Професійні моделі
Існують і такі моделі. Фритюрниця професійна коштує набагато дорожче, але і ресурс і потужність у таких девайсів відповідні. Найпростіші моделі з даної категорії коштуватимуть від десяти тисяч рублів і вище. Найвідоміші бренди на кілька позицій одночасного приготування можуть коштувати і далеко за сто тисяч рублів. Але для правильно побудованого підприємства громадського харчування це невеликі цифри, тим більше що все окупається досить швидко.
Газові моделі
Газові фритюрниці – це вибір виключно професіоналів. Коли обсяг приготування картоплі фрі високий, то така модель необхідна. Головне її достоїнство – це економія в плані споживання. Газ дешевше електрики. Коштують такі моделі дуже дорого, вартість стартує від ста тисяч рублів, а деякі можуть коштувати більш ніж в три-чотири рази дорожче від згаданої нами суми. Як правило, в таких фритюрниці можна готувати від десяти-п’ятнадцяти кілограмів картоплі за один раз.
