Коли треба користуватися ложкою, виделкою і ножем
Важливо знати, що певні прилади повинні подаватися тільки до тих страв, для яких вони розроблені. Так, наприклад, ножем ріжуть м’ясо, птицю, начинені млинці, голубці. Рибні страви їдять, використовуючи для цього спеціальні прилади, суп – їдальні ложкою, десерти – десертній. До холодних закусок подають закусочні виделки і ножа. Лангустів та інших членистоногих їдять з використанням спеціального набору: короткої вилки і лопатки.
Якщо виникла необхідність щось взяти зі столу, будь то хліб або келих, прилади кладуть на край тарілки так, щоб їх ручки упиралися в стіл.
Хліб беруть руками із загальної тарілки і укладають на край закусочної.
Бутерброди прийнято їсти за допомогою ножа і вилки. Якщо його необхідно зробити самостійно, то масло спочатку кладуть спеціальним ножем на край закусочної тарілки і тільки після цього намазують на хліб, не піднімаючи останній з посуду і притримуючи його пальцем.
Страви з дичини допустимо брати руками. А щоб після цього їх можна було помити, спеціально ставиться ємність з теплою водою і скибочкою лимона.
