Зі спогадів Вільгельма Уде
Втомившись від шуму і суєти паризького життя, від блискучої виставки, яку він тільки що присвятив Анрі Руссо, у 1912 році Вільгельм Уде зняв невелику квартиру в Санлисе для відпочинку на вихідних. Одного разу ввечері, обідаючи в будинку своїх сусідів, Уде помітив невеличку картину з яблуками в кутку вітальні. Він був натхненний її красою і майстерністю, і поцікавився у господарів, хто це намалював. Йому сказали, що це домробітниця, і що картину вони хотіли купити у неї самі, але можуть поступитися Уде за 8 франків.
На наступний день, коли Серафіна приїхала в будинок Уде на роботу, вона помітила, що її картина стоїть на стільці. Ні краплі не здивувавшись, вона засміялася. Уде поцікавився, чи є ще картини у Луї.
Серафіна поспішила додому на вулицю Пуит-Тифан, кинулася вгору по убогій сходах до горища, схопила кілька полотен і поспішила назад. Уде прийшов у захват. Картини були такими ж красивими, як і та, що він вже бачив. В них він розрізнив те, що Кандинський назвав «внутрішньою необхідністю», спонуканням, що походить з самого внутрішнього істоти Серафіни, простого, чистого, простого. Пофарбовані рідкісною свободою, вкриті своєрідним лаком, з найдрібнішими подробицями композиції Серафіни Луї, що складаються з фруктів, квітів і листя, віддавали ілюзіями середньовіччя.
