Якщо ви коли-небудь відчували біль від очищення величезної кількості картоплі незручним ножем, ви розумієте просту істину: необхідний простий інструмент, здатний полегшити вашу роботу. Овощечистка – це «робоча конячка» для кухні. Виберіть правильну модель ергономічної форми, зручну у використанні, яка буде залишатися гострою протягом тривалого часу і працювати без зусиль.
Призначення
Ручна овощечистка є незамінним інструментом на кухні. Вона допомагає зробити обов’язковий і такий нелюбий багатьма процес, як чистка, простим, швидким і безпечним. Очевидно, що цей кухонний девайс робить таку роботу більш ефективно, ніж звичайний ніж. Овощечистка знімає дійсно тонкі смужки шкірки, що призводить до найбільш економному використанню продуктів.
Підходить інструмент і для того, щоб нарізати рівномірні, однакові по товщині акуратні скибочки овочів. Це знадобиться, наприклад, для приготування картопляних чіпсів і рулетів з баклажанів.
Ручні овочечистки зустрічаються двох основних видах: вертикальні пиллеры і Y-образні горизонтальні.
Зручний девайс
Ручна овощечистка вертикальна має обертове лезо в тонкій металевій оправі, яка виходить з рукоятки вертикально. За формою нагадує меч. Такий вигляд виробу більше підходить для довгих овочів, таких як кабачки, огірки і моркву. Ця овощечистка була винайдена ще в 1800 році і за багато років придбала велику кількість прихильників. Деякі овочечистки мають серрейторное лезо. Невеликі хвилеподібні зубчики, розміщені по краях, дозволяють швидко знімати шкірку з ніжних овочів і фруктів, наприклад, томатів або злив. М’якоть при цьому не зачіпається, а зрізається тільки шкірка.
В більшості випадків в горизонтальних і вертикальних овощечистках застосовуються плаваючі леза. Це дозволяє в процесі роботи плавно повторювати форму і тим самим добре очищати нерівності і зрізати тонку шкірку акуратно.
Проста і звична
Горизонтальна ручна овощечистка дійсно проста в застосуванні, хоча може зажадати деякого звикання, якщо ви не використовували її раніше. Вона має лезо, розташоване перпендикулярне ручці, і за формою нагадує бритвений верстат. Така модель часто оснащена плаваючим лезом і вбудованим засобом для видалення картопляних вічок. З нею зручніше працювати, так як вона при ковзанні повторює форму очищуваного продукту. Як правило, використовується для роботи з фруктами і овочами з товстою шкіркою. Y-образні овочечистки не вимагають повороту зап’ястя, тому більш зручні, якщо ви відчуваєте біль в цій частині руки.
Продуктивність ручної овочечистки з плаваючим лезом залежить від розташування леза, від того, наскільки добре воно обертається, від положення обох лез відносно один одного. Функція другого леза полягає в тому, щоб направляти перше вздовж, а не різати. У високопродуктивних овощечисток є виступ уздовж передньої частини направляючого леза. Це означає, що менше поверхні направляючого леза стикається з їжею, що полегшує ковзання.
Універсальна
Овощечистка ручна двостороння – це кухонне пристосування, що дозволяє робити кілька технологічних процесів. Вигнута тверда рукоятка з розташованими по обох краях лезами за формою віддалено нагадує букву «С». За допомогою зубчастої металевої пластини на одній із сторін можна нарізати тонкі довгі смужки овочів або фруктів. Відмінно підійде це лезо, наприклад, для приготування моркви по-корейськи. Ця ж насадка використовується для тонкої нарізки фруктів і овочів, якими прикрашають страви. Інша сторона оснащена лезом для очищення шкірки. Сама ж ручка може служити теркою, так як має специфічні отвори з зубцями. Середня частина зручна – якщо потрібно – для приготування пюре з фруктів або для того, щоб розтерти варені овочі.
Овощечистка ручна двостороння універсальна має ряд незаперечних переваг, серед яких:
- компактність – на кухні потребує мінімального місця для зберігання;
- зручність у використанні;
- поєднує в собі відразу кілька кухонних пристосувань;
- красивий зовнішній вигляд.
На що звернути увагу при покупці
Важливо не тільки вибрати правильний тип овочечистки, але і переконатися в її якості. Ось декілька порад, на які потрібно звертати увагу при покупці:
- визначте, яка найкраще відповідає вашим потребам. Може статися так, що потрібно купити кілька, щоб з успіхом чистити всі види фруктів і овочів;
- подивіться, чи є хороша надійна ручка, якою легко користуватись, не напружуючи руки або зап’ястя;
- ручка повинна бути неслизькою для простоти роботи і безпеки;
- перевірте, наскільки гострі леза і довго вони залишаться такими;
- подивіться, які матеріали використані при виготовленні і яке їх якість;
- переконайтеся в наявності пристосування для видалення картопляних вічок;
- дізнайтеся, допускається мити овощечистку в посудомийній машині;
- якщо ви лівша, перевірте, чи можливо її використання як для правшів, так і шульг (більшість виробників передбачають таку можливість в конструкції, але краще заздалегідь в цьому переконатися, ніж потім шкодувати.
Дотримуючись цих порад, можна вибрати дійсно якісний виріб, яке виявиться вельми корисним на кухні.
