Гастрономічний туризм
Крім згаданих трюфелів, Умбрія відома своїми ковбасами та різними видами копченостей. Окремі види делікатесів з свинини місцевого виробництва мають захист за географічною назвою і не можуть виготовлятися в інших місцях.
У тутешньої кухні багато страв з птиці і дичини – фазанів, голубів, качок, гусей, зайців. Одним з найулюбленіших місцевих страв є ньоккі – це гусяче рагу з картопляними галушками, а традиційним десертом – кекс у формі бублика з додаванням родзинок, кедрових горішків і анісу.
Великим попитом серед жителів регіону користується шоколад. Виробляють його тут з початку минулого століття. З 1994 року, в останню декаду жовтня, тут проводять фестиваль Eurochocolate, орієнтований на ласунів.
Неможливо обійти увагою місцеві вина, серед яких велику популярність мають білі сорти. Виноробство розвивається тут зовсім недавно, йому не більш 30 років і, незважаючи на невеликі обсяги, продукція відрізняється високою якістю.
