Багато туристів, які вирішили відвідати В’єтнам, протягом багатьох років з ностальгією згадують місцеву кухню. Дійсно, морепродукти В’єтнаму не тільки різноманітні, але і досить дешеві, так що можна побалувати себе різними витребеньками.
Дари моря у В’єтнамі
Вирушаючи в цю дивовижну країну, варто заздалегідь приготуватися до того, що місцева кухня дуже сильно відрізняється від звичної європейської. Але далеко не завжди в гіршу сторону. Наприклад, яловичина і свинина, не кажучи вже про баранину, зустрічається тут дуже рідко і коштує досить дорого.
Проте цього не можна сказати про морепродуктах. Вони представлені у величезному асортименті – багато з них наші співвітчизники бачили хіба що на картинці. А що продаються в супермаркетах аналоги стільки разів заморожували і розморожували, що вони давно втратили всякий смак. Тому поїздка до В’єтнаму – прекрасний привід поласувати різноманітними делікатесами.
Де їх краще купувати?
Перш ніж спробувати морепродукти з В’єтнаму, фото яких прикладені до статті, потрібно дізнатися, де ж це краще робити.
Відразу варто сказати – відмовтеся від покупки продуктів, особливо готових, на пляжі. Місцеві жителі чудово знають, що після купання у будь-якої людини прокидається звірячий апетит. А європейці ще й ласі до різних незвичайних ласощів і делікатесів. Тому нерідко продають креветок, омарів, крабів та інші морепродукти прямо на пляжі. Причому вже смажених або варених. Здавалося б, прекрасна можливість перекусити, не йдучи далеко від моря. Та й ціни відверто смішні – за 5 доларів можна придбати величезну порцію смажених креветок, що не рівня тим, які продаються в супермаркетах. Але про такий трапези можна пошкодувати. Зазвичай такі підприємці скуповують несвіжі продукти, готують їх з різними спеціями, щоб відбити запах, і пригощають простих туристів. А що ті можуть потрапити після такого перекусу в лікарню, їх абсолютно не хвилює.
Тому краще відвідати невелике кафе або ресторанчик. Тут ймовірність отруїтися неякісними продуктами практично повністю виключена. Так, ціни в кілька разів вище, ніж на пляжі. Але все одно дозволити таку трапезу може собі більшість наших співвітчизників, копітко котрі накопичували на відпустку цілий рік. Та й цінова політика багато в чому залежить від статусу закладу – можна пошукати той варіант, який вас повністю влаштує.
А тепер поговоримо, які морепродукти у В’єтнамі можна спробувати, і чим вони цікаві.
Двостулкові молюски
Великою популярністю серед туристів з Європи користуються двостулкові молюски. Будь варто спробувати в першу чергу?
Зрозуміло, один з найбільш привабливих варіантів – морські гребінці. М’ясо у них дуже ніжне, дієтичне, при цьому багате білками. Чудово знижує кількість холестерину в крові, а заодно збагачує організм рядом важливих мікроелементів. Подається в різних видах: у смаженому, тушкованому і вареному. Також можна замовити сирими і поласувати ними, присмачуючи оливковою олією і соком лайма.
Ще популярнішим устриці. Справжній делікатес, зміцнює імунітет, та ще й підвищує чоловічу силу. Про них можна і не розповідати, оскільки будь-який сучасний людина і без того багато чув про таке ласощі. Також вживається в сирому вигляді з лаймовим соком. При бажанні можна попросити, щоб їх запекли з соусом із зелені і арахісу або ж з сиром.
Багатьом подобаються і мідії. Вони однаково гарні практично в будь-якому вигляді: маринованому, запеченому, смаженому або вареному. До того ж, калорій в них дуже небагато. Зате селену, вітаміну В12 і жирних кислот Омега-3 – в надлишку. Тому це прекрасний спосіб омолодити організм.
Ракоподібні
Поласувати якісними ракоподібними вдається в нашій країні тільки в елітних ресторанах, відвідати які можуть дозволити собі далеко не всі. А ось морепродукти В’єтнаму набагато доступнішим за ціною. Що ж тут варто спробувати?
Звичайно, в першу чергу це креветки. Так, їх можна спробувати і вдома – вони продаються в багатьох магазинах. Але це швидше бліда тінь справжніх, королівських креветок – переморожені кілька разів, крихітні і майже без смаку. Чи То справа свіжі морепродукти! Приготувати їх можуть як звичайним способом – зварити – так і посмажити на грилі, приправивши неймовірними травами і попередньо замаринувавши в запаморочливих соусах.
Ще більше сподобаються краби. Вони просто чудові на смак, особливо запашні з тамаринд. До того ж, вони досить корисні, так як в їх м’ясі міститься велика кількість антиоксидантів, амінокислот, мікроелементів і вітамінів. Можна підкріпитися і заодно поправити здоров’я.
І звичайно, не можна побувати у В’єтнамі і хоча б раз не їсти лобстерів. Це задоволення не з дешевих. Але скуштувавши їх одного разу, ви ніколи не забудете цей тонкий букет смаку, запаху і приємною консистенції м’яса.
Риба
Наводячи назви морепродуктів В’єтнаму, не можна не сказати про рибу. Її дуже багато у в’єтнамських кафе і ресторанах. Можна замовити що-небудь досить звичайне, наприклад, морський язик. Він вільно продається і у нас, але тут це найсвіжіший продукт, та ще й приготований справжніми майстрами. Добре підібраний гарнір в сумі з дивним букетом приправ перетворить рибу, яку ви вже не раз їли, досі незвідане ласощі.
Не варто упускати можливості скуштувати і морського вугра. Це вже куди більш екзотичний продукт. У його м’ясі міститься велика кількість жирної кислоти Омега, що забезпечує нормальний обмін речовин і зміцнюючу імунітет. Так і способів приготування дуже багато – варто спробувати різні варіанти, щоб згодом не шкодувати про втрачену можливість.
Головоногі
Нарешті, якщо вам хочеться справжньої екзотики, можна покуштувати і головоногих. Приміром, кальмарів. Звичайно, вони продаються і в нашій країні. Але в замороженому вигляді вони втрачають чималу частину смакових якостей, так і консистенція різко змінюється – стає схожою на гуму. Свіжі кальмари набагато смачніше – можна їсти їх смаженими на грилі, фаршировані морепродуктів і м’ясом з приправами з екзотичних овочів і фруктів. А ще в них досить багато корисних мікроелементів.
Ну і зрозуміло, можна покуштувати восьминогів. Вони мають солодкувате м’ясо. Багате білками і мікроелементами. Покуштувавши їх одного разу, ви назавжди запам’ятаєте незвичайний смак. Тим більше, що у В’єтнамі майстри здатні приготувати їх самими різними способами: зварити, замаринувати, посмажити на грилі, а також порадувати туристів безліччю закусок і салатів, приготовлених з восьминогів.
Висновок
На цьому наша стаття підходить до кінця. Тепер ви набагато більше знаєте про морепродукти у В’єтнамі. Назви й фото з описами різних способів приготування, напевно, допоможуть вам вибрати ті страви, які не розчарують і обов’язково запам’ятаються на все життя.
