Яка плита краще, індукційна чи електрична? Спробуємо в цьому розібратися, з’ясувавши всі переваги і недоліки обох варіантів. Варто відзначити, що индукционка також живиться від мережі, але працює за іншим принципом, в корені відрізняється від дії традиційних печей з нагрівальними елементами або склокерамічним покриттям.
Як функціонують агрегати?
Щоб зрозуміти, яка краще – індукційна або електрична плита, слід дізнатися їх принцип дії. Робота електропечі заснована на багатоступінчастому процесі, протягом якого нагрівальний елемент під дією струму загострюється, передаючи тепло на конфорку або склокераміку. Від них і нагрівається посуд і її вміст.
Індукційний варіант працює простіше, оскільки не має нагрівальної деталі. Її замінює спеціальна котушка, що створює магнітне поле. Воно впливає безпосередньо на посуд, не втрачаючи енергію на нагрівання плити. Подібна конструкція має об’єктивні плюси і певні недоліки.
Плюси і мінуси
Яка плита краще, електрична або індукційна? Для розуміння цього розглянемо переваги останніх. Почнемо з догляду і обслуговування. Одним з головних достоїнств таких поверхонь є те, що їжа не пригорає. Тобто робочу площу не доведеться відмивати спеціальними засобами, цілком вистачить чистою вологою дрантя. Особливість полягає в тому, що спеціальне покриття практично не розжарюється, тому втекти молоко або інша їжа просто фізично не може пригоріти.
Другий важливий чинник – економія електроенергії. Для створення магнітного поля в індукційної котушки потрібно на 30 відсотків менше енергії, ніж на нагрів елементів електроплити. Крім того, тепло витрачається тільки на ту частину посуду, яка поміщена на поверхню. На електропечі енергія віддається на весь округла ділянка у вигляді млинця або на спіраль, незалежно від діаметру каструлі.
Нагрів
Які електричні плити краще – керамічні або індукційні? Одним з основних критеріїв вибору є ступінь і швидкість нагріву. Для порівняння можна навести результати одного невеликого експерименту. Три ємності з однакового матеріалу з 0,5 літрами води в кожній синхронно почали нагрівати на газовому пальнику, електро – і індукційної печі. Через 90 секунд рідина закипіла на останній моделі, ще через 45 на газовій, а через чотири хвилини від початку тестування реакція проявилася на електроплиті.
Крім того, практично всі магнітно-котушкові версії оснащуються режимом booster, який відповідає за максимально швидкий і сильний нагрів. При активації зазначеної програми вся енергія на обрану конфорку трансформується з усіх сусідніх вузлів, підвищуючи показники нагрівання в кілька разів.
Безпека
Яка плита краще, електрична або індукційна? Характеристики свідчать про те, що в плані безпеки друга версія суттєво виграє. Варто відзначити наступні її особливості:
Особливості
Яку плиту краще вибрати – індукційну або електричну, частково допоможе зрозуміти наведена далі інформація. Наприклад, кавоманам, звикли готувати напій в турці, буде потрібно додатково купувати спеціальний перехідник, що загрожує зайвими витратами.
Ходять чутки, що індукційні зразки розповсюджують сильне і шкідливий магнітне поле. Хотілося б відзначити, що це міф. Ряд експериментів показав, що магнітна котушка печі видає в десятки разів менше випромінювання, ніж побутовий працюючий телефон. Практично всі модифікації індукційних панелей оснащуються захистом від дітей, запобігаючи випадкове включення. Крім того, вони віддають до 90 % енергії, що виділяється на приготування їжі, не піддаючи навколишній повітря нагрівання, що особливо актуально в літній час. Класичні електроплити на ці цілі транспортують всього 30 %, склокерамічні моделі – до 50 %. Ще одна особливість електромагнітної поверхні – автоматичне відключення через три години готування. Це одночасно мінус (при готуванні страв з тривалим томлінням) і великий плюс, що рятує від псування посуду і можливого загоряння.
Недоліки
Продовжимо з’ясовувати, яка плита краще, електрична або індукційна? Для цього розглянемо мінуси електромагнітних панелей. Основним з них є необхідність витрат на придбання спеціального посуду. Для коректного використання потрібно начиння з феромагнітним дном, яке реагує на звичайний магніт. Наявну вдома посуд слід перевірити окремо, оскільки алюмінієві каструлі можуть оснащуватися посиленим металевим дном, що дасть можливість експлуатувати їх на индукционках.
Спеціальні елементи обладнуються захисним шаром, що знижує трансформацію тепла до поверхні, не нагріваючи її. Крім того, вони мають спеціальне маркування (Induction), а днище в товщину досягає 10 мм.
Якщо ємності не електризується – не поспішайте їх викидати. У продажу є спеціальний перехідник, який представляє собою своєрідний сендвіч. Незважаючи на витрати в кілька тисяч рублів на цю деталь, ви зможете скористатися усіма перевагами, включаючи економію електроенергії.
Гучність і вартість
Яка плита краще, електрична або індукційна? Опис продовжимо ще деякими особливостями представників другої категорії. Це стосується гучності роботи. Шум виникає в двох випадках: при роботі внутрішнього вентилятора, що охолоджує котушку, або при взаємодії індукційних елементів з посудом на великих потужностях. Показник гучності у сучасних модифікацій зведений до мінімуму, проте при експлуатації невідповідною посуду підвищеної гучності не уникнути.
Наступний підпункт взаємодія з іншими побутовими приладами. Індукційну панель не можна розміщувати ближче 0,5 м від духовки, холодильника, інших потужних електроприладів. Змішування магнітного поля і високої температури негативно позначиться на функціонуванні всієї техніки. На деяких установках виробники впроваджують спеціальну ізоляцію.
Навіть найкраща електропіч дешевше індукційного аналога. Різниця поступово знижується, проте все ще залишається суттєвою. Якщо врахувати подальшу економію та інші переваги, зазначений пункт не стане критичним.
Яка плита краще, електрична або індукційна?
Рейтинг моделей, наведений далі, заснований на практичності, характеристики агрегатів і їх популярності у споживачів.
Електроплити посіли наступні місця:
Індукційні варіанти розподілилися наступним чином:
Модель Darina 1B EC-341
Яка плита краще, індукційна чи електрична? Відгуки споживачів свідчать про те, що в обох класів є гідні представники. Серед стандартних електричних модифікацій розглянемо трійку лідерів. Огляд почнемо з марки «Дарина». Версія 1В ЄС-341 – це оптимальний варіант для тих, хто віддає перевагу склокерамічне покриття. Вона проста в управлінні, відмінно вписується в будь-який інтер’єр. Піч оснащується об’ємним духовою шафою з парою нагрівальних елементів. Також в конструкцію входить місткий шафа для посуду.
Характеристики:
- кількість конфорок – чотири;
- об’єм духовки – 50 л;
- наявність таймера – немає;
- тип управління – механічний;
- параметр потужності – 6,1 кВт;
- автоматичний захист – немає;
- маса – 30 кг;
- орієнтовна ціна – від 19 тисяч рублів.
До достоїнств споживачі відносять зручність монтажу, багатофункціональність, надійність. Серед недоліків – панель управління залишається активною протягом 30 хвилин між включенням і відключенням, відсутність таймера.
Gorenje EC-5121
В огляді, яка плита краще – індукційна або електрична, розглянемо параметри моделі, яка користується популярністю у вітчизняних споживачів. Нижче наведено її основні характеристики:
- число робочих панелей – чотири;
- об’єм духової шафи – 70 л;
- відділ для зберігання посуду – є;
- таймер – є;
- тип поверхні – склокераміка;
- управління – механічне, поворотного типу;
- маса – 70 кг;
- приблизна вартість – від 23 тисяч рублів.
Склокерамічна панель оснащується датчиком залишкового тепла, що дозволяє економити електроенергію. В об’ємну духовку поміщаються будь-які за розмірами страви. Серед переваг власники виділяють шість режимів функціонування, місткість духової шафи, цікавий дизайн. Мінуси – відсутність дисплея і механізму блокування панелі керування.
Beko FSM-67320 GWS
Продовжуємо оцінювати, яка плита краще – індукційна чи електрична? Фото нижче демонструє одну з найпопулярніших електроплит «Беко». Варильна панель агрегату виготовлена з емальованої сталі, що полегшує догляд за нею. Модель оснащена поворотними важелями і місткою духовкою на 65 літрів.
Параметри:
- кількість конфорок – чотири;
- показник потужності – 9,9 кВт;
- відсік для посуду, таймер – є;
- тип управління – механічні регулятори;
- маса – 41 кг;
- ціна – від 27 тисяч рублів.
Плюси – наявність захисного відключення та інформативного дисплея, тришарове скло на дверцятах духовки, опції конвекції і гриля. Мінуси – відсутність блокіратора духовки, захисної кришки і датчика залишку тепла.
Zanussi ZEI 5680FB
Таким примірником в огляді, яка плита краще – електрична або індукційна, стане модифікація від компанії «Зануссі». Зразок серії ZEI 5680FB оснащений безліччю різноманітних функцій, що полегшують обслуговування техніки та приготування страв.
Основні параметри:
- показник потужності – 6,6 кВт;
- датчик розпізнавання посуду – відсутня;
- робочі режими – 9 штук;
- матеріал поверхні – керамічне скло;
- управління – сенсорного типу;
- вбудовані габаритні розміри – 560/60/490 мм;
- орієнтир за ціною – 19,5 тисячі рублів.
До переваг споживачі зараховують наявність блокування від дітей, автоматичне відключення. Мінуси – не передбачена опція автоматичного закипання.
Bosch PIF-645 FB1E
Дана модифікація має низький рівень споживання електрики, володіє стильним дизайном, швидко готує їжу. Агрегат можна налаштувати на приготування конкретного блюда завдяки безлічі режимів потужності.
Характеристики:
- число робочих рівнів – 17;
- тип управління – сенсор;
- габаритні розміри вбудовування – 560/55/490 мм;
- функція розпізнавання наявності посуду – є;
- параметр потужності – 7,1 кВт;
- вартість – від 42 тисяч рублів.
Серед достоїнств відзначають наявність захисного відключення, багатофункціональність, автонастроювання під діаметр посуду. Недоліки – відсутність трехконтурных конфорок, висока ціна.
Hansa BHI-69307
Зазначена модифікація завершує порівняння того, яка плита краще – індукційна чи електрична? Відгуки свідчать на користь першого варіанту, якщо акцентувати увагу на економічності та безпеки. Зразок від виробника «Ханса» володіє наступними характеристиками:
- матеріал панелі – склокераміка;
- тип управління – сенсор;
- розміри вбудовування – 600/38/500 мм;
- потужність – 7,4 кВт;
- датчик розпізнавання посуду – є.
В конструкції даного агрегату передбачений великий функціонал, що забезпечує зручну і безпечну експлуатацію. Від випадкового вторгнення оберігає опція захисту від дітей. Користувачі вказують на такі плюси: автоматичне відключення, блокіратор поверхні, датчик залишку тепла. Серед мінусів – відсутність автоматичного підбору ділянки нагріву.
