Вирощування малини як бізнес: рентабельність, бізнес-план

Чи можна розглядати в якості залучає своєю рентабельністю бізнесу вирощування малини? Як розрахувати окупність для цього підприємництва, як оцінити свої можливості і перспективи? Чи варто взагалі займатися цим видом заробітку? Деякі вважають його сумнівним, інші називають безперспективним. Є й інша думка: вирощувати малину вигідно, розумно, дає відмінні можливості і є успішним форматом підприємництва. Розглянемо детальніше.

З самого початку

Спершу треба розібратися з особливостями роботи з цією рослиною, а потім вже розглядати вирощування малини як бізнес. Рентабельність цієї справи багато в чому визначається правильним підходом, вдалим вибором сорту, урахуванням кліматичних особливостей зони.

Перш ніж розбиратися з технічними аспектами, розглянемо загальні статистичні відомості, зібрані з підприємців, які займалися цією сферою. Вони допоможуть проаналізувати, наскільки розумно витрачати свої сили і час на роботу з малиною. Отже, яка рентабельність? Вирощування малини як бізнес – досить трудомістка область. Вона починається з чималих вкладень, вимагає найму робітників. Якщо людина бажає вже в перший сезон отримати більший прибуток, розраховувати на багато що йому не доводиться. Середній рівень заробітку по мірі розвитку ферми – 35-40%.

Про цифрах детальніше

Можна відкусити свій шматок пирога з високою рентабельністю? Вирощування малини як бізнес починається з посадок на фермі. Розраховувати на окупність вкладень можна в середньому в трирічний проміжок. Цього часу достатньо, щоб освоїти правила вирощування, особливості догляду за рослиною. За три роки підприємець отримує стабільну базу покупців, відкриває свою точку продажу і отримує надійні контакти розповсюджувачів.

Уявімо, що в розпорядженні потенційного підприємця є 20 соток землі. На цій ділянці можна посадити 2,4 тисячі кущів, якщо в одному ряду буде три сотні рослин, довжина кожного ряду складе 0,2 км. Всього вийде зробити вісім таких рядів. Габарити міжряддя – 50 см на 2,5 м. Деяких лякає недостатня рентабельність. Вирощування малини як бізнес в Росії в даний час не настільки популярний, як у деяких інших країнах. Але не варто надто перейматись, адже середня врожайність однієї рослини оцінюється в 2,5 кг, тобто з ділянки можна зняти шість тонн ягід. У середньому оптові покупці платять за кілограм продукту 200 рублів, а в роздріб можна продати за 300 руб./кг Відповідно, середня прибуток оцінюється в 1,2-1,8 млн. Варто докладати зусиль, розраховуючи на таку рентабельність? Вирощування малини як бізнес в Росії поки поширено порівняно мало, але багато хто переконані, що причиною тому мала поінформованість населення про перспективи такого підприємництва. Отже, розглянемо його технічні аспекти.

Про сортах

Не знаючи про різновиди рослини, не доводиться розраховувати на хорошу рентабельність вирощування малини як бізнесу. Бізнесу на малині план потрібен особливо, причому в нього потрібно вписати всі важливі умови діяльності бізнесмена. Це особливо актуально, якщо працювати в цій сфері хоче людина, більшу частину життя провів у місті. Необхідно знати, що малина буває декількох сортів. Сама соковита, ароматна, смачна – це річна. Вона досягає піку всього за два роки, але легко хворіє, швидко замерзає і часто стає притулком шкідників.

Дивіться також:  Франшиза АЗС: пропозиції, ціни, умови

Складаючи бізнес-план, потрібно визначитися на користь конкретного сорту або кількох. Серед літніх найпривабливіші – «октавія», «ляшка». Найчастіше висаджують «ляшку». Вона швидко дозріває, а чагарники в сезон буквально всипані ягодами. Це порівняно стійкий сорт, який може пережити мороз до -30 градусів. Ягоди досить легко перевозити, вони досить тверді й соковиті. Габарити одного плоду – до 4 см. Вага може досягати грама. Врожайність кущів велика, з гектара можна зібрати близько двох сотень тонн. Правда, бруньки рослини можуть підмерзнути в холодний сезон. Крім того, потрібно постійно обробляти чагарник від шкідників, грибків.

«Октавія»

Вивчаючи, як відкрити бізнес з вирощування малини з нуля, варто придивитися до цього сорту – деякі новачки саме його вважають найкращим стартом. Це перспективна різновид ягоди. На ринку представлено досить багато плодів саме такого чагарнику. Зазначається його хороша виживаність у порівняно теплому кліматі, але сильніші морози -30 рослина не витримає. Плоди чагарнику досить легко перевозити. «Октавія» відрізняється великою стійкістю до вірусів, грибкового ураження.

Ягоди цього чагарника красиві, рівні, смачні. Вага однієї штуки досягає 8 р. Вітер і дощ не призводять до осипання врожаю. Правда, розмножувати чагарники досить складно. Ця проблема вважається основним недоліком чагарнику.

Ремонтантна малина

Дуже часто розглядають можливості висадки саме цього сорту, оскільки він дає плоди двічі на рік. Перший урожай збирають у літній сезон, другий – восени. Така малина відмінно переносить холод і важкі кліматичні умови. Їй не страшні шкідники. Рослина вкрай рідко хворіє. Не потрібно обробляти кущ спеціальними препаратами, а значить, отриманий врожай буде гранично чистим і безпечним – а такі ягоди традиційно коштують дорожче.

Не обійшлося без недоліків, які включають в бізнес-план. Зокрема, кущ непросто розмножувати. Він насилу піддається черенкованию. Рослина вимоглива до підгодівлі, потребує регулярного внесення додаткових поживних елементів. Як наслідок, рівень витрат на забезпечення плантації вище середнього, а от смак, аромат ягід не настільки приємні, як у описаних вище видів. Серед сортів особливо затребувані «полка», «зюган» і «джоан джі».

Варто зусиль?

Чи варто взагалі вникати в особливості складання та оцінки бізнес-планів, рентабельності вирощування малини як бізнесу? Багато наших співвітчизників вважають, що це виправдано лише в малій мірі, а от у європейських державах підприємці дотримуються іншої думки. Малина як об’єкт підприємництва дає величезну кількість переваг. Як раз той факт, що в нашій країні область поки що розвинена слабо, дає новачкам відмінні шанси. Ніша ще не заповнена, попит великий, тому вдасться знайти покупця без праці. На свіжий урожай будь-яких ягід попит високий. Відповідно, малина стає вигідніше вдвічі.

Дивіться також:  Огірок «монастирський»: фото та опис сорту

Як зазначають досвідчені в цьому питанні люди, досить легко і просто почати справу. Посадка не представляє особливої праці. Потрібно мати ділянку, машину для його підготовки, саджанці. Саму посадку можна виконати навіть власними руками. Можна залучити робочу силу, яка обійдеться досить дешево. Урожай з отриманого ділянки можна знімати влітку, а в деяких випадках ще й восени. Доглядати за плантацією досить просто. Якщо не вийде реалізувати весь урожай до втрати товарного вигляду, залишки можна переробити – заморозити, законсервувати. Такий продукт також користується попитом покупців.

На чому зупинитися?

Щоб по своєму досвіду дізнатися про максимальної рентабельності бізнесу з вирощування малини, потрібно відповідально підібрати відповідний сорт. Спершу треба висадити кілька сортів відразу. До моменту зняття врожаю підприємець порівнює, як багато він знімає з кожної зони своїй плантації. За підсумками зими оцінюють, наскільки високий відсоток виживання для ділянок. Відштовхуючись від цього, визначають, з якими рослинами продовжувати роботу. Неможливо привести універсальні відомості про рентабельності, які б описували всі випадки – дуже сильний вплив клімату.

Вище наведені середні показники окупності та рентабельності у межах 40%. Розраховувати на такі можна, підібравши відповідний варіант рослинності. Найчастіше висаджують ремонтантні сорти.

Про нюанси

Нічого не знаючи про технічні аспекти роботи з чагарником, не доводиться розраховувати на хорошу рентабельність вирощування малини як бізнесу. Технологія роботи залежить від обраного сорту, але є й загальні рекомендації. Так, необхідно підібрати максимально світлий ділянку. Чим більше сонця потрапляє на чагарник, тим краще будуть заспівати ягоди. Другий важливий аспект – забезпечення водою. Чагарник повинен отримувати дуже багато рідини. Якщо слабкі дощі, потрібно регулярно зрошувати плантацію.

Полив – не єдина процедура, якої потребує малина. Час від часу кущ потрібно підгодовувати. Використовують органічні добрива. Найчастіше вибирають калійно-фосфорна суміш.

Малину потрібно регулярно обрізати. Бажано проводити захід у березні, листопаді. При обрізанні залишають не більше п’яти найбільш сильних пагонів, прибираючи всі інші.

Технічні аспекти

Розбираючись, як відкрити бізнес з вирощування малини, варто придивитися до стартових умов. Маючи в наявності ділянку і саджанці, можна приступати до їх висаджування, але не варто забувати про те, що незабаром вже треба доглядати за культурою. Необхідно регулярно мульчувати землю. А ось грунт повинен бути легким. Якщо земля не відповідає вимогам, малина росте погано. Рекомендовано ще перед висадкою оцінити, яка земля. Найкраща – легка піщана. Є грунт занадто важкий, глинистий, потрібно внести сюди необхідний пісок або вибрати іншу зону. Найкращий рівень кислотності для малини – 5,8-6,2 одиниці.

Дивіться також:  Порожня порода - що це таке? Опис застосування

Техніка і робітники

Сьогодні можна знайти дуже мало присвячених технологіям, рентабельності, вирощування малини відгуків. Як бізнес розведення цього чагарника розглядається деякими, ще менше тих, хто розпочав цю справу в реальності. Переважно в своїх відгуках підприємці вказують на порівняльну простоту роботи, наявність рідкісних складнощів, які змушують часом старанно працювати, а також розповідають про хорошого прибутку. З цих відповідей видно, що хороші прибутки отримують ті, хто впроваджує ефективні шляхи збору врожаю. Знадобиться культиватор, щоб швидко обробляти землю, комбайн для збору ягід, холодильник і камера для сушіння. Сумарно ця техніка обійдеться в 200 тисяч рублів (або трохи менше).

Щоб рентабельність бізнесу з вирощування малини в теплицях і відкритих просторах була великою, потрібно забезпечити достатньо робочих рук. Чим більша територія, тим більше число людей доведеться найняти. На один або два гектари знадобиться один агроном, один водій комбайна, до трьох різноробочих. Оскільки необхідний постійний догляд за рослинами, дуже важливо відповідально скласти графік. Місячна зарплата агронома в середньому становить 35 тисяч рублів, на п’ять тисяч менше можна платити водієві, а різноробочі отримують близько 25 тисяч рублів. Складаючи бізнес-план, необхідно обов’язково вписати в нього ці цифри.

Збір, зберігання і важливі моменти

Щоб не втратити урожай, потрібно збирати його правильно – багато в чому від дотримання строків залежить рентабельність всієї справи. Ягоди збирають, коли сухо. Потрібно обережно знімати кожен плід з квітколожа. Ягоди складають у бездоганно суху ємність. Вода швидко приводить їх у непридатність, тому мити малину не можна – тільки перед трапезою.

Малину зберігають у верхній частині холодильної шафи, вдалині від морозильної камери, далеко від будь-якої іншої їжі. Щоб зберегти максимум вітамінів, можна засушити ягоди. Попит на сушену малину досить високий. Якщо не вдалося реалізувати частину зібраного врожаю, з нього роблять джем або морозять ягоди.

Правила і температура

Щоб ягоди зберігалися максимально довго, потрібно збирати стиглими, але не перезрілими. Беруть тільки здорові ягоди, а відразу після збору охолоджують. Бажано застосовувати модифіковану упаковку – так тривалість зберігання збільшитися. Заморожені ягоди зберігають у пакетах з паперу, тонкого пластику. Швидка заморозка дозволяє плодам залишатися свіжими протягом року. Для цього тільки що зібраний урожай ставлять у камеру, де температура не перевищує 20 градусів морозу, може досягати -35 градусів. Після замерзання ягоди переміщують у більш теплу частину морозильної камери.