Відкриття молочної ферми багатьом підприємцям видається набагато привабливіше, ніж організація інших класичних проектів у цій сфері. Адже для цього не потрібно великих площ, також не знадобляться величезні інвестиції. Витрати на обслуговування цілком можуть реалізуватися роботою однієї сім’ї власника. Сучасна молочна ферма дозволить без великих ризиків представити на ринку нову продукцію без великих початкових вкладень.
Земельна ділянка
Створення подібного підприємства необхідно розпочати з придбання земельної ділянки. Якщо навіть ферма буде невеликий, все одно знадобиться територія не менше 1000 квадратних метрів. Така територія потрібна для загону худоби, складу, господарських приміщень. Краще всього організувати все таким чином, щоб поблизу знаходилися луки і пасовища. Інакше заготівля кормів буде коштувати дорого. Щоб придбати земельну ділянку, потрібно буде взаємодіяти з адміністрацією району.
Інвестиції
Інвестиційні розрахунки молочної ферми будуть визначатися багатьма факторами. Найважливіший з них – обсяги виробництва. Наприклад, будівництво підприємства на 100 корів буде дорожче, ніж зведення ферми на 50. У РФ є фірми, які організовують будівництво і проектування молочних ферм «під ключ». За типовим замовленням створення такого підприємства обійдеться всього в 5-6 млн рублів.
Вартість включає установку ангара для худоби площею близько 1 тис. квадратних метрів. Якщо ферма молочного напряму споруджується за власним проектом власника, інвестицій знадобиться менше. Але і в даному випадку буде потрібно не менше 2 млн рублів.
Після цього необхідно буде провести комунікації до будівель. Мова йде про електроенергію, водопостачання, газ. На цей етап витрачається приблизно 200 тис. рублів. Тривалість монтажних робіт становить, як правило, не менше півроку.
Обладнання
Згідно з бізнес-планом молочної ферми ще слід закупівля обладнання. Треба буде влаштувати стійки, здійснити монтаж поїлок, підлогових покриттів, перегородок. Знадобиться встановити охолоджувачі молока, пологове відділення. Необхідно утеплити ангари. Це також буде витратним. Якщо ангар зводиться на 50 корів, знадобиться вкласти в нього 2,5 млн рублів.
За цим слідує придбання спеціальної техніки, господарського інвентарю. Для повноцінного ведення господарства потрібно закупити щонайменше один трактор. Він знадобиться для доставки кормів, вивезення сміття, відходів. Ця спецтехніка буде незамінна, коли знадобиться косити траву. Цілком підійде модель МТЗ-80 з додатковим обладнанням. При цьому цілком допустимо придбання вживаної техніки. Важливо, щоб вона не потребувала ремонту. На цей етап в бізнес-плані молочної ферми передбачено приблизно 500-900 тисяч рублів.
Тварини
Очевидно, що знадобиться витратитися і на покупку тварин. Витрати на даний пункт можуть бути самими різними. Все залежить від того, який худоба вибере власник підприємства: будуть це дійні корови або подращенные телиці. Якщо дві–три дійні корови обійдуться щонайменше в 60 тис. рублів, то тримісячні телички будуть коштувати по 10 тис. рублів, проте потрібно буде займатися їх вирощуванням. Якщо придбати молодняк, економія буде значною. Однак розвиток молочної ферми доведеться в даному випадку відкласти щонайменше на рік. Вкладення на придбання і доставку 50 корів складуть 6 млн рублів.
Системи податкового обкладення
Вже після закупівлі обладнання для молочної ферми потрібно буде зареєструвати бізнес. Якщо підприємство сімейне, його рекомендується реєструвати в якості селянсько-фермерського господарства. Один член сім’ї буде проголошений главою господарства, а решта – його членами. Процедура реєстрації триватиме 5 діб, коштувати вона буде 1 тисячу рублів.
Система податкового оподаткування буде ЕСХН. Це найбільш вигідний для такого підприємства варіант. У такому разі власник ферми буде сплачувати 6 % від прибутку на користь держави.
Продукти
Складаючи бізнес-план молочної ферми, необхідно заздалегідь визначитися з продукцією, що випускається. Нехтування цим пунктом здатне привести до краху проекту на початкових етапах. Найкраще технології молочної ферми орієнтувати на виробництво різної продукції у великих обсягах. Клієнтами будуть переробні підприємства. Досить обзавестися декількома такими партнерами, і життя стане набагато простіше.
Збільшення доходу сприяє монтаж переробного цеху. На ньому можливо буде здійснювати виробництво сиру, сметани, кефіру, сиру. Гідність подібного виробництва полягає в тому, що вартість кінцевих продуктів буде набагато вище, ніж молока.
Але допустимо і виробництво виключно молока. Адже в переробці та виробництві іншої продукції знадобиться задіяти більше обладнання для молочної ферми, доведеться вкласти чимало грошей.
Виручка
Дохід підприємства безпосередньо залежить від того, наскільки є продуктивний худобу і висока початкова ціна на молоко. Потрібно враховувати, що в середньому одна корова дає 5000 літрів щорічно. У найбільш успішних фірмах цей показник збільшується вдвічі. Отже, 50 корів принесуть господарству близько 250 тис. літрів. Однак, формуючи бізнес-план молочної ферми, потрібно розраховувати на середні показники. Оптова вартість 1 л молока становить приблизно 23 рубля. Виручка в даному випадку становить 5 млн 750 тис. рублів.
Витрати
Найважливішою статтею витрат буде виплата заробітних плат співробітникам. На чотирьох чоловік буде йти 60 тис. рублів щомісяця. У рік це буде 720 тис. рублів. Через офіційного працевлаштування потрібно буде додатково віддавати відрахування в ПФР, ФСС. Витрати на це будуть становити 30 % від зарплати. Тобто на страхові внески піде близько 216 тис. рублів.
Наступна стаття витрат – закупівля кормів. Згідно з офіційними даними, на одну корову щорічно йде корму на 15 тис. рублів. Але багато чого буде залежати від особливостей конкретного регіону, в якому здійснюється виробництво. Як правило, для молочних ферм потрібно передбачати 750 тисяч рублів витрат на придбання корму для 50 корів щорічно.
Тваринам знадобляться і послуги ветеринарів. Інакше реалізація продукції стане неможливою. У рік витрати на ветеринарні послуги на одну корову складуть 2 тисячі рублів. Якщо тварин 50, знадобиться витратити 50-100 тис. рублів.
Якщо ділянка не купувався, потрібно буде вносити плату за його оренду. На це піде не менше 100 тис. рублів на рік. Також варто враховувати комунальні платежі – на 50 голів буде йти не менше 100 тис. рублів на рік.
Серед інших витрат перераховують витрати на дрібний ремонт ангарів, техніки. Варто враховувати і можливість непередбачених витрат. На цю статтю краще відкласти близько 150 тис. рублів на рік.
Якщо підсумувати цю інформацію, приблизно 2 136 000 рублів будуть становити витрати на підтримання господарства молочної ферми в рік. Чистий прибуток буде становити близько 3,3 млн рублів з вирахуванням податків.
Державна підтримка
Потрібно враховувати, що держава надає підтримку галузей, пов’язаних із сільським господарством. Правила для молочних ферм діють несуворі. Також є можливості для отримання фінансової допомоги, субсидій. Так, в Ульяновську підприємець, який організовує підприємство у сфері сільського господарства, може розраховувати на безоплатну допомогу від держави в розмірі 1,8 млн рублів.
В останні десятиліття офіційні органи все більше виявляють інтересу до розвитку сільського господарства в країні. У ряді регіонів субсидій виділяється більше, ніж в інших. Фінансову допомогу видають за підсумками конкурсів для підприємців. Щоб брати участь у них, фермер повинен володіти підприємством, яке функціонувало протягом вже більше трьох років.
Покроковий план
Починати створення бізнес-плану молочної ферми рекомендують з реєстрації ІП і збору всієї необхідної документації. Вже після цього допускається зведення ангара. Найкраще в ньому передбачити кілька відділень, призначених для різних потреб. Після необхідно закупити все необхідне обладнання, корм, тварин.
Знадобиться отримати дозвіл від ветеринарної служби. Також потрібно буде на регулярній основі проходити перевірки якості виробленої продукції. Якщо у власника підприємства у планах постачання продуктів для торгових точок, знадобиться дозвіл, що доводить їх якість.
Технологія виробництва
Під технологіями виробництва маються на увазі догляд, годування, розведення худоби і його зміст. Якщо кожен елемент технології буде виконаний оптимальним чином, в результаті трудовитрати на виробництво максимальної кількості продукції стануть мінімальними.
Технологія виробництва поділяється на три різновиди. По-перше, мова йде про прив’язному виробництві із здійсненням доїння в стійлах. По-друге, це підприємство з окремим залом, призначеним для доїння. По-третє, це беспривязные технології виробництва.
Останній варіант реалізувати складніше всього. Однак саме це дозволить у підсумку скоротити частку ручної праці у виробництві. Найчастіше на території Російської Федерації реалізується прив’язний варіант, коли доїння здійснюється в стійлі.
Тонкощі
Потрібно враховувати, що розводити корів можна і у вже готовому будинку колишньої ферми. І це буде набагато вигідніше, ніж будівництво навіть маленьких цехів на десяток корів. Щоб почати будівництво, потрібно буде дістати відповідну документацію. Набагато більш простим шляхом буде оренда колишньої ферми з подальшим ремонтом приміщень.
Щоб утримувати худобу, потрібно буде підтримувати температуру в ангарі не менше 12 градусів. Також для корів потрібен буде трав’яний запас. Це корм для худоби на зиму. У літній час він може бути фактично безкоштовним, якщо навколо ферми є поля і пасовища.
У чому дохід ферми буде залежати від породи худоби. Відомо, що деякі корови володіють високим надоєм. Завдяки цьому їх властивості терміни окупності стають набагато менше. Прибуток в той же час неухильно зростає. У разі якщо початкового капіталу є не надто багато, цілком можна починати все з 10 корів. Адже в майбутньому поголів’я худоби не складе труднощів збільшити, сформувавши цілий цех на 100 тварин.
Молоко вважається стратегічно важливим продуктом в країні. Головний імпортер його в РФ – Білорусь, на неї припадає 16 %. Здебільшого виробництво даного продукту налагоджено в Татарстані, Башкортостані, Краснодарі, Ростові. Потрібно враховувати, що імпортери раніше складали досить серйозну конкуренцію російським фермерам. Розвиток виробництва у останніх було в значній мірі уповільнено.
Однак після цього держава розгорнула масштабну підтримку вітчизняних фермерських господарств. Була переглянута політика в даній сфері, і дорога для російських молочних ферм виявилася відкритою. Асортимент молочної продукції на прилавках тепер все частіше представлений вітчизняними товарами. Підприємцям-початківцям варто враховувати, що конкуренція буде здійснюватися з великими монополістами. Вони виробляють продукти в особливих упаковках, що дозволяє зберігати їх протягом довгого часу.
Проте устаткування для такого виробництва коштує дорого. Для повноцінної конкуренції знадобляться з цієї причини значні вкладення. Важливо брати до уваги той факт, що намітилася тенденція збільшення надою у вітчизняних господарствах.
Втім, процес організації підприємства даного роду досить творчий, і тут є місце для нестандартних ходів. Цим можуть скористатися підприємці, які знаходяться в пошуках своєї ніші в цьому сегменті бізнесу.
