Сучасний ринок кухонного начиння пропонує великий вибір каструль, зроблених з матеріалів різних видів. Практика показує, що найбільш затребуваними з їх загального числа є емальовані і ті, які створені з нержавіючої сталі. Розглянемо особливості кожного із зазначених видів, а також їх переваги, недоліки та коментарі, залишені споживачами.
Загальна характеристика емальованих каструль
Розглядаючи, які каструлі краще: емальовані або з нержавійки, варто зазначити, що перший тип є найбільш поширеним. На сьогоднішній день посуд з нержавійки можна зустріти в різних варіантах виконання. У відгуках про емальованих каструлях дуже часто відзначається те, що завдяки різноманітності колірної гами, їх можна підібрати під колір будь-якого інтер’єру.
Емальовані каструлі можуть перебувати в різному ціновому діапазоні, тому виявляються по кишені представникам російського населення з різним рівнем доходу. Такий посуд ідеально справляється з будь-якими поставленими завданнями, завдяки чому є універсальною. Окрему увагу варто приділити тому, що для емальованих каструль характерні відмінні експлуатаційні якості.
Розглянемо далі як позитивні, так і негативні характеристики, властиві емальованим каструлях.
Переваги емальованих каструль
Якими перевагами володіють емальовані каструлі? Одним з них є те, що для них характерний високий рівень теплопровідності. Це означає, що та маса, якою заповнюється тара, досить швидко і рівномірно нагрівається. Більш того, каструлі, виготовлені з такого матеріалу, мають здатність підтримувати тепло протягом 2-3-х годин, що також є гарним показником.
Відомо, що емальовані каструлі здатні зберігати істотну частину корисних компонентів (мінералів і вітамінів) в їжі. Більш того, перевагою такого матеріалу є те, що в процесі приготування їжі гарячим способом, він не здатний виділяти сполуки, шкідливі для організму людини.
Мінуси емальованих каструль
Розібравшись з позитивними якостями емальованого посуду, варто звернути свою увагу на деякі негативні риси, притаманні їй. Так, істотним мінусом таких каструль є те, що їх не можна використовувати для тривалого приготування страв, в цьому випадку вміст починає пригорати. Зважаючи на особливості догляду за подібної посудом, відмити пригорілі продукти буде досить складно. Для того, щоб уникнути такої неприємності, важливо регулярно помішувати вміст тари в процесі його приготування.
При догляді за емальованими каструлями треба використовувати ефективні і щадні засоби, призначені для очищення розглянутого виду матеріалу. В іншому випадку, спеціальне покриття буде зруйновано. В якості миючого засобу рекомендується використовувати гелі.
В деяких радах, залишених домогосподарками, йдеться про те, що емальовані каструлі можна мити в посудомийній машині.
Рекомендації по експлуатації
Варто відзначити, що емальовані каструлі потребують особливого догляду, дотримуючись правила якого можна значно продовжити термін служби посуду. Для того, щоб каструля довго прослужила, варто:
- уникати пригорання продуктів в ній;
- для миття використовувати тільки рідкі засоби;
- не ставити порожню тару на нагрівальний прилад;
- не використовувати для соскребания залишків їжі з дна вилки і ножі;
- не використовувати для очищення дна і стінок щітки і жорсткі мочалки.
Практика, а також відгуки домогосподарок про емальованих каструлях, вказують на те, що при дотриманні всіх встановлених вимог така каструля прослужить більше 10 років, зберігаючи свій вигляд.
Загальна характеристика каструль з нержавіючої сталі
Серед сучасних матеріалів, які використовуються для виготовлення посуду, що призначається для приготування їжі гарячим способом, знаходиться нержавійка. Такі каструлі виглядають дуже лаконічно, стильно і красиво. Крім цього, варто відзначити те, що для них характерний легкий вага, а також високий рівень міцності.
Незважаючи на те, що каструлі з нержавіючої сталі завжди представлені тільки в сталевому кольорі, вони ідеально вписуються в будь-який інтер’єр кухні, що є їх позитивною якістю. Крім того, вони відмінно поєднуються зі столовими приладами і технікою.
Порівнюючи, які каструлі краще: емальовані або з нержавійки, варто зазначити, що останні мають масу загальних позитивних якостей і деякі відмінності в процесі догляду за ними. Розглянемо далі деякі характеристики, властиві каструль з нержавіючої сталі.
Плюси каструль з нержавіючої сталі
Розглядаючи перелік позитивних якостей, властивих каструлях, створеним з нержавіючої сталі, в першу чергу варто відзначити те, що вони мають високий рівень стійкості до лужного і кислотного впливу, в результаті чого покриття вважається зносостійким.
В процесі гарячої обробки вміст каструль з нержавіючої сталі майже не пригорає, що також є великою перевагою посуду.
Розглядаючи плюси у використанні посуду з нержавійки, треба відзначити і те, що вона ідеально сумісна з різними типами варильних поверхонь, а також володіє універсальністю, тобто підходить для приготування різних типів продуктів.
За відгуками домогосподарок, каструлі з такого матеріалу витримують великі навантаження. Що стосується особливостей поверхні, то вона не боїться навіть самого агресивного впливу, чого не можна сказати про емальованому посуді. Більше того, популярність нержавійки обумовлюється тим, що каструлі, створені з неї, не піддаються корозійному впливу.
Розглядаючи те, які каструлі краще: емальовані або з нержавійки треба зазначити, що обидва ці види мають властивість досить швидко і рівномірно нагріватися, а по закінченні процесу приготування – утримувати температуру.
Варто відзначити, що нержавіюча сталь – це такий матеріал, який не має здатності вступати в хімічну реакцію з іншими компонентами, завдяки чому не відбувається виділення шкідливих речовин, які негативно впливають на організм людини.
Господині відзначають, що розглянутий вид каструль можна використовувати для приготування їжі на плитах будь-якого виду, включаючи навіть найсучасніші і вибагливі до використання – індукційні.
Мінуси каструль з нержавіючої сталі
Які негативні риси характерні для посуду, зробленої з нержавіючої сталі? Насправді їх небагато і вони є, здебільшого, відносними.
Так, однією з негативних характеристик розглянутої категорії посуду є те, що її ціна, як правило, на високому рівні. Окрім цього, багато домогосподарки відзначають, що каструлі з нержавіючої сталі, як правило, не можна використовувати для приготування страв в духовці, адже найчастіше вони мають прогумовані ручки.
Рекомендації по використанню
Які каструлі краще? У відгуках про них, залишених домогосподарками, досить часто відзначається те, що кожен тип тари підходить для приготування окремих видів страв.
Так, емальований посуд відмінно підходить для приготування супів, компотів, а також консервації на зиму. Більше того, досвідчені господині радять варити овочі у такому посуді, так як завдяки особливостям покриття, вона має властивість утримувати корисні компоненти в оброблюваних окропом продуктах.
Що стосується посуду з нержавійки, то її, крім усього перерахованого, можна використовувати для приготування каш, супів, борщів, а також для гасіння других страв.
Які краще каструлі: емальовані з нержавійки? У числі коментарів, залишених досвідченими кулінарами, досить часто наголошується, що тара з нержавіючої сталі є більш універсальною для щоденного використання. Крім цього, перевагою посуду даного виду є те, що вона може бути використана для приготування більшого спектру страв, особливо для тих, які вимагають тривало виварювання.
Поради щодо вибору посуду
Яка краще каструля: емальований або з нержавіючої сталі? Варто відзначити, що як переваги, так і недоліки має і один, і другий вид кухонного начиння. Для того, щоб куплена посуд довго і вірно служила, треба правильно вибрати. Розглянемо далі основні принципи, яких варто дотримуватися в процесі покупки виробів.
Яка нержавіюча каструля краще? При виборі такої, в першу чергу, варто звертати увагу на ціну набору, якщо вона низька, то від покупки варто утриматися, так як товар має невисоку якість і властивість швидко чорніти і покриватися плямами. Які каструлі найкращі? У відгуках про посуд для приготування супів, зробленої з нержавіючої сталі, дуже часто говориться про те, що визначити хороший товар можна за вагою – каструля повинна бути досить важкою. Крім всього цього, також варто звертати свою увагу на щільність прилягання кришки і якість клепки ручок.
Які каструлі краще купувати з емальованим покриттям? Дана група товарів відрізняється тим, що при виборі якісного набору також варто звертати увагу на вироби з товстим дном, а також на товщину покриття, яка повинна бути не менше 2-х мм. Вага посуду також визначає її якість: чим він вище, тим краще товар.
Яка каструля найкраща? Вибираючи емальоване виріб, треба звертати увагу на особливості його фарбування. Так, у тому випадку, якщо вона зроблена методом тонкого напилення, то варто утриматися від купівлі – начиння прослужить відносно недовго, так як фарба злізе вже через деякий час з моменту початку експлуатації, в результаті чого її доведеться просто викинути з-за непридатності до подальшого приготування в ній їжі. Крім цього, варто приділити увагу кольором внутрішнього покриття: перевагу треба віддавати тарі, стінки яких покриті білою, сірою або бежевою фарбою – вона вважається найбільш безпечною, так як містить в своєму складі мінімальну кількість барвників.
Ціни
Що стосується вартості, встановленої на каструлі двох розглянутих типів, то вона суттєво відрізняється, причому, за даним критерієм вироби з нержавіючої сталі значно програють емальованим, так як знаходяться в більш високої цінової категорії.
Так, сучасні виробники кухонного начиння пропонують набори емальованих каструль в діапазоні від 900 до 1800 рублів за каструлю, залежно від її обсягу.
Що стосується виробів з нержавійки, то, говорячи про них, варто відзначити те, що розцінки на них встановлюються виходячи з літражу. Середня вартість літра тари, створеної з якісної сталі, становить близько 1500-2500 рублів.
Рейтинг кращих виробників каструль з нержавіючої сталі
Як вже зазначалося вище, великим мінусом каструль з нержавіючої сталі є те, що для них характерна висока вартість. Однак, як зазначається у відгуках більшості домогосподарок, вона повністю виправдовується якістю і довговічністю матеріалу.
Яку каструлю краще вибрати? При побоюванні купити підробку за великі гроші, варто звертати увагу на топових виробників посуду розглянутого типу, якими є:
- “Гурман”.
- TalleR.
- АМЕТ.
- Fissman.
- Solingen.
- Tefal.
- ТМ “Катюша”.
- Kaiserhoff.
- Товарpeterhoff.
- BergHOFF.
- Calve.
- Blaumann.
- Cristel.
- Rondell.
- Gipfel.
Рейтинг кращих виробників емальованого посуду
За ціновим показником емальований посуд виграє перед тією, що зроблена з нержавіючої сталі.
Отже, які емальовані каструлі краще? У рейтинг іменитих світових виробників посуду такого типу входять:
- Vitross Cusiner.
- Maestro.
- Riess Streublumen.
- Ejiry.
- Japonica.
- “Емаль”.
- “Стальэмаль”.
- Smaltum.
- Mayer&Boch.
Істотною перевагою посуду такого типу є те, що вона представлена у великому колірному асортименті, що дозволяє легко підібрати найбільш підходящий набір, відштовхуючись від особливостей інтер’єру кухні.
