У зв’язку з поширенням захворювань, особливо алергічного характеру, люди все частіше повертаються до старих рішень проблем зі здоров’ям. Так країни заходу знову почали цікавитися ослиним молоком з точки зору науки і поживності цієї речовини. Чому? Його поживні властивості близькі до властивостей людського молока. Зрештою, осляче молоко почали давати дітям з алергією на білок коров’ячого його різновиди.
Що воно містить?
З-за високого вмісту лактози цей напій дуже солодкий на смак і привабливий у цьому плані. Крім того, саме завдяки лактози краще засвоюються елементи, такі як кальцій, фосфор, магній і бор.
Ослине молоко не містить багато жирів, але потрібно знати, що до складу його входять незамінні жирні кислоти. Співвідношення в ньому жирних кислот омега-3, омега-6 сильно відрізняється від аналогічних напоїв. Співвідношення кальцію і фосфору в ослячій молоці близько до співвідношення цих елементів у людському. У ньому також міститься лізоцим, що підтримує імунітет. Завдяки тому, що в даному напої спостерігається також невелика кількість мікроорганізмів (лізоцим уповільнює розвиток бактерій). Вміст води в ньому теж можна порівняти з кількістю води в людському продукті.
Особливість ослячого молока – це низький вміст казеїну – тобто білка, що є алергеном. Крім того, воно має більше вітаміну A, C, E і D, ніж коров’яча різновид.
Кому стане в нагоді?
Ця рідина підходить дітям з алергією на білок коров’ячого молока. Крім того, вона рекомендується особам, ураженим остеохондрозом і хворим на остеопороз. Рекомендується також пацієнтам після травм кістки, під час хіміотерапії і відновлення після агресивних методів лікування, наприклад, операцій, тривалого прийому антибіотиків, а також людям, охочим подбати про здоров’я. Це молоко не повинно бути в меню людей з непереносимістю лактози.
У чому ще полягає користь?
Крім внутрішнього застосування, воно використовується також для виробництва косметики. Воно є цінним компонентом зволожуючих і живильних кремів і лосьйонів. Проводиться також на його основі косметика проти зморшок. Креми з ослиним молоком забезпечують дбайливий догляд за шкірними покривами.
Як і у випадку з кінським, в даному випадку можна придбати кумис – тобто ферментований, дуже поживний алкогольний напій.
Як його почали використовувати
У XIX столітті в Англії ослине молоко було цінним замінником материнського та його продажу зберігалися на постійно високому рівні. Також стародавні греки і римляни годували своїх дітей, а Гіппократ вважав його чудесним нектаром, здатним вилікувати навіть кровотечі з носа. Коли французький король Франциск I серйозно захворів через виснаження і зайвого стресу, лікар з Константинополя поставив імператора на ноги, годуючи його саме грудним молоком ослиці. Навіть папа римський Франциск згадує, що в дитинстві його годували ним, і на все життя він залишався його великим шанувальником.
Складності
Виробництво цього напою натикається, однак, на деякі складності, які проявляються в тому, що ринкова ціна цього напою настільки висока. Історія розведення віслюків нараховує, правда, більше 4,5 тисячі років, але тварини були, в основному, використані як сила тяги і транспорту. З-за цього м’ясо осла в багатьох культурах вважалося табу, і навіть сьогодні в ряді країн, таких як Франція чи Італія, воно не використовується.
З молоком ситуація ще більш складна, бо ці тварини вагітніють рідше, ніж корови, у них є тільки два соска, ними вони і годують дитинчат в перші шість місяців після пологів. У результаті, порівняно з коровою, яка в день дає до 40 літрів молока, самка осла виробляє до двох літрів в день.
У Європі, щоправда, є ферми, що спеціалізуються на розведенні ослів. Але їх ефективність не має порівняння з коров’ячими або козячими, а значна частина продукції призначена для потреб косметичної промисловості. Найчастіше з нього виробляють креми на основі ослячого молока.
Що цікаво, на відміну від коров’ячого або козячого, цей напій не піддається пастеризації. Не містить він шкідливих бактерій і підходить безпосередньо для споживання. А вживати його варто…
У косметиці
Маски з ослиним молоком застосовували в косметології ще в стародавні часи. Найбільш відомою людиною, який регулярно купався в ньому була, звичайно, Клеопатра – королева Єгипту. Згідно з легендою, для ванни знадобиться молоко 700 ослиць. Але не тільки Клеопатра дбала про свою красу, використовуючи властивості цієї рідини.
Сабіна, красуня-дружина римського імператора Нерона тримала 500 ослиць спеціально для виробництва молока, яке використовувала в косметичних цілях. Історія також згадує про Нефертіті і імператриці Сісі, які з великим успіхом застосовували цей напій для щоденного догляду за тілом. І за відгуками, креми з ослиним молоком дійсно покращують стан шкірних покривів людини.
У чому цінність
Ненасичені жирні кислоти (Омега-3, Омега-6), добре впливають на поглинання вітамінів. Завдяки цьому, за відгуками, осляче молоко надає шкірі еластичність і робить її пружною. Полегшують симптоми екземи та псоріазу. У ньому є також лінолева кислота, яка є компонентом людського шкірного сала, забезпечує йому необхідну в’язкість і щільність. Молочні ліпіди живлять шкіру і захищають її від УФ-випромінювання. Протеїни ослячого молока багаті амінокислотами. Вони стимулюють виробництво колагену і еластину в шкірі. Затримують також воду в епідермісі.
Який ефект?
Насамперед, ми забезпечимо шкірі еластичність і пружність. Звичайно, сповільнюються ефекти старіння. Після 2 тижнів, за відгуками, жінки помічають, що шкіра стає шовковистою на дотик і дуже ніжною. Крем з додаванням цього компонента відмінно захищає шкіру від сонця.
Лікарі – педіатри у лікарні святої Анни в Турині, стверджують, що молоко ослиць є настільки близьким за властивостями до молока людського, що протягом багатьох століть воно вважалося природним антибіотиком в перші місяці життя дитини. Тим не менше, воно не настільки калорійно, щоб повноцінно могло замінити в разі немовляти молоко матері.
Ідея використання даного компонента ще не є дуже популярною у світі. По-перше, ослів ніколи не розводили з думкою про те, що можна отримувати від них молоко. Втім, особливості цих тварин і не передбачають великого обсягу такої продукції.
Цей продукт можна з легкістю знайти на ринку косметичних засобів. Масок, які у своєму складі містять осляче молоко, представлено на прилавках достатньо. Вони рекомендуються не тільки для отримання красивої і пружної шкіри, а також при лікуванні псоріазу або екземи. Часто застосовуються косметичні засоби, які містять цей інгредієнт, саме влітку.
