелиць. Рекомендується для вирощування з метою поїдання плодів, але не для виноробства.

Рожеві сорти винограду

Фото культур з групи рожевих сортів дозволяють помітити, що їх колір плодів може варіюватися від світло-рожевого до майже червоного. Забарвлення ягід відбувається по мірі їх дозрівання, а також залежить від деяких зовнішніх факторів. Наприклад, в умовах сильної спеки, де майже не спостерігаються перепади температур між денним і нічним часом, на плодах проявляється ледь помітний рожевий відтінок. Культури, у яких плоди мають насичений, темно-червоний колір не входять в дану групу, це можуть бути сині або чорні сорти винограду.

Анюта. Гібрид, який був отриманий шляхом схрещування знаменитого променистого сорту Кишмиш і різновиди Кеша-1, входить в аматорську селекцію Ст. Н. Крайнова. Вид характеризується інтенсивним зростанням лози і великим розміром кистей, з-за чого культура схильна до перевантаження. Відноситься до середньопізніх сортів, квіти має двостатеві, запилення стабільний, не розтріскується. Цукронакопичення в залежності від регіону вирощування від 20 до 50 %, середній показник вмісту кислоти – 6 г/л. Ягоди мають виражений рожевий колір, овальну форму, в масі досягають 10-20 р. Структура м’якоті щільна, шкірка товста. Плоди володіють легким мускатним ароматом. Культуру можна вирощувати шляхом підщеп з будь-якими іншими сортами винограду.
Ркацителі рожевий був виведений для технічних цілей, використовується при виготовленні сухих вин. Кущі середньорослі, відрізняються гарним визріванням лози. Гроно циліндрична, досить витягнута, вага 250-340 р. Ягоди розташовуються рівномірно, не надто щільно, мають звичайний смак. М’якоть соковита, м’ясиста, шкірка середня. Ягоди дрібні (1, 8-2 р), мають овальну форму. В описі сорту рожевого винограду Ркацителі зазначено, що культура не переносить морози і сприйнятливий до грибків. Існує рослина з такою ж назвою і з білими плодами.
Азалія. Різновид складного виведення, де застосовувався вид Надії Аксайской і пилок сортів Тайфі і Захоплення (червоного). Стійкий до оїдіуму, сірої гнилі, мілдью. Лоза відрізняється помірним зростанням, утворює масивні грона, вагою близько 900 р. Ягоди красивого рівного кольору, довгі, великі овальні, маса однієї – 13 р. Шкірка ніжна, тонка. М’якоть м’ясиста соковита. Відноситься до сверхранним морозостійким різновидів, врожайність висока. Накопичення цукру доходить до 22 %, кислотність середня – 6 м/л. Приживлюваність хороша.
Арочний. Характеризується інтенсивним зростанням пагонів. Грона великі, конічні, з помірним розподілом ягід. Зазвичай грона на одній рослині формуються з однаковою масою (500 г). Ягоди мають червонуватий відтінок, овальну, звужену з одного боку, форму. У них тверда, але в той же час соковита м’якоть, шкірка товста. Плоди відрізняються вишуканим гармонійним присмаком. Цей рожевий сорт винограду чуйно реагує на органічні і мінеральні підгодівлі в підвищених дозах. При бідному складі грунту ягоди дрібні. Рослина схильна до оїдіуму і навалі ос.
Дубовський. Представник селекції С. Е. Гусєва. Кущі високорослі, кисті величезні, при хорошому догляді і мікрокліматі можуть набирати у вазі 900-1300 р. Гроно має цікаве розгалужене будова, за рахунок чого ягоди розташовуються дещо хаотично. Форму вони мають сосковидную, з одного боку, занадто звужені. Шкірка помірної товщини, структура м’якоті ущільнена. Плоди потребують пинцировке з метою поліпшення товарного виду. Сорт відрізняється раннім періодом дозрівання, морозостійкістю, має відмінну дегустаційну оцінку.
Лівія. Є сильнорослою гібридом. Ягоди зібрані в помірно щільний гроно, яка виростає 20-30 см в довжину. На тлі інших рожевих сортів винограду виділяється нерівномірним забарвленням плодів. По мірі їх дозрівання відтінки варіюються від ніжних до дуже темних кольорів. На одній кисті можуть знаходитися поряд з рожевими навіть зеленуваті ягоди. Шкірка у них дуже ніжна, м’якоть соковита. Лівія має мускатним смаком і приємним стійким ароматом.

Кишмиш

Найбільш вишуканим і корисним здавна вважався саме зелений виноград. Він став відомий раніше інших своїх побратимів, його вирощуванням займаються землероби багатьох країн світу. Саджанці чудово приживаються в регіонах з різними погодними умовами і дають рясні врожаї. Є відомості про те, що батьківщиною сорту Кишмиш є Єгипет, але достовірної інформації щодо цього не існує. Для сучасного виноградаря важливо розуміти, що культура з’явилася в результаті природної мутації допомогою вегетативного методу розмноження.

Завдяки ретельності селекціонерів, існує кілька різновидів цього популярного рослини. Сорти винограду Кишмиш відгуки мають позитивні і заслуговують розгляду. Всі вони поділяються на дві групи: морозостійкі і теплолюбні. А також мають спільні характерні ознаки: відсутність зачатків насіння (рудиментів), підвищену збереження плодів, щільну структуру м’якоті.

Променистий. Відноситься до високоякісних сильнорослою сортам групи безнасінних культур, термін дозрівання середній – 4 місяці. Грона великі, ягоди смачні, з вираженими нотками мускату. Плоди відрізняються гарною транспортабельністю і гарним товарним виглядом.
Сентеньел (Сторіччя). Лоза даного сорту здатна на велику віддачу, формує масивні конусоподібні кисті, вага яких коливається від 0,8-1, 30 кг. Ягоди розташовуються з характерною для цього сорту рівномірною щільністю. Це один з найдавніших сортів, з плодів якого виходить високоякісний родзинки. Серед садівників цей сорт прийнято називати «століттям бессемянным». Вага однієї ягоди сягає до 8 грам, довжина становить близько 30 мм, ширина – 15.
Пам’яті Домбровської. Підходить для вирощування в суворих погодних умовах, в регіонах з позначеним ризикованим землеробством. Прабатьками культури виступають такі різновиди, як Зоря Півночі і Кишмиш унікальний. Кущі відрізняються швидким зростанням, мають міцну, гнучку лозу, яка за один сезон може виростати до п’яти метрів. Ягоди майже чорні, середнього розміру, зібрані у великі грона. У м’якоті відсутні кісточки.
Білий. Походження сорту йде корінням в глибоке часи середньоазіатських країн. Це десертний виноград, вирощений для вживання у свіжому вигляді і виробництва родзинок. Грона щільні, зверху роздвоєні, мають конічну форму. Ягоди дрібні, з наявністю дрібних насіння в м’якоті.
Угорський. Ранній зимостійкий сорт. З моменту появи зав’язі плоди дозрівають на 105-110 день. Відноситься до столових різновидам з явно вираженими смаковими якостями. Культура була отримана за участю американського виду Перлет Сидлис і технічного універсального Вілар Блан. Сортові особливості даного різновиду дозволяють культивувати її в регіонах з морозними зимами.
Осінній королівський. Середньопізня різновид з бессемянными плодами. Зростання кущів обумовлюється погодними факторами та складом ґрунту. Виноград дає масивні грона вагою до 800 р. Плоди темно-фіолетові або чорні, досить великі, одна ягода важить до 6 р.

Перетворення

Дана різновид є селекційної новинкою Н. Ст. Крайнова. Офіційного статусу він поки не має, зате полюбився багатьом садівникам. Хоча до грузинських сортів винного винограду він не відноситься, його варто розглянути з однієї простої причини – гібрид є рекордсменом по дозріванню плодів. У межах простору нашої країни його вирощують у різних регіонах і навіть там, де догляд за ним відрізняється складною агротехнікою. Головне достоїнство можна помітити на фото винограду. Сорт Преображення, по опису, є гібридом з досить великими і красивими ягодами.

Виділимо основні переваги винограду:

короткий вегетаційні термін, раннє дозрівання плодів;
гарантована самоопыляемость, рослина має двостатеві квітки;
високі екстер’єрні особливості;
не спостерігається горошіння ягід;
гібрид має гарну здатність до розмноження;

Наявність великого числа пасинків дає можливість отримати повторний урожай. Черешки рослини прищеплюють до інших культур. Кущ може інтенсивно розвиватися і самостійно завдяки тому, що у саджанців хороша здатність до укорінення.

Мінусом елітного сорту є його примхливість. Виноград вимагає до себе особливої уваги, оскільки схильний до інфекцій і шкідників.

Посадка

Весна і осінь – час для посадки винограду. Грунт повинен бути прогрітим, а погода стабільно теплою. У весняний період така пора припадає зазвичай на кінець травня. Ділянка під виноградник потрібно вибирати в добре освітлюваному і захищеному від вітрів місці. Всі кущі слід висаджувати в один радий для повноцінного попадання сонячних променів.

Саджанці можна купувати як однорічні, так і дворічні. Оптимальні параметри ями – 70х70 див. Верхній шар грунту потрібно складати окремо, оскільки він є самим родючим. Глибина посадкової лунки повинна бути 0,5 м. На дні потрібно створити дренажний шар з гравію і керамзиту.

На одну яму потрібно до трьох відер перегнившего гною або компосту, по 200 г калійних добрив і суперфосфату. Всі складові потрібно змішати з верхнім шаром землі, присипати родючим грунтом, полити водою в кількості п’яти відер. Після того як вона вбереться, необхідно створити горбик з ґрунту, в який буде поміщений саджанець.

Молодий кущик перед посадкою слід поставити у воду, щоб його коренева система наситилася вологою. Потім її потрібно обрізати. Кореневі відростки відсікаються до довжини 14-16 див. Далі їх занурюють у бовтанку, що складається з води, перегною і глини. При посадці молодого куща потрібно, щоб нижні бруньки знаходилися на одному рівні з поверхнею грунту. Потім саджанець добре поливається.

Догляд

Винні грузинські сорти винограду й універсальні вирощувати нескладно. Правила агротехніки полягають у таких прийомах:

своєчасна обрізка лози;
катаровка;
підв’язка зелених гілочок і сухих;
зволоження кущів;
внесення мінеральних добрив;
боротьба з захворюваннями.

У профілактичних цілях проводяться обприскування рослин мідьвмісними засобами та фунгіцидами. Для боротьби з філоксерою застосовуються інсектициди, а також механічні способи.

Обрізка

Такий прийом є найважливішим і найбільш вирішальним для правильного розвитку лози. Його також здійснюють і для того, щоб було простіше доглядати за кущами. Формування буває віялової або штамбової. В регіонах з теплим кліматом радиться залишати по 60 очок. Грона в такому випадку будуть зростати більшими.

Грамотна обрізка проводиться з урахуванням навантаження на лозу. Якщо вона тонка, то її краще не перевантажувати. Скоротивши кількість кистей в одному році, можна дати поштовх для подальших добрих врожаїв. Рослина оновиться силою і порадує щедрим плодоношенням в новому сезоні.

Найпростіший спосіб формування куща – залишити 2-4 рукава. У такий обрізку потребують культури, які ростуть в північних регіонах, їх буде зручніше вкривати на зиму. Восени лозі визначається оптимальна форма. Кожен рукав, відрослий на штамбі, повинен мати лише дві гілки – довгу і коротку. Всі інші слід відсікати. В будові куща довгі лози називають плодоносними, а короткі – пагонами заміщення. На перших необхідно залишати від шести до дев’яти нирок, на друге – від трьох до п’яти.

Весняна формування полягає в усуненні зайвих гілок. Щоб не допустити надмірного плодоношення, на одній точці росту треба залишати по одному втечі. Відсікаються також хворі, слабкі відростки і пасинки, що утворилися у кожного підстави другого молодого листячка.

Що кажуть садівники

Фото сортів винограду та відгуки дають можливість оцінити кожен окремий вид культури. Всі описані рослини знаходяться на хорошому рахунку у садівників. Правда, про якість вина з сорту Ізабелла відгуки не завжди позитивні.

Виноград Кишмиш зібрав хороші відгуки не тільки серед досвідчених садівників, він привернув увагу багатьох початківців хліборобів своїми величезними гронами і щільною структурою плодів.

Грузинський виноград сорту Сапераві подобається багатьом і вирощується в умовах нашої країни. Садівники вказують на те, що культура вільно переносить морози, стабільно зростає, кисті не псуються, перебуваючи тривалий час на кущах. Це універсальний сорт, з якого можна робити вино і вживати плоди його в їжу.

Сподіваємося, що представлених в огляді описів сортів винограду цілком достатньо для того, щоб ви змогли зробити свій вибір і посадити на своїй ділянці той, який буде відповідати саме вашим смаковим уподобанням.