Балтійське море відноситься до басейну Атлантичного океану, розташований в Північній Європі і має площа поверхні 415 км2. У нього впадає багато річок, тому воно має середню солоність, це одне з найбільших морів в світі з такою особливістю. Великих штормів на Балтиці не буває, максимальна висота хвиль рідко досягає більше 4 метрів, тому воно вважається спокійним у порівнянні з іншими морями. Температура води досить холодна, не більше 17-19 градусів за Цельсієм, але це все одно не зупиняє місцевих жителів від купання влітку.
9 сусідів Балтики
Балтійське море омиває береги декількох країн: Росії, Естонії, Латвії, Литви, Польщі, Німеччини, Данії, Швеції і Фінляндії. У ньому чотири затоки: Фінська, Ботнічна, Ризький і Куршській. Останній відділений від моря смужкою суші – Куршської косою, яка є національним природним парком і охороняється державою. Цікаво, що цей природний заповідник поділено між двома державами: Росією і Литвою.
Мешканці
Балтійське море багате на морепродукти. Їх видобуток ведеться в Калінінградській області та європейських країнах. Вода тут не така солона, як в інших морях. Тому деякі вчені умовно поділяють мешканців Балтійського моря на прісноводних і морських. У затоках в основному живе прісновода риба. Морська ж знаходиться у віддаленні від берега. В Балтиці водиться:
- Салака. Це невелика риба родини оселедцевих, рідко коли виростає більше 25 див. Вона є основною промисловою рибою Балтійського моря, приблизно половина всього улову припадає саме на неї. Салаку коптять, смажать і консервують.
- Балтійська кілька. Досить поширена в Європі риба, одне з відомих назв “європейський шпрот”. Кілька менше салаки, доросла особина виростає не більше 15 див. В приготуванні ця риба універсальна, як і салака, але найчастіше з неї роблять консерви.
- Тріска. Це морська риба сімейства тріскових, м’ясо багате білком і мінералами, це хороше джерело вітамінів групи В. Також в м’ясі тріски багато ніацину, який корисний при захворюваннях печінки. Виростає вона до 1 метра завдовжки, найбільш великі особини можуть досягати розміру до 2 метрів, але це трапляється дуже рідко. Тріску люблять у багатьох країнах світу, рецептів приготування страв із неї безліч, особливий делікатес – це консервована в маслі печінка тріски. Тріска один з найбільш смачних морських мешканців Балтійського моря.
- Камбала. Це морська донна риба химерної плоскої форми. Її сама примітна особливість – плоске тулуб і розташовані на одній стороні очі, так що переплутати камбалу з іншою рибою неможливо. Луска цієї риби шорстка як наждачний папір. У середньому камбала живе 5 років і зростає в довжину до 40 див. У неї біле, смачне, ніжне м’ясо, правда при приготуванні від неї виходить специфічний запах, який не всім може сподобатися. Щоб позбутися від неприємних відчуттів під час готування, потрібно зняти з риби шкіру. М’ясо камбали містить білки і корисні амінокислоти, які добре засвоюються організмом. Камбала вважається дієтичною рибою.
- Вугор. Цей дивовижний мешканець Балтійського моря до списку включено неспроста. Він водиться у всіх водоймах Калінінградській області. Зловити вугра можна не тільки в морській воді, але і в прісноводних річках. Зовні вугор схожий на змію, має довге тіло і плаває, звиваючись подібно зміям. У довжину доросла особина виростає до 1,5 м і важить близько 2 кг М’ясо вугра містить білки, жири і вуглеводи, а також є джерелом омега-3. Найпоширеніший вид приготування вугра – це копчення.
- Окунь. Дуже кістлява і живуча риба, може прожити до 15 років. М’ясо зберігається довго, воно містить безліч вітамінів і корисних речовин.
Цінна риба
- Лосось. Це риба з родини лососевих, в балтійських слабосоленых водах водиться атлантичний лосось, якого іноді називають “балтійським”. Це вид “благородної” морської риби відомий у народі під назвою “сьомга”, він достатньо великий, дорослий самець може досягати в довжину більш 1,5 м. На смак м’ясо лосося ніжне і масляне, колір варіюється від світло-рожевого до червоного. Філе лосося практично не містить кісток, тому він популярний серед тих, хто не любить рибу з-за боязні проковтнути дрібну кісточку. З цієї риби готують безліч страв, включаючи всім відому червону лососеву ікру, що з’являється на наших столах по особливих випадках.
- Корюшка. Дивно, але відома всім корюшка відноситься до сімейства лососевих. Прийнято вважати, що ця риба не є цінним, незважаючи на те, що відловлюють її в Балтійському морі у великій кількості. М’ясо корюшки багате залізом і фтором, лікарі рекомендують включати її в свій раціон літнім людям.
- Ряпушка. Ця невелика рибка теж з родини лососевих, її особливість у тому, що вона мешкає виключно у водах Балтійського моря. Ряпушка з благородних риб, тому вважається цінною сировиною. Її люблять в Європі і скандинавських країнах. В багатьох областях Росії ряпушка знаходиться під охороною і просто так ловити її не можна.
- Сиг. Риба сімейства лососевих, вважається цінною промисловою рибою і налічує понад 40 видів. Незважаючи на те, що сиг відноситься до сімейства лососевих, його м’ясо білого кольору і дуже жирне. З-за цієї особливості м’ясо сига не зберігається довго, тому його вживають або засолюють відразу після затримання.
Молюски, ракоподібні й медузи
Крім перерахованих риб в балтійських водах живуть молюски, кальмари, дрібні ракоподібні і донні риби. Дуже рідко зустрічається волохаторукий краб, що з’явився тут відносно недавно. У Балтійському морі зустрічаються і медузи, найбільша – ціанея – мешкає недалеко від вод Данії. В іншому просторі живе невинна аурелія, мешканець балтійського моря, фото якого не так лякає, як представлене вище.
Ссавці
Із ссавців в Балтійському морі живуть тільки тюлені трьох видів:
- Тювяк (сірий тюлень).
- Нерпа (звичайний тюлень).
- Морська свиня.
Небезпечні мешканці
Небезпечних мешканців в Балтійському морі не водиться, з акул можна зустріти тільки катрану – невелику акулу з шипами на плавниках, вона не небезпечна для людини. До російських берегів вона не підпливає, живе в датських протоках, де Балтійське море сполучається з Північним.
