Питанням про те, чого почати пельменный бізнес, з кожним роком задається все більше людей. Адже популярність подібних закладів зростає. Щоб реалізувати проект в центрі населеного пункту, рекомендовано вибирати приміщення поруч з офісними будівлями. Бізнес-ідея полягає в наданні корисної фаст-фуду. Місткість закладу не буде перевищувати 30 осіб. Для цього достатньо приміщення розміром близько 110 квадратних метрів.
Цільова аудиторія
Згідно бізнес-плану, пельменний виробництво буде орієнтуватися на людей у віці 18-50 років. Ціни будуть середніми. Серед головних переваг подібного закладу виділяють високий попит при невисокій конкуренції. Натуральні продукти стають все більш популярними. Важливий момент в бізнес-плані пельменній з розрахунками – у тому, що є можливість диверсифікації шляхом з’єднання кафе з виробництвом напівфабрикатів. Окупатися підприємство буде досить просто.
Але серед головних труднощів перераховують: оформлення бізнесу, масштаб інвестицій. Вся справа в тому, що контролюючі органи будуть досить жорстко стежити за підприємством. Інвестицій знадобиться не менше 1 700 000 рублів. Здебільшого ці гроші підуть на ремонт, меблі, придбання сировини і оборотних коштів. При відкритті бізнесу з нуля потрібно розраховувати на те, що спочатку справа буде збитковим. Необхідно передбачити, що знадобиться виділяти кошти на цей початковий період. Здебільшого інвестиції підуть на купівлю обладнання – близько 49% їх доведеться саме на цю статтю витрат. Згідно з цим бізнес-планом пельменного цеху і кафе, в реалізацію підуть гроші безпосередньо власника закладу.
