Однією з затребуваних порід у птахівництві вважається курка з чорним м’ясом – ухейилюй. Вона володіє середніми показниками продуктивності, але для ентузіастів являє величезну цінність. Кури ухейилюй мають незвичайний зовнішній вигляд, їх м’ясо володіє унікальними смаковими якостями, а яйця широко використовуються в народній медицині.
Походження
Курка з чорним м’ясом, або ухейилюй, має природне походження. Перша сім’я з півника і двох курочок була знайдена в гірській місцевості Китаю наприкінці 80-х років минулого сторіччя.
Назва породи курки з чорним м’ясом перекладається з китайської як “п’ять чорних і одне зелене”. Воно точно описує те, як виглядає курка і які яйця дає.
У Китаї проводилися генетичні дослідження птиці. Вони показали, що в них міститься ДНК китайської шовкової курки і юган, а також мисливських фазанів. Подібне змішання стало можливим із-за особливостей ареалу курей в природних умовах.
Порода ухейилюй вважається рідкісною навіть на території Китаю. Вона відноситься до охоронюваним на державному рівні. Незважаючи на це, породу можна зустріти на подвір’ях по всьому світу, де вони відомі під іншою назвою – донгсиан люйкэнданцзи.
Опис породи
Китайська курка з чорним м’ясом має не зовсім чорне оперення. При попаданні прямих сонячних променів воно дає зеленуватий відтінок. Мочки, голова, гребінець темно-фіолетові, майже чорні. Очі птахи чорні. На темному гребінці 5, а у деяких особин – шість остриев.
Ухейилюй відноситься до легковажним порід. У птаха компактний тулуб, має різкий перехід у хвіст. На відміну від інших порід, ця здатна літати – для неї перешкода заввишки два метри легко преодолима. Доросла особина чоловічої статі важить не більше двох кілограм, а жіноча – близько півтора кілограм. Для породи характерна низька несучість. Курка дає близько 150-170 яєць в рік.
Вибракування
Є ряд ознак, за яких курей бракують. До них відносять низьку несучість. Якщо птах дає менше 150 яєць в рік, то це бракована особину. Також до шлюбу відносять яйце не зеленого кольору. Вони можуть бути бірюзового, синього, блакитного та інших відтінків – все це шлюб. За стандартом ухейилюй тільки несе зелені яйця.
Вибраковують птицю, якщо вона не має чорний колір оперення. Чистокровні представники породи мають чорне забарвлення пера з зеленим переливом. Всі інші відтінки, домішки інших кольорів вважаються браком.
Курячий вдачу
Характер у птиці спокійний. Вона прекрасно уживається з іншими породами, швидко звикає до людини. Незважаючи на це, птах пуглива, боїться різких звуків, шуму.
При утриманні курей з чорним м’ясом важливо забезпечити їм максимальний захист. Для цього рекомендується утримувати птахів у сіткових вольєрах з закритим верхом, щоб кури не змогли відлетіти.
Ухейилюй відрізняється від інших тим, що чоловічі особини завжди встають на захист самок. Відчуваючи загрозу, вони починають захищати курей.
Ознаки породи
Ухейилюй має низку характерних ознак, властивих тільки цій породі. У птиці чорна шкіра, чорне оперення з зеленуватим відливом по всьому тілу. На невеликих лапах сірий наліт. Птахи володіють відмінним імунітет до різних хвороб пернатих.
Кури цієї породи допитливі, активні. Їм необхідний вигул.
Продуктивність
Продуктивність ухейилюй знаходиться на середньому рівні. За один рік курочка несе близько 170 яєць вагою близько 50 грамів кожна. Цінність продукту становлять не вагу і кількість, а характеристики:
- яйця містять великий жовток, більше, ніж у інших порід, на 8 %;
- велика кількість амінокислот, порівняно з яйцями інших порід – майже в 10 разів.
В яєчної продукції міститься велика кількість вітамінів, мінералів.
Фото курки з чорним м’ясом, представлені в статті, показують, як виглядають представники породи. М’ясо цінується за специфічні властивості, делікатний смак, який нагадує м’ясо фазанів, хоча вага у птиці невеликий.
Особливості змісту
Птах ухейилюй відноситься до примхливим порід. Вона вимоглива до умов утримання. Щоб зберегти поголів’я, їм необхідно забезпечити певні умови змісту:
Птах відрізняється від інших порід самостійністю. Курочки не метушливі, спокійні. Як і інші породи, вони люблять приймати піщані і глиняні ванни, харчуватися черепашкою, золою.
Раціон
Раціон птиці повинен бути складений з соковитих і зелених кормів – приблизно 70 %. Кури їдять не багато, але вибагливі в їжі. Вони воліють зелену траву, хоча не відмовляються від овочів, фруктів, коренеплодів.
Для нормального розвитку курям необхідно забезпечити постійний доступ до чистої води і концентрованих кормів. Для цього використовують різні зерносуміші, комбікорми. Курочок слід годувати збалансовано. Якщо перевести їх повністю на зерно або комбікорм, то втрачаються унікальні властивості яєць і м’яса.
Користь і шкода
Користь і шкода м’яса чорної курки визначаються раціоном годівлі. При оптимальних умовах утримання м’ясо допомагає впоратися з різними патологіями, з-за чого, власне, і цінується в китайській медицині.
У Піднебесній м’ясо використовують для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, очищення крові, легенів, використовують для омолодження. Для жіночого організму чорне м’ясо особливо корисно.
З давніх часів куряча продукція допомагає відновити сили, імунітет. Бульйони здатні підняти на ноги навіть самих тяжкохворих людей. Поліненасичені кислоти надають позитивну дію на серце, допомагають відновитися після інфаркту, інсульту. Містяться в ньому вітаміни позитивно впливають на обмінні процеси.
У курячому м’ясі міститься колаген, білок, вітаміни Ст. Вони вважаються корисними для жіночого організму, так як беруть участь в роботі репродуктивної системи, а також сприяють позитивному перебігу вагітності і нормального виношування плоду.
Розведення в Росії
Багатьох птахівників цікавить, у який курки чорне м’ясо і розводять таких в Росії? У нашій країні ухейилюй розводять тільки на приватних подвір’ях. Ця птиця вимоглива до умов утримання і потребує теплом пташнику, де міститься в зимовий період.
З-за невисокої несучості курей володіють відмінним інстинкт насиджування, але відкладати яйця починають пізно – в 8 місяців. Як кажуть птахівники, навіть півні ухейилюй висиджують яйця! Вони не тільки охороняють підопічних від ворогів, але і показують себе зразковими батьками.
Розводити птицю породи в домашніх умовах не становить особливої праці. Оплодотворенность яєць – близько 90 %, і така ж виживаність виводка.
До тримісячного віку пташенята дуже неспокійні, після стають тихіше. А чому м’ясо курей чорного кольору? Про це мало відомо, так як порода молода і поки ще не достатньо вивчена.
Екзотичні представники породи прикрасять будь подвір’я. Розведення та збереження чистоти ухейилюй – заслуга і велика праця професійних птахівників.
