У зв’язку з поширенням захворювань, особливо алергічного характеру, люди все частіше повертаються до старих рішень проблем зі здоров’ям. Так країни заходу знову почали цікавитися ослиним молоком з точки зору науки і поживності цієї речовини. Чому? Його поживні властивості близькі до властивостей людського молока. Зрештою, осляче молоко почали давати дітям з алергією на білок коров’ячого його різновиди.
Що воно містить?
З-за високого вмісту лактози цей напій дуже солодкий на смак і привабливий у цьому плані. Крім того, саме завдяки лактози краще засвоюються елементи, такі як кальцій, фосфор, магній і бор.
Ослине молоко не містить багато жирів, але потрібно знати, що до складу його входять незамінні жирні кислоти. Співвідношення в ньому жирних кислот омега-3, омега-6 сильно відрізняється від аналогічних напоїв. Співвідношення кальцію і фосфору в ослячій молоці близько до співвідношення цих елементів у людському. У ньому також міститься лізоцим, що підтримує імунітет. Завдяки тому, що в даному напої спостерігається також невелика кількість мікроорганізмів (лізоцим уповільнює розвиток бактерій). Вміст води в ньому теж можна порівняти з кількістю води в людському продукті.
Особливість ослячого молока – це низький вміст казеїну – тобто білка, що є алергеном. Крім того, воно має більше вітаміну A, C, E і D, ніж коров’яча різновид.
