Правила прийому їжі, сприяють травленню

З одного боку, дотримання правил харчування і прийому їжі – це не така вже й складне завдання. Однак, швидше за все, похвалитися їх виконанням можуть далеко не всі люди. На перший погляд, цьому можна знайти безліч вагомих причин. По-перше, вічна нестача часу. Думати про це, як правило, ніколи. По-друге, багато хто вважає, що для здоров’я важливо не це, а відвідування фітнес-центру чи щорічний відпочинок в санаторії. Але чи це так?

Знижується ефект від оздоровчих процедур

Насправді це далеко не так. При всій простоті основних правил прийому їжі, недотримання дуже сильно знижує той позитивний ефект, який можуть дати всілякі оздоровчі процедури. Чому так? Що кажуть фахівці? Чому важливо дотримуватися правила прийому їжі? Давайте розберемося в цьому питанні детально.

Перш ніж переходити до здійснення практичних кроків з оптимізації звичок харчування, необхідно запам’ятати два важливих правила. Якщо не дотримуватися їх, то є можливість значно ускладнити своє життя.

Два важливих правила

Вони полягають в наступному:

По-перше, абстрагуватися від поганих звичок і починати діяти правильно необхідно не відразу, а поступово.

По-друге, незважаючи на те що питання харчування завжди цікавили людей, а тим більше вони займають їх в наші дні, по сей день правила прийому їжі, які були б придатними для всіх випадків життя і підходили всім і кожному поки ще не вироблені. А, швидше за все, не буде ніколи.

У зв’язку з цим на початку процесу засвоєння нових звичок і правил прийому їжі, умов, що сприяють травленню, необхідно озброїтися здоровим глуздом. А також слід орієнтуватися на своє власне самопочуття і наявні базові знання, що стосуються фізіології людського організму.

Три основних питання

Щоб краще зрозуміти, які правила прийому їжі, слід відповісти на три основні питання. Їх можна сформулювати наступним чином:

Коли саме потрібно їсти або ж скільки разів на день потрібно сідати за стіл?

Яку кількість продуктів оптимально вживати в один прийом?

Яким чином приймати їжу?

Розглянемо відповіді на ці питання.

Як часто потрібно сідає за стіл?

Як не дивно, але в цьому, здавалося б, простому питанні фахівці ніяк не сходяться. Частина з них стверджує, що весь добовий об’єм їжі необхідно вжити в три прийоми, якими є сніданок-обід-вечерю.

Інша частина рекомендує зменшити за обсягом зазначені вище прийоми, але при цьому «розбавити їх перекусами, яких має бути два або три. Однак обидва ці підходи мають як переваги, так і недоліки. У чому вони полягають?

Плюси і мінуси різних підходів

Що стосується традиційного триразового харчування, то воно краще відповідає сучасному ритму життя, коли снідають і вечеряють вдома, а обідають за місцем роботи. Інший плюс – це те, що тривалі перерви між прийомами дозволяють організму засвоїти з’їдену їжу повністю.

Головною перевагою дробового харчування є те, що за один раз в організм надходить менша кількість продуктів, що полегшує навантаження на травну систему, і засвоєння їх відбувається в полегшеному режимі. Мінус цього варіанта – труднощі в дотриманні такого режиму при напруженому графіку, властивій сучасній людині, вписати в нього п’яти-шестиразове харчування досить проблематично. Часто деякі прийоми пропускаються, і не завжди люди встигають підготувати необхідні продукти, щоб носити їх з собою.

Говорячи про правила прийому їжі, не можна забувати і про час. З цього приводу існують наступні орієнтири:

сніданок має припадати на проміжок між 6-8 годинами;
обід – між 12-14;
вечеря – 18-20.

Якщо хтось воліє робити перекуси, то вони повинні бути десь посередині між зазначеними вище інтервалами.

Скільки за один раз?

Потрібно зазначити, що правилами прийому їжі однозначної відповіді на це питання не передбачається, але існують варіанти:

Ще Антон Павлович Чехов, який, як відомо, був практикуючим лікарем, радив вставати з-за столу ще до того, як людина наситився, тобто відчуваючи легке відчуття голоду. Це пов’язано з тим, що сигнал про насичення надходить у мозок приблизно через двадцять хвилин після того, як ви перестали їсти. Однак тут потрібно враховувати той момент, що їжу потрібно пережовувати повільно, так як той, хто ковтає великі шматки, буде відчувати себе голодним і при переповненому шлунку. Та й користі такий «метод» не принесе.

За один прийом потрібно з’їдати такий обсяг, який вміщується в двох долонях, якщо їх скласти разом. Такий спосіб став відомий нам від індійських йогів. Хоча він і видається дещо спрощеним, орієнтуватися на нього, контролюючи харчування, все ж можна. А також можна взяти на озброєння правило однієї склянки при дробовому харчуванні.

Ще одним способом наведення порядку у своєму харчуванні може служити наступний. На сніданок з’їдається одна четверта від добового раціону, на обід – половина, а на вечерю – чверть, що залишилася.

Як видно, існує кілька правил, що стосуються обсягу їжі, який необхідно приймати щодня. Тому варто поекспериментувати і вибрати для себе той, який буде найбільш підходящим.

Як потрібно їсти?

При дотриманні правил прийому їжі важливо не тільки знати, коли і яку кількість їжі вживати, але і як це робити. Ось які звички варто виробити у зв’язку з цим:

Фахівці рекомендують до сніданку зробити 15-хвилинну зарядку. Це буде стимулювати апетит і активізувати роботу органів ШКТ.

За півгодини до кожного з прийомів їжі потрібно випити одну склянку води, краще теплою. Це служить для нормалізації апетиту та відучує від поганої звички пити після їжі.

Добре виробити таку звичку: сівши за стіл, на хвилину відволіктися від усяких сторонніх думок, зосередившись виключно на їжі. Тим самим організм краще налаштуватися на перетравлення їжі. У віруючих прийнято читати молитву перед їжею, а в Індії – мантри. Таким чином, ця звичка має корені з глибокої давнини.

Не потрібно вставати з-за столу відразу ж після їжі і починати активно діяти. Слід трохи посидіти в спокійній обстановці.

Небажано вживати дуже холодну або, навпаки, гарячу їжу. До води і напоїв це відноситься повною мірою.

Травна система працює не в приклад гірше, якщо сідати за стіл в пригніченому або, навпаки, збудженому стані. Спочатку треба трохи заспокоїтися.

Індійські йоги рекомендують пити тверду їжу і їсти рідку. Тут мається на увазі, що першу потрібно жувати до тих пір, поки вона не стане майже рідкою, а другу ковтати не відразу, а виконати кілька рухів, схожих на жувальні. Така звичка полегшить роботу ШКТ і послужить для профілактики багатьох захворювань.

Таким чином, правила прийому їжі не є складними, і кожен при бажанні може виконувати їх.