У курячому яйці кров: чи варто вживати в їжу, причини і методи вирішення проблеми

Розведення птиці – хороший варіант для отримання додаткового прибутку на селі. Можна займатися продажем харчових і інкубаційних яєць, тушок і пуху. До того ж у цьому разі на столі завжди буде м’ясо. Але в якийсь із днів фермер може виявити згусток крові в курячому яйці. Це може бути пов’язано як з хворобою птиці, так і з неправильними умовами утримання. Чому в курячих яйцях буває кров? У статті розглянемо відповідь на це питання.

Розрив судин

Кров у курячому яйці може засмутити фермера, деякі після такого навіть вирішать прибрати несучку. Але фахівці в галузі птахівництва рекомендують не піднімати паніку, а почати шукати причину події. Чому в курячому яйці кров? Найбільш ймовірно, що у курки просто стався розрив судин під час овуляції.

Якщо це відбувається не щодня, то фермеру не про що турбуватися. В момент, коли відбувається овуляція, у несучки зрідка можуть лопатися капіляри. З ушкодженої судини в формується яйце при цьому потрапляє незначна кількість крові, причому згусток може згодом виявитися як в жовтку, так і в білку.

Деякі люди побоюються приймати такий продукт в їжу в силу природної огиди або через страх бути зараженими якоюсь хворобою. Але якщо яйце з невдалим капіляр піддати достатньої термічної обробки, то його можна спокійно їсти. Кривавий згусток може трохи псувати естетичний вигляд страви, в цьому випадку його можна просто видалити.