Рецепт
Було б неправильно розповісти про фритюрниці і не дати ніякого рецепта. Природно, не будемо загострювати увагу на те, як готувати картоплю, адже все гранично просто. Розглянемо інший продукт – сирні кульки (рецепт у фритюрі). Гарячий, апетитний, тягучий сир в хрусткій паніровці – це неймовірна закуска для посиденьок з родиною або друзями за чашкою кави біля телевізора.
Смачніше готувати кульки з різних сортів сиру. У нашому рецепті буде два види твердого сиру і один м’який.
Інгредієнти:
- сир твердий гауда — 200 г;
- сир твердий едам — 200 г;
- сир м’який фета — 100 г;
- яйця курячі — 4 шт.;
- борошно — 100 г;
- сухарі панірувальні — 100 г;
- масло для смаження (обсяг, необхідний для вашої фритюрниці).
Приготування:
- Тверді сири натираємо на дрібній тертці, м’який сир мнемо виделкою. Складаємо все в глибоку миску розбиваємо туди пару яєць і ретельно все перемішуємо до однорідної маси.
- З маси скачуємо кульки (розмір порівнянний з волоським горіхом), щоб вони не злипалися, змочуємо їх у холодній воді.
- Для панірування збиваємо два яйця в мисці з парою-трійкою столових ложок води, обвалюємо кожен кульку в борошні, потім в яйці і панірувальних сухарях. Дана процедура проробляється з кожним кулькою двічі.
- Після цього кульки поставити в холодильник на 20-30 хвилин для затвердіння скоринки.
- Смажимо кульки, вони повинні вільно плавати в маслі. Смаження в киплячому маслі — близько хвилини, після цього готові кульки викласти на серветки, щоб вони увібрали зайвий жир.
- Подавати на стіл їх слід теплими, але не гарячими.
