Є багато способів варіння кави в турці або кавовій машині, але ні одним не можна домогтися чистоти і однорідності кавового напою без фільтра. Нехитре винахід також захищає машину від накипу, фільтрує воду від випадкових домішок. Сотні фірм пропонують фільтри для кави різних форм, розмірів, конструкції. Дорогі кавоварки працюють тільки з певною моделлю фільтруючого елемента, але в інших випадках вони взаємозамінні.
Види фільтрів для кави
За кількістю варок до виходу з ладу фільтри для кавової машини поділяються на одноразові і багаторазові. Целюлозні фільтри використовуються лише раз, а потім викидаються. Багаторазовими користуються десятки і сотні разів в залежності від матеріалу сітки. Діляться фільтри на види і за конструкцією — на гладенькі, ребристі, конічні і у формі кошики, в залежності від типу держателя кавомашини.
Паперові змінні моделі
Паперові кавові фільтри виготовляються із звичайної целюлози, дешеві, мають найпростішу конструкцію і використовуються лише один раз. З їх допомогою готується невелику кількість чашок кави — зазвичай від однієї до шести. Переваги таких фільтрів невеликі — вони гігієнічні, екологічно безпечні, прості і зручні у використанні, але затримують тільки гущу. Деякі фірми продають моделі з щільно спресованого папери, які фільтрують найдрібніші частинки зерен і масла, хоча без останнього смак кави погіршується. Змінні фільтрувальні елементи підходять для домашнього використання в найпростіших варильних машинах, коли кількість готуються чашок мало.
Багаторазові моделі
Багаторазові кавові фільтри більш складні в конструкції, робляться з різних матеріалів — нейлону, пластику, нітриду титану, текстилю та нержавіючої сталі. Такі пристрої працюють до півроку, надійні в експлуатації, дозволяють приготувати велику кількість чашок кави без постійної зміни фільтруючого елемента.
Нейлонові фільтри найпоширеніші. Пластиковий каркас, обтягнутий синтетичним матеріалом, є базовим фільтром дешевої ручної кавоварки, який при бажанні змінюється. Мінус такої конструкції полягає в частій промиванні сітки. З такою моделлю напій готується до 60-ти разів.
Золоті кавові фільтри покриваються нітридом титану, надаючи нейлону відповідний колір. Напилення збільшує якість фільтра в рази, робить його довговічним і гігієнічним. Дорогі титанові фільтри служать до півроку, а за рахунок простоти миття кількість чашок збільшується до двохсот.
Текстильні фільтри практично зникли з ринку через застарілої конструкції. Виготовлені з натуральних матеріалів (льон, бавовна), вони володіють високою екологічною безпекою і не впливають на смак приготовленого напою. Зараз використовуються для приготування в турці, вимагають частого миття і пропускають дрібну фракцію гущі. При отстирывании текстилю можна використовувати синтетичні миючі засоби, які передадуть неприємний запах майбутнього напою.
Моделі з нержавійки довговічні і практичні, що використовуються в поршневих кавоварках. Сталь екологічно безпечна, не передає сторонніх запахів взагалі. Кава, приготована в машині з металевим кавовим фільтром, самий ароматний і смачний.
Самостійне виготовлення з підручних матеріалів
Встежити за кількістю застосувань фільтра неможливо, як і передбачити його випадкову поломку. Неприємний смак і запах, що з’явився при варінні, не надає вишуканості кави, не кажучи про гущі в напої. Забудькуватість, відсутність грошей на покупку нового — форс-мажорних обставин море. Кавомани часто думають, як зробити кавовий фільтр в екстрених випадках за пару хвилин.
Найпростіший спосіб заміни фільтруючого елемента в домашніх умовах — використання чистого ситцевого або бавовняного клаптя, зшитого конусом або мішечком. Тканина відмінно пропускає воду, затримуючи гущу. Після кожної варіння тканина відпирається і використовується знову і знову. В якості фільтрувального елемента можна використовувати вату або бинт. Вони стерильні, але мають неприємний медичний запах.
Виготовити одноразовий кавовий фільтр з паперу простіше простого — досить згорнути в конус шматок паперу і вставити в кавоварку. Недолік цього способу полягає в попередньої перевірки конуса на пропускну здатність. Використовувати потрібно папір, витримує гарячу воду тривалий час. Часто все це паперові рушники або серветки.
